八寶飯怎么做好吃和營養(yǎng)價值
八寶飯怎么做好吃和營養(yǎng)價值
八寶飯五顏六色、綿糯可口、滋味香甜，再加上營養(yǎng)豐富，非常適合挑食的小孩子吃。好吃的八寶飯應該要怎么做呢?今天，學習啦小編為大家推薦八寶飯的家常做法和營養(yǎng)價值。
八寶飯的家常詳細做法
八寶飯食材準備
A米飯：圓糯米300克，水300毫升，細砂糖3小匙，液體植物油2小匙，
B八寶果干：紅豆沙250克，桂圓干、紅棗干、糖豆、葡萄干、杏桃干、蔓越莓干、糖蓮子各適量。
C桂花醬汁：水50毫升，細砂糖1小匙，太白粉2小匙，水2小匙桂花醬1小匙。
方法步驟
1.圓糯米泡水30分鐘，用電燉盅煮成糯米飯。
2.煮好的糯米飯中加入細砂糖及液體植物油攪拌均勻。
3.將較大的果干切成小塊，大碗中抹一層色拉油。
4.依照自己的喜好，將果干整齊排入碗中，做出美麗的圖案。
5.將拌好的糯米飯鋪在果干上方壓實。
6.中央留出一個凹洞，放入紅豆沙，周圍再補上一圈桂圓干。
7.將剩下的糯米飯全部鋪上并壓實。
8.放入蒸籠，用大火蒸1小時。
9.將水50克加細砂糖1小匙煮開。
10.將太白粉2小匙加水2小匙調勻，加入糖水中，煮至濃稠。
11.加入桂花醬調勻，即為桂花醬汁。
12.將蒸好的八寶飯扣到盤子中。
13.淋上煮好的桂花醬汁即可。
家常八寶飯好吃做法
家常八寶飯食材準備
糯米500克，白糖100克，青梅、葡萄干、瓜子仁、核桃仁、紅棗、青紅絲、桂花醬、豬油、水淀粉各適量。
方法步驟
1.將紅棗、青梅洗凈去核切條，碗內抹上豬油，將棗條、青梅條、葡萄干、瓜子仁、核桃仁、青紅絲擺好備用。
2.把糯米冼凈，加適量水上籠蒸熟取出放涼，然后，放上50克白糖和剩余的八寶料，拌勻，放在擺好圖案的碗內，上籠蒸透，取出扣入湯盤內。
3.鍋內加適量清水，放上50克白糖、桂花醬，燒開打去浮沫，用水淀粉勾芡，淋在裝盤的八寶飯上即成。
炒黃黏米八寶飯的家常做法
炒黃黏米八寶飯食材準備
黃黏米飯500克、紅棗、隸糕、蓮子、青梅、瓜條、葡萄干、蜜餞、桂圓各15克或20克，白糖150克，食油、濕淀粉各適量。
方法步驟
1.制果料：紅棗洗凈，撕成塊，稍煮;葡萄干清洗干凈;其他配料均洗凈，各切成小丁，備用。
2.炒飯：炒鍋置旺火上，倒入油燒至五成熱，放入白糖和少許水溶化均勻后，用濕淀粉勾成薄芡汁，隨即倒入黃黏米飯，用小火炒幾分鐘，待炒均勻、熱透后，下入各種果料拌勻，稍炒即可。
小貼士
炒黃黏米八寶飯是北方比較常見的一種八寶飯的家常做法，顏色鮮艷，營養(yǎng)豐富。
八寶飯的營養(yǎng)價值
糯米具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、止虛汗的功效。糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、B族維生素及淀粉類成分，是適于溫補強壯的食品。糯米還有收澀作用，對尿頻、自汗有較好的食療效果。經常食用，有益于緩解胃寒所致的反胃、食欲減少、神經衰弱、肌肉無力等癥狀。
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