怎樣用煎鍋煮飯

　　大家平時(shí)是用什么來做飯的呢?電飯鍋嗎?大家知道用平底鍋也可以做飯嗎?今天，學(xué)習(xí)啦小編就為大家介紹一下怎么用平底鍋?zhàn)鲲?，希望大家喜歡!

　　怎樣用煎鍋煮飯

　　方法如下：

　　煎鍋煮飯的步驟：

　　1. 將米放進(jìn)平底鍋里，加水(水量要高出米大約0.5至1公分)。

　　2. 一開始用大火，等沸騰后關(guān)小火。

　　3. 小火5分鐘后米粒膨脹，再用大火讓鍋里的水分燒干，接著關(guān)火悶10分鐘。

　　4. 掀開鍋蓋后攪拌一下，就是美味的白飯了。

　　平底鍋的其他妙用

　　芝麻蛋卷

　　原料：雞蛋、糖、玉米油、面粉

　　做法：

　　1. 雞蛋、糖、玉米油用打蛋器混合均勻，無需打發(fā);

　　2. 將過篩后的面粉分兩次篩入1中，攪勻，最后灑上一把黑芝麻混合均勻;

　　3. 舀一勺進(jìn)鍋，繞鍋轉(zhuǎn)一圈，再開火，再轉(zhuǎn)，越薄越好，上色就翻面到想要的顏色就關(guān)火開卷即可。

　　黑椒椒鹽翅

　　原料：雞翅中、淀粉、水、黑胡椒、蒜、鹽、糖、料酒

　　做法：

　　1. 雞翅中洗凈，處理干凈表面的毛，加入淀粉和少量水，料酒，加入黑胡椒，蒜末，鹽糖，抓勻腌制半個(gè)小時(shí);

　　2. 平底鍋刷一層底油，雞翅表皮朝下排入鍋中;

　　3. 中大火煎至兩面金黃即可。

　　韓式烤肉

　　原料：五花肉、烤肉醬、泡菜汁、雪碧、食用油

　　做法：

　　1. 將五花肉切成薄厚適中的肉片，放入碗中倒入沒過肉片的雪碧浸泡10分鐘，將雪碧完全倒出，接著放入含有梨汁成份的烤肉醬，用筷子將其拌勻，倒入三大勺的泡菜汁和少許食用油(食用油可防止肉片粘鍋)，將肉和料汁抓勻，封上一層保鮮膜，腌制兩小時(shí)后取出;

　　2. 將平底鍋?zhàn)诨鹕?，將肉片平攤在鍋中后開小火，待肉片一面變色后，將其翻面;

　　3. 此時(shí)可在肉片刷上少許烤肉醬(可增加色澤和濃郁的口感)，要不時(shí)勤翻面，至兩面焦黃色即可關(guān)火。

　　烤土豆

　　原料：土豆、小蔥、細(xì)鹽、辣椒粉、孜然粉、椒鹽

　　做法：

　　1. 土豆一個(gè)，去皮，切成方的塊，小蔥洗干凈，切蔥花，切好的土豆和冷水一起煮，煮開后3分鐘撈起來;

　　2. 平底鍋放油燒熱，把土豆丟下去，撒鹽，時(shí)不時(shí)翻一翻，讓它們受熱均勻，把土豆表皮煎脆;

　　3. 看到皮有點(diǎn)焦脆的感覺，把辣椒粉、孜然、椒鹽放下去，翻均勻，火在烤一下，土豆香味出來了，開大火，把蔥放下去爆，聞到香味裝起來即可。

　　蜜紅豆餅

　　原料：低筋面粉、雞蛋、白糖、牛奶、酵母、蜜紅豆

　　做法：

　　1. 兩個(gè)雞蛋加入白糖用打蛋器攪打均勻，加入面粉后一邊加牛奶(常溫)一邊朝一個(gè)方向攪拌;

　　2. 攪拌直到變成糊糊，加入1g以內(nèi)的即發(fā)酵母，繼續(xù)攪拌均勻，靜置20分鐘，等其稍微發(fā)酵;

　　3. 平底鍋內(nèi)搽一層油，用無鹽黃油，小火，倒一勺糊糊在鍋?zhàn)又醒?，輕輕擺動(dòng)平底鍋，使面糊流動(dòng)成更薄的圓形;

　　4. 在表面糊糊還未完全凝固時(shí)，迅速在半圓餅皮上均勻鋪上一層蜜紅豆，用平底鏟將另外一半餅皮折疊，開口處輕輕壓一壓，使其粘合，然后兩面輪換烙成金黃色，可用平底鏟不停輕壓餅身，使內(nèi)部熟透即可

　　香腸披薩

　　原料：高筋面粉、香腸、酵母、溫水、自制披薩醬、青椒、紅椒、洋蔥、芝士、黃油

　　做法：

　　1. 面粉和酵母倒入盆中，慢慢加入溫水?dāng)嚢璩裳┢瑺?，再揉和成光滑面團(tuán)，包上保鮮膜，放溫暖處發(fā)酵至2倍大，香腸斜切成薄片，青紅椒洗凈，切成小塊;洋蔥剝?nèi)ネ馄?，切成絲;

　　2. 平底鍋燒熱，倒入一湯匙橄欖油，放入青紅椒和洋蔥絲，炒20秒后盛出備用，平底鍋洗凈后，在鍋底抹一點(diǎn)黃油，把發(fā)酵好的面團(tuán)揉勻后，搟成鍋底大小的圓形，放入鍋中，把面餅用手指往邊緣推一推。用叉子在面餅中間戳些孔;

　　3. 開小火把面餅煎五分鐘左右，翻個(gè)面，戳有孔的那面面餅用小火煎8分鐘左右，至面餅表面有些金黃，再翻面;

　　4. 鍋?zhàn)与x火。在面餅上涂上兩大勺自制披薩醬，芝士切絲，撒一半上去，把切好的香腸片鋪一層在上面，炒好的青紅椒塊和洋蔥絲鋪上，把剩下的芝士鋪在最表面，開小火，加蓋，小火燜15分鐘左右就可以了。