有關(guān)做飯的節(jié)目有哪些類型可以看
有關(guān)做飯的節(jié)目有哪些類型可以看
現(xiàn)在的綜藝節(jié)目數(shù)不勝數(shù)，很多人都不知道該看哪些比較好看的，如果想要學(xué)習(xí)做飯的話有些綜藝節(jié)目值得推薦呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的有關(guān)做飯的節(jié)目，希望能幫到你。
有關(guān)做飯的節(jié)目
央視一套《天天飲食》
央視二套《回家吃飯》
河北衛(wèi)視《家政女皇》
北京衛(wèi)視《幸福的味道》
東南衛(wèi)視《食來運(yùn)轉(zhuǎn)》
今年播出美食綜藝節(jié)目
浙江衛(wèi)視《十二道鋒味》
東方衛(wèi)視《今天吃什么》
安徽衛(wèi)視《誰是你的菜》
江蘇衛(wèi)視《星廚駕到》
北京衛(wèi)視《春妮的周末時(shí)光》
做飯過程如何使用水
1、首先，對(duì)一般的炒菜如炒茄子，進(jìn)行到中期就需要加水，而且必須加開水這樣炒出來的菜，又脆又嫩。否則菜會(huì)變老不好吃。
2、在炒雞蛋時(shí)，可以將一個(gè)雞蛋打開加一湯匙水，攪拌均勻再下鍋煎炒，就比較松軟鮮嫩，量也顯得比較多。如果不加水就會(huì)煎炒的比較老。
3、豆腐下鍋時(shí)，有人不喜歡有很濃的豆腐味，你可以把豆腐先放到開水中浸泡10分鐘，然后再下鍋這樣豆腐的味道就不濃了。
4、在燉魚是都用冷水燉，沒有腥味，用熱水燉會(huì)非常腥，并且在開始時(shí)要加入過量的水，如果中途加水會(huì)沖淡原汁的鮮味。
5、在燉骨頭湯時(shí)，要在開始燉時(shí)加足水，不能再中途加涼水，這樣會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)和脂肪迅速凝固，影響營(yíng)養(yǎng)和味道，也不利于吸收。
做飯的時(shí)候水量如何控制
第一個(gè)方法是最簡(jiǎn)單最直觀的方法，但是需要一定的經(jīng)驗(yàn)才可以操作，那就是目測(cè)法。目測(cè)需要多少水就放多少水。
第二個(gè)方法是量杯法。先自己估算水量，等到煮飯的時(shí)候發(fā)現(xiàn)某一次水正好，那么我們以后都按那個(gè)水量放咯。
第三個(gè)方法是手指法。我們淘米之后，把中指豎直插入，直到碰到米，水與第一指節(jié)齊平，大概就是這個(gè)水量了。
第四個(gè)方法就是核算法。通過水量與米量的比例去核算，到底需要多少水量，我們就用兩杯測(cè)量多少。
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