干百合有很好的食療功效，能起到潤(rùn)肺止咳和寧心安神的好處，另外干百合還能美容養(yǎng)顏以及預(yù)防癌癥，干百合的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，所以我們有必要學(xué)習(xí)如何采用干百合做出食療的菜肴來(lái)。下面，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一些用干百合制作的菜肴。

　　干百合蓮子湯

　　做法：將干百合，干蓮子和黃花各用溫水洗凈，放入盆內(nèi)加清水，蒸熟后加入冰糖，再蒸化冰糖即可。早晚空腹時(shí)喝。

　　療效：此湯有潤(rùn)肺，養(yǎng)神，健膚，美容之功。百合花，別名野百合，字百合，夜百合，用它做出的湯和用它做出的漂亮的菜一樣清香可口，一樣健膚美容。

　　綠豆百合粥

　　原料：免淘?xún)?yōu)質(zhì)粳米50克，綠豆50克，干百合15克，大棗10只

　　制法

　　1.粳米用水輕漂1次，綠豆，百合洗3遍，大棗洗凈去核，共放高壓鍋內(nèi);

　　2.加水1500～2000毫升，用大米煮至上氣，加蓋繼續(xù)用小火燜20分鐘。

　　3.停火后不開(kāi)蓋，自然放冷后食用。

　　清熱蓮蓬湯

　　材料：鮮蓮蓬1個(gè)白蓮子38克干百合38克炒扁豆38克赤小豆38克

　　調(diào)味料：鹽適量

　　做法：

　?、?用3碗水把所有材料煲約2小時(shí)，下鹽調(diào)味即成。

　　② 挖出蓮蓬內(nèi)的蓮子，去除“衣”后可食用。

　　百合田雞湯

　　材料：田雞 2只 ;百合5錢(qián) ;紅蘿卜1/2條

　　腌料： 鹽 1小匙 ;米酒1/2杯 ;高湯 5杯

　　作法：

　　(1)田雞購(gòu)買(mǎi)已處理好的，洗凈后切塊，用熱水略氽燙備用，干百合洗凈浸泡3小時(shí)備用。

　　(2)紅蘿卜去皮切成0.5公分圓片備用。

　　(3)將所有材料及調(diào)味料、高湯等一起放入磁器燉具中加蓋，放入電飯鍋燉蒸約30分鐘(外鍋水放1杯半)蒸熟即可。

　　蘭花扣百合

　　原料：西蘭花，百合，香菇一朵

　　配料：色拉油，鹽，雞精

　　做法：西蘭花、百合分別用沸水焯一下，撈起后拌入適量鹽、雞精。把拌好的西蘭花、百合整齊的擺入盤(pán)中。具體的方法是，先將香菇倒放在盤(pán)底，再將百合一片片擺好，最后擺西蘭花。將另一個(gè)盤(pán)子扣在此盤(pán)上，翻轉(zhuǎn)一下，掀開(kāi)上面的盤(pán)子即可，還可以根據(jù)自已的喜愛(ài)，淋少許檸檬濃法，更加美味。

　　個(gè)人建議，這道菜做起來(lái)很容易，關(guān)鍵是裝盤(pán)的時(shí)侯要有耐心，因?yàn)槲覜](méi)有掃描儀所以沒(méi)法把照片掃上來(lái)，不過(guò)真的很漂亮哦，特別是淋上檸檬汁后，頂上是黑香菇，中間是金色的百合，下面是綠色的西蘭花，再配一個(gè)精致的盤(pán)子，看了會(huì)流口水哦!

　　金針百合

　　原料：金針菇(金黃色的那種)，百合

　　配料：辣椒油，鹽，味精(雞精也可)

　　做法：金針菇，百合分別用沸水焯一下，撈起后加鹽，辣椒油，味精調(diào)味，拌勻裝盤(pán)即可。

　　這道菜我感覺(jué)做法非常簡(jiǎn)單，色彩也很漂亮，金黃和白色，關(guān)鍵是要選一個(gè)漂亮的盤(pán)子或碗來(lái)裝，用那種日式味道非常重的就很不錯(cuò)哦!!不善于下廚的MM有福了!!!