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      蛋包飯的3種做法

      時間: 楊潔920 分享

      蛋包飯的3種做法

        大家喜歡吃蛋包飯嗎?大家知道蛋包飯怎么做好吃嗎?今天,學習啦小編為大家整理了蛋包飯的好吃做法,希望大家喜歡!

        茄醬蛋包飯的做法

        材料

        雞蛋2個,白米飯1碗,牛奶15ml,培根2片,番茄1個,洋蔥半個,大蒜4瓣,番茄醬60g,黃油25g,橄欖油15ml,鹽少許,胡椒粉少許

        做法

        1.將番茄切成小丁,大蒜、洋蔥和培根切成碎末

        2.雞蛋磕入碗中

        3.加入牛奶和少許鹽

        4.攪打成蛋液備用

        5.鍋中倒入少許橄欖油,油熱后加入一半的蒜末

        6.再入一半的洋蔥炒香

        7.加入番茄丁翻炒

        8.再加入30g的番茄醬炒勻,加入少許鹽和胡椒粉調(diào)味

        9.即成為番茄淋醬

        10.鍋中放入黃油20g

        11.小火加熱熔化后,加入剩余的蒜末、洋蔥和培根碎煸炒出香味

        12.放入白米飯拌炒

        13.加入番茄醬翻炒均勻

        14.最后加入鹽和胡椒粉調(diào)味即做成了番茄炒飯

        15.取一平底鍋加熱,快速的涂抹上一層薄薄的黃油

        16.將蛋液倒入鍋中,迅速轉(zhuǎn)動鍋身,讓蛋液均勻擴散至整個鍋面呈圓餅狀

        17.待蛋液稍凝固后

        18.將適量的番茄炒飯置于蛋皮的1/3處

        19.再將蛋皮的兩端覆蓋在番茄炒飯上,整成橢圓形后移入盤中

        20.最后淋上番茄淋醬即可食用

        月亮蛋包飯的做法

        材料

        主料:青紅椒、豆腐干、洋蔥、蝦仁

        輔料:米飯、雞蛋液

        調(diào)料:鹽、黑胡椒

        做法

        1、所有的主料切成小末。

        2、蝦仁用開水沖泡至變色。

        3、炒鍋中下入洋蔥炒出香味,下入青紅椒、豆腐干炒熟,再加入米飯翻炒均勻。

        4、下入蝦仁翻炒均勻,撒入適量細鹽、黑胡椒翻炒均勻,關火。

        5、平底鍋燒熱,轉(zhuǎn)小火,抹上一層色拉油,倒入蛋液,平鋪。

        6、待表面凝結(jié),用手揭起,然后再放入。

        7、將炒好的飯取適量放在蛋皮上,周圍留1厘米,不要鋪到米飯。

        8、在蛋皮的右側(cè)淋上適量蛋液,將蛋皮左側(cè)翻起蓋在右側(cè)上,按壓緊實,出鍋裝盤皆可。

        蔬菜火腿蛋包飯的做法

        材料

        主料:雞蛋3個,面粉100克,水150克,新鮮米飯400克,火腿腸100克,配料:黃彩椒1個,黃瓜1根,鹽3/4茶匙,熟芝麻1湯匙,炸肉醬適量

        做法

        1、雞蛋打入碗中。

        2、彩椒和黃瓜洗凈。

        3、把黃瓜、彩椒、火腿腸分別切成小拇指粗細的條。

        4、把面粉和1/2茶匙的鹽放入攪散的蛋液中。

        5、再放入水,攪拌成無顆粒的面糊。

        6、平底鍋燒熱,用沾了油的廚紙把鍋底擦一遍。

        7、用勺子舀一些面糊到鍋內(nèi),用手轉(zhuǎn)動鍋體,使面糊均勻的鋪滿鍋底。

        8、小火煎至餅的邊緣有些上翹時,翻面,再烙至餅變得微微發(fā)黃即可出鍋。

        9、新鮮的米飯晾至不燙手,放入1/4茶匙的鹽和熟芝麻。

        10、用手把米飯拌勻。

        11、取一張蛋餅,抹少許炸肉醬。

        12、放入大約50克的米飯用手壓平。

        13、再放入黃瓜、火腿、彩椒。

        14、先把蛋餅的下端向上翻折。

        15、再把兩邊向中間翻折。

        16、最后再整個翻轉(zhuǎn)即可。

        小訣竅

        1、面糊不要太稠否則煎出的蛋餅會很厚,不容易用來包制。

        2、烙好的餅要疊放在一起,這樣會比較柔軟。

        3、帶著一次性手套,再沾點涼開水來放米飯就不會沾手。

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