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      涼面的好吃做法

      時間: 楊潔920 分享

      涼面的好吃做法

        面條的做法多種多樣,每個人都有自己喜歡吃的一種,今天,學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下好吃的涼面做法,大家跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來看看好吃的涼面怎么做吧!

        西紅柿涼面的做法

        材料

        芝麻(黑白無所謂),黃瓜絲,西紅柿,香菜,肉絲(也可不加)

        做法

        做法:1,燒開水,等面條熟了放到冰水里泡著.

        2,西紅柿切小塊,鍋里放少量油炒,炒到起沙放鹽、糖、雞精,裝起

        3,炒過的白芝麻撒到剛才炒好的西紅柿醬里,把香菜切碎,牛肉和黃瓜切絲

        4,把泡在冰水里的面撈出瀝干,澆上點(diǎn)色拉油拌勻;把面裝盤,上面澆上西紅柿芝麻醬,再鋪上香菜、牛肉絲、黃瓜絲即可

        川辣涼面的做法

        材料

        熟雞蛋面180公克,蛋絲15公克,小黃瓜絲20公克,紅蘿卜絲15公克,辣豆瓣醬1茶匙,砂糖1茶匙,鎮(zhèn)江香醋1茶匙,醬油1茶匙,蒜泥1/2茶匙,雞粉1/4茶匙,涼開水50㏄,辣油1茶匙,香油少許

        做法

        1.將所有調(diào)味料加入涼開水中混合均勻。

        2.把熟面盛盤,放上小黃瓜絲、紅蘿卜絲、蛋絲,淋上作法1的醬汁拌勻即可。

        面條的其他做法——陽春面

        材料

        主料:面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)150克,

        輔料:小白菜20克,

        調(diào)料:大蔥10克,鹽2克

        做法

        1. 小白菜凈,切段放在碗中備用;

        2. 面條放入開水中煮熟;

        3. 小白菜放入煮面水中燙熟;

        4. 鍋內(nèi)倒入鮮湯,加熱煮開,盛入一個深一點(diǎn)的碗中;

        5. 放鹽調(diào)味,盛入面條、小白菜,撒上蔥末即可。

        面條的其他做法——紅燒牛肉面

        材料

        牛腱,牛骨,蔥,姜,蒜,鵪鶉蛋(雞蛋),豆瓣醬,紅酒,老抽,冰糖,白蘿卜,胡蘿卜,土豆,面條

        做法

        1. 牛腱和牛骨洗凈,汆燙,去血水

        2.蔥姜蒜,豆瓣醬放入油鍋爆香,加入牛腱翻炒1分鐘

        3.將炒好的原料放入電高壓鍋,加入紅酒,老抽,冰糖,高壓燉30-40分鐘,牛腱不容易爛,所以先用高壓鍋燉

        4.燉的時候可以將白蘿卜,胡蘿卜和土豆去皮切塊 (我喜歡多放些蔬菜,也可以不放蔬菜只燉牛肉)

        5.打開高壓鍋,加入以上蔬菜,轉(zhuǎn)慢燉擋,燉20-30左右(取決于你喜歡吃多爛的蘿卜)沒有電高壓鍋可以用普通高壓鍋轉(zhuǎn)小火,不要密閉蓋子就好

        6. 煮面條~煮蛋~我還放了一點(diǎn)香菜,燙了一點(diǎn)油菜,燙完放到湯面里很爽口

        面條的其他做法——海鮮意大利面

        材料

        意大利直面180公克,中卷1尾,蝦仁120公克,蛤蜊150公克,青椒1/2個,紅椒1/2個,洋蔥1/2個,蕃茄1個,紅蘿卜少許,月桂葉1片,九層塔少許,高湯300c.c,橄欖油少許,蕃茄醬4大匙,蕃茄煳2大匙,俄力岡少許,意大利香料少許,鹽1小匙,白砂糖1大匙,白酒1大匙,奶油適量

        做法

        1.意大利直面入滾水中煮約8分鐘撈起。

        2.中卷洗凈切圈;蝦仁切泥腸;青紅椒、紅蘿卜、洋蔥切絲;蕃茄切小丁。

        3.取鍋放入橄欖油,放入作法2的中卷、蝦仁和蛤蜊,炒至蛤蜊開口再淋入白酒,撈起備用。

        4.取鍋放入奶油加熱至溶化,加入蒜末和作法2的洋蔥絲炒香,再放入作法2的蕃茄丁和月桂葉略炒,放入蕃茄醬、蕃茄煳炒勻,續(xù)加入作法2的青紅椒絲、紅蘿卜絲拌炒,再放入高湯煮開,加入作法1的意大利面、俄力岡、意大利香料,最后放入作法3的所有材料,并加入剩余調(diào)味料炒勻即可。

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