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      西紅柿打鹵面的做法配方

      時(shí)間: 映芳735 分享

      西紅柿打鹵面的做法配方

        患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用西紅柿汁有益于病情的康復(fù)。你想自己動(dòng)手做好吃的西紅柿打鹵面嗎?接下來,學(xué)習(xí)啦小編跟你分享西紅柿打鹵面的做法配方。

        西紅柿打鹵面的主料輔料

      • 主料
      • 面條

        200g
      • 西紅柿

        150g
      • 雞蛋

        3個(gè)
      • 輔料
      • 適量
      • 適量
      • 青菜

        適量

        西紅柿打鹵面的做法圖解

        1.準(zhǔn)備好鹵子的材料。

        2.西紅柿洗凈在頂部畫十字,放入開水中煮30秒。

        3.將西紅柿去皮切丁,雞蛋打散

        4.鍋內(nèi)放油將雞蛋炒散,然后盛出備用。

        5.下西紅柿丁翻炒至湯汁粘稠。

        6.加雞蛋及鹽翻炒,鹵子就做好了。

        7.鍋中放清水,燒開下入面條加幾片青菜。

        8.燒開后點(diǎn)少許涼水,如是三次至面條熟透。加少許鹽調(diào)味。

        9.盛入面條加西紅柿鹵即可開吃。

        西紅柿的食療價(jià)值

        1、番茄含有豐富的果膠等食物纖維,不但讓人容易有飽腹感,還能吸附體內(nèi)多余的脂肪,并排出體外。

        2、番茄中的紅茄素可以降低熱量攝取,減少脂肪積累,并補(bǔ)充維生素C、維生素B1、蘋果酸、檸檬酸等營(yíng)養(yǎng)成分,保持身體均衡營(yíng)養(yǎng)。

        3、番茄獨(dú)特的酸味和刺激胃液分泌,促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),以助脂肪燃燒。

        西紅柿的基本介紹

        番茄別名西紅柿、洋柿子,被子植物門,雙子葉植物綱,茄目,茄科,茄屬,番茄亞屬,為一年生蔬菜。原產(chǎn)南美洲,我國(guó)各地均普遍栽培,夏秋季出產(chǎn)較多。紅色西紅柿,果色火紅,一般呈微扁圓球形,臍小,肉厚,味甜,汁多爽口,風(fēng)味佳,生食、熟食均可,還可加工成番茄醬、番茄汁;粉紅西紅柿,果粉紅色,近圓球形,臍小,果面光滑,味酸甜適度,品質(zhì)較佳,黃色西紅柿,果桔黃色果大,圓球形,果肉厚,肉質(zhì)又面又沙、生食味淡,宜熟食。

        西紅柿品種、顏色、成熟度、甜度,甚至生產(chǎn)季節(jié)的不同,都是決定其中番茄紅素含量的重要原因。一般來說,西紅柿顏色越紅,番茄紅素含量越高,未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對(duì)較低。市場(chǎng)上還有一種粉紅色的西紅柿,番茄紅素的含量也不如紅色的高。

        番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負(fù)相關(guān)的關(guān)系,也就是說,越是不甜的西紅柿,其中番茄紅素含量越高。此外,夏天生產(chǎn)的西紅柿中番茄紅素含量比較高,這主要是因?yàn)橄奶礻柟獬渑妗⒐庹諘r(shí)間長(zhǎng),會(huì)讓番茄紅素的含量大大增加;而冬天溫室大棚里種植的西紅柿,番茄紅素的含量比較低,家庭必備。

       
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