鯽魚肉嫩味美，營養(yǎng)價值較高，但刺細(xì)小且多。平時生活中你會做鯽魚湯嗎?那么，現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來分享鯽魚湯的具體做法步驟，希望你能喜歡這個做法。

　　制作鯽魚湯的準(zhǔn)備材料

　　鯽魚湯制作過程的步驟

　　1.鯽魚五條，是老公釣的魚，拿回家時就這樣子，在水里游來游去，決對的新鮮!

　　2.鯽魚去掉鱗片，清洗干凈，這一步由老公友情贊助

　　3.砂鍋內(nèi)倒入適量清水，放入蔥姜片，再放鯽魚。大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉一個半小時即可。

　　4.出鍋的鯽魚湯，放少許鹽調(diào)味即哥。魚少，水多，所以顏色就淡一些了。

　　做鯽魚湯的注意事項

　　1.做鯽魚湯時都會刮干凈魚鱗，清理干凈內(nèi)臟，但是卻忽略了去掉鯽魚的咽喉齒，咽喉齒就是位于魚鰓后面咽喉部位的牙齒，如果不去掉它的話，做出來的魚就會有一股泥土味，有的甚至?xí)锌辔叮绊懥唆~湯及魚肉的鮮美。

　　2.鯽魚湯自身就極其鮮美，不適合放味精、雞精等增鮮調(diào)味劑，添加后反而影響鯽魚湯的原汁原味。

　　鯽魚的適合人群

　　1、鯽魚適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養(yǎng)不良性浮腫之人食用;

　　2、鯽魚適宜孕婦產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;

　　3、鯽魚適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發(fā)不快者食用;

　　4、鯽魚適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;感冒發(fā)熱期間不宜多吃。

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