清蒸鱸魚營(yíng)養(yǎng)美味的做法
清蒸鱸魚營(yíng)養(yǎng)美味的做法
清蒸鱸魚是粵菜，每個(gè)地方的做法都不一樣，可謂是千家白宴，你平時(shí)的做法又是怎樣的呢？以下是學(xué)習(xí)啦小編收集整理的關(guān)于清蒸鱸魚營(yíng)養(yǎng)美味做法，希望對(duì)你有幫助。
制作清蒸鱸魚的食材
清蒸鱸魚營(yíng)養(yǎng)美味做法
1.主料：鱸魚輔料：植物油、鹽、蔥姜、味極鮮、冰糖、紅辣椒、香油、廣東米酒、白胡椒粉、蒸魚豉油
2.把蔥、姜、紅辣椒洗凈切絲和段
3.鱸魚清洗干凈，在魚背切花刀
4.用鹽、白胡椒粉、廣東米酒抹均勻，撒上蔥姜腌制10分鐘
5.把蔥姜辣椒絲用清水泡泡撈起，用味極鮮、蒸魚豉油、冰糖和純凈水、少許鹽、香油調(diào)成味汁
6.蒸鍋加水大火燒開(kāi)，把調(diào)味汁碗放下面一層
7.上面加腌制好的鱸魚，大火蒸10分鐘
8.把蒸好的鱸魚取出
9.撿去蔥姜倒掉蒸魚水，撒上泡過(guò)水的蔥、姜、紅辣椒絲
10.熱鍋涼油，油燒到10成熱，把熱油澆在鱸魚上面
11.倒上蒸過(guò)的調(diào)味汁即可
鱸魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
鱸魚含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)成分，還含有維生素B2、煙酸和微量的維生素B1、磷、鐵等物質(zhì)。
鱸魚能補(bǔ)肝腎、健脾胃、化痰止咳，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用，還可以治胎動(dòng)不安、產(chǎn)后少乳等癥。準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)后婦女吃鱸魚，既可補(bǔ)身，又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖。另外，鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經(jīng)系統(tǒng)正常功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶功能發(fā)揮的不可缺少的礦物質(zhì)。
鱸魚的食用價(jià)值
1、鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素;具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。
2、鱸魚還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品。
3、鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來(lái)補(bǔ)充。
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