懶人做飯100例
懶人做飯100例
飯菜一鍋出的方法非常適合上班族和懶人,不用花大把時間來燉或者燒菜,也不用受油煙的熏陶,只需把菜和肉處理好,放進鍋里加上米飯和水,該干嘛干嘛去,半小時以后,等著享用就可以啦,味道超好而且營養(yǎng)一點也不打折。尤其在冬天,圍著灶臺看著熱氣騰騰的燜飯,有米有肉有菜,就算懶人也能對家人有個交待了,而且完全對得起自己的胃,簡簡單單,卻也能讓人吃得心滿意足。
一、土豆燜飯
用料:大米100克、土豆1個、五花肉100克、生抽2湯匙、料酒幾滴、姜2片、小蔥1根、植物油1/2湯匙、水適量
1、大米淘洗干凈,放入電壓力鍋中,放清水(和平時煮飯一樣的量)
2、土豆去皮切丁,五花肉切丁
3、鍋中放半湯匙油燒熱后,中火爆香姜片和蔥段,出香味后撈出姜片和蔥段扔掉
4、倒入五花肉丁,慢慢煸炒到變色,出油,滴幾滴料酒炒勻,盛出倒入煮飯的鍋中
5、用鍋中余油慢慢煸炒土豆丁,至邊緣稍有焦色
6、把土豆丁也倒入鍋中,加兩湯匙生抽拌勻
7、按煮飯--開始程序,煮好后繼續(xù)燜十分鐘
8、打開鍋蓋,用筷子打散米飯,可以開動了
二、臘肉燜飯
用料:大米1.5杯、臘肉200克、胡蘿卜1根、土豆200克、植物油適量
1、大米洗凈,用適量水提前浸泡約30分鐘,泡過的米煮飯更好吃
2、臘肉洗凈切成小粒備用
3、土豆、胡蘿卜洗凈去皮切成小粒備用
4、鍋中倒油燒熱,先放入臘肉丁慢慢煸炒出油,然后放入胡蘿卜、土豆丁翻炒一下,關火
5、泡過的米瀝干水分倒入電飯鍋,加入一倍左右的水,然后把炒過的臘肉、胡蘿卜和土豆丁一起放入電飯鍋中拌勻,蓋上蓋,按下煮飯程序開關,待提示米飯煮好后,再燜10-20分鐘即可享用
三、排骨香菇燜飯
用料:豬小排2根、干香菇12朵、大米200克、胡蘿卜1根、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、冰糖幾粒、食鹽2茶匙、蔥1段、姜4片、蒜3瓣、植物油2湯匙、水適量
1、香菇用溫水泡開,泡香菇的水不要倒掉備用,蔥姜蒜分別切開
2、胡蘿卜洗凈切小丁,加半鍋水燒開
3、放入排骨焯燙變色,撈出排骨清洗掉浮沫備用
4、油鍋燒熱,倒入適量的植物油,下焯好的排骨煎至兩面金黃
5、加入生姜蔥蒜、幾粒冰糖、生抽和少許老抽上色
6、放入切好的胡蘿卜丁,加入一碗水小火燉十分鐘,加兩勺鹽
7、大米淘洗干凈,泡好的香菇切絲
8、香菇絲放米飯中,攪拌均勻
9、再將香菇水倒入米飯中,將排骨連湯一起倒入米飯鍋中,跟平時燜飯一樣的水量即可
10、按下煮飯鍵,再燜一刻鐘,即可開飯啦
四、五彩臘腸燜飯
用料:大米500克、臘腸2根、土豆2個、胡蘿卜1根、芹菜1根、洋蔥1個、小蔥適量、植物油適量、食鹽適量、水適量、芝麻少許
1、大米洗凈,用1:1的清水浸泡20分鐘左右
2、準備好各種食材洗凈并去皮備用
3、土豆、胡蘿卜、洋蔥、芹菜依次切成大小均勻的丁狀,臘腸切丁
4、炒鍋加熱后倒入少量食用油,依次下入洋蔥、胡蘿卜和臘腸翻炒均勻
5、將浸泡好的大米同米湯一起放入快鍋內(nèi)
6、將步驟5中翻炒成熟的肉丁和菜丁倒入快鍋內(nèi),與米飯一起翻攪均勻
7、蓋上鍋蓋加熱,有蒸汽冒出時轉(zhuǎn)小火加熱8分鐘即可關火
8、燜飯的同時,另起鍋加熱,倒入適量食用油,煸炒土豆丁和芹菜丁,加入適量鹽調(diào)味
9、米飯燜好之后打開鍋蓋
10、將煸炒好的土豆芹菜丁放入鍋中攪拌均勻
11、食用時撒適量小蔥花和黑芝麻即可
五、什錦燜飯
用料:大米200克、芹菜80克、胡蘿卜半根、豬肉60克、玉米(鮮)30克、青豆30克、蔥5克、姜5克、料酒6克、食鹽4克、老抽3克、生抽5克、植物油20克、芝麻少許
1、準備好食材,芹菜洗凈切丁;胡蘿卜洗凈去皮切丁;肉切絲再用姜絲、料酒、鹽腌制15分鐘
2、炒鍋加熱,倒入少許食用油,放入蔥花炒香,放入腌制好的肉絲,翻炒均勻,待肉變色后加入少許老抽、適量生抽翻炒出鍋
3、另起鍋加熱,倒入少許食用油放入蔥花炒香,倒入胡蘿卜丁、芹菜丁大火翻炒均勻
4、再加入玉米粒、青豆粒翻炒
5、放入提前翻炒的肉絲,加入適量鹽和糖炒勻,即可出鍋
6、塔吉鍋中按1:1.5的比例放入米和水
7、將炒好的菜放入塔吉鍋中
8、用勺子將米和菜翻勻,蓋上鍋蓋,中小火燜熟(大約20分鐘左右)
9、燜好的米飯撒少許黑芝麻,翻勻即可食用