月子紅豆湯的做法教程

　　夏季天氣悶熱，有些人會出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象，這個時候喝些紅豆湯，對于坐月子的人有著非常好的食療功效。你想自己動手做月子紅豆湯嗎?下面是學習啦小編給大家整理月子紅豆湯的做法。

　　月子紅豆湯的做法

　　月子紅豆湯的制作食材：

　　月子紅豆湯的做法步驟：

　　1.備好紅豆100克。

　　2.將紅豆清洗干凈，加水800毫升。

　　3.啟動電高壓鍋相應檔位。

　　4.解壓后，開蓋加糖，攪拌均勻。

　　5.盛到碗中享用。

　　煮紅豆湯的技巧

　　1、電飯煲燜煮法：電飯煲里加水煮開后打至保溫檔，蓋子不要打開，水涼后再煮，煮開后再打至保溫檔。泡過豆子的一兩次就可以，沒泡的豆子要三四次。

　　2、堿面法：煮紅豆的時候加一點堿面，大火煮開后小火燜煮5分鐘就熟了，但這種不推薦，因為堿會破壞營養(yǎng)。

　　3、保溫法：紅豆泡幾個小時后加水煮開，立馬倒入暖水瓶中，蓋好蓋子，不久就開花了。

　　4、干炒法：把豆子放入超過中干炒，炒至顏色微黃，有香味飄出時再加水煮。

　　5、冷激法：豆子用冰水浸泡，鍋中水燒開后放入紅豆，煮開后再加點冷水，反復幾次，很快就開花。

　　6、冷凍法：豆子用熱水泡開后放入冰箱冷凍，第二天拿出來稍煮可熟。

　　7、熱水浸泡法：豆子加熱水，蓋上蓋子泡30分鐘，煮十幾分鐘可熟。(據(jù)說是中央一臺教的方法)

　　8、高壓鍋法：這是大部分人家里最常用的方法了，難煮的東西大都交給高壓鍋，大火煮開后小火15分鐘即可。

　　9、高壓鍋燜煮法：豆子不用泡，放入高壓鍋中煮開5分鐘后關火，燜一會兒就開花了。相對于傳統(tǒng)高壓鍋煮法，這種燜煮省火，但不省時間。

　　10、普通鐵鍋燜煮法：只需要提前泡好豆子，加水煮開后熄火，燜至水涼，豆子也熟爛了。可以臨睡前泡上豆子，早上煮開就上班，中午下班就有紅豆湯喝啦。如果忘記泡豆也沒關系，重復煮開燜涼的步驟，最多兩三次也就熟爛了。放好水后，大火煮開，保持沸騰狀態(tài)約半分鐘后關火。蓋子不要打開，燜至汁水冷卻，這時的豆子已經(jīng)破皮開花，湯汁渾濁，已經(jīng)熟爛了。吃的時候可以再開火加熱至溫熱，加紅糖調味即可。

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