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      草魚的做法及食療作用

      時(shí)間: 楊潔920 分享

      草魚的做法及食療作用

        草魚是常見(jiàn)的淡水魚,許多朋友都喜歡吃,但是大家知道草魚有什么食療價(jià)值嗎?大家知道草魚怎么做好吃嗎?學(xué)習(xí)啦小編馬上就告訴大家!

        草魚魚凍

        【食材】:

        草魚1條,鹽、姜末、蒜末適量

        【做法】:

        1、草魚半邊,剁成小塊,用鹽、姜末、蒜末腌制片刻;

        2、坐鍋熱油,爆香蒜末、姜末,放入腌制入味的魚塊,兩面油煎至魚肉變白,

        3、加入溫水,沒(méi)過(guò)魚塊,大火燒開轉(zhuǎn)小火,煮至魚湯成奶白色,撒上蔥花,加鹽調(diào)味,即可盛出;

        4、冬天在室溫中放置半天以上,即可成美味的魚凍。

        小貼士:

        別看魚凍上面浮著一層油沫,實(shí)際上油而不膩,而且晶瑩透明,味美鮮香哦。

        清蒸草魚中段

        材料:草魚中段500g、大蔥1段、老姜2片、嫩姜1段、紅甜椒10g、料酒10ml、蒸魚豉油15ml、植物油15ml、鹽少許、

        做法:

        1、草魚洗凈,刮去魚鱗和魚腹腔內(nèi)的一層黑膜,在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老姜;

        2、嫩姜、大蔥和紅甜椒分別切成細(xì)絲,并泡入清水中,即可得到自然卷區(qū)的造型;

        3—6、大火燒開鍋中的水,將魚放入,用中火蒸8分鐘,魚熟時(shí)取出,揀去姜片,淋上蒸魚豉油,撒上蔥姜絲和紅椒絲,然后另起炒鍋燒熱油淋在魚和蔥姜絲上即成。

        草魚的營(yíng)養(yǎng)分析

        1. 草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對(duì)血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物;

        2. 草魚含有豐富的硒元素,經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,而且對(duì)腫瘤也有一定的防治作用;

        3. 對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō),草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補(bǔ)。

        草魚的食療作用

        1.促進(jìn)血液循環(huán):

        草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對(duì)血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物。

        2.防癌抗癌:

        草魚含有豐富的硒元素,對(duì)腫瘤有一定的防治作用。

        3.滋補(bǔ)開胃:

        對(duì)于身體瘦弱、食欲不振的人來(lái)說(shuō),草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補(bǔ)。

        4.養(yǎng)胃:

        暖胃,治療胃寒癥。中和胃酸,緩解胃痛。

        5.明目:

        維生素A對(duì)眼睛的發(fā)育有十分重要的作用,合成視網(wǎng)膜視桿細(xì)胞感光物質(zhì)。提高眼睛的抗病能力和預(yù)防夜盲。維生素E:治療某些眼病有一定輔助作用,如用于各種白內(nèi)障、糖尿病視網(wǎng)膜病變、各種脈絡(luò)膜視網(wǎng)膜病變、視神經(jīng)萎縮等。

        6.養(yǎng)陰補(bǔ)虛:

        補(bǔ)虛損,益精氣,潤(rùn)肺補(bǔ)腎,用于肺腎陰虛。適宜虛勞的補(bǔ)益。

        7.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚:

        草魚含有豐富的硒元素,經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效。

        8.其他功效:

        治風(fēng)虛頭痛、肝陽(yáng)上亢、高血壓、頭痛、久瘧,祛風(fēng)、治痹。

        9.護(hù)發(fā):

        含蛋白質(zhì)的食物,經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸,是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。

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