海米冬瓜的4種不同口味做法
海米冬瓜的4種不同口味做法
清炒冬瓜的味道就已經(jīng)十分的鮮美了，那么海米冬瓜的味道又會(huì)怎樣呢?你了解海米冬瓜要怎么做嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹4種口味的海米冬瓜的做法。
海米冬瓜做法【家常味】
食材準(zhǔn)備
冬瓜，海米，蔥頭，鹽，油，雞粉，蠔油。
方法步驟
1、將冬瓜去皮洗凈，海米用溫水浸泡片刻，蔥頭拍碎;
2、起油鍋下海米爆香后繼續(xù)加入蔥頭翻炒出香;
3、加入切好的冬瓜用大火翻炒片刻，注入清水;
4、加鍋蓋燜煮至冬瓜變軟后烹入鹽、雞粉、蠔油翻炒均勻即可。
海米冬瓜做法【咸香味】
食材準(zhǔn)備
冬瓜，海米，食鹽，姜片，蒜末，料酒，姜汁，植物油。
方法步驟
1、冬瓜去皮洗凈切薄片后加入食鹽腌制5分鐘;
2、海米用溫水浸泡后撈出控干水分加入姜汁、料酒腌制5分鐘;
3、起油鍋下冬瓜片翻炒半分鐘后鏟出，鍋底留少許油下姜蒜爆香后撈出姜蒜;
4、下海米翻炒至變色后將冬瓜回鍋，注入適量清水燜2分鐘即可。
海米冬瓜做法【香辣味】
食材準(zhǔn)備
冬瓜，海米，食鹽，花椒，生抽，紅椒，調(diào)和油。
方法步驟
1、冬瓜去皮洗凈切片，海米用溫水浸泡一會(huì)撈出控干水分;
2、將冬瓜放入鍋里焯水至變色后撈出瀝干水分，海米鋪在冬瓜上;
3、起油鍋爆香紅椒與花椒后撈出紅椒與花椒，將滾油淋在海米上;
4、調(diào)入食鹽、生抽攪拌均勻即可食用。
海米冬瓜做法【香甜味】
食材準(zhǔn)備
冬瓜，海米，色拉油，食鹽，蔥，姜，料酒，白糖，枸杞。
方法步驟
1、冬瓜去皮洗凈后切條狀加入食鹽腌制一會(huì)，海米加入少許料酒、姜絲與清水浸泡待用;
2、起油鍋爆香蔥姜后加入泡好的海米炒香，再加入腌好的冬瓜條繼續(xù)翻炒;
3、注入適量的清水與泡海米的料酒水，加入白糖大火燒開(kāi);
4、冬瓜燒煮至透明且湯呈白色即可關(guān)火出鍋了，撒入枸杞作為裝飾。
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