電飯鍋做菜的技巧與竅門有哪幾種
電飯鍋做菜的技巧與竅門有哪幾種
電飯鍋是懶人必備的煮飯做菜神器，可以使用它進行做菜的話能夠極大程度的保留好飯菜的美味，那么該怎么做法呢?以下是學習啦小編為你整理的電飯鍋做菜的技巧，希望能幫到你。
電飯鍋做菜的技巧
香腸土豆燜飯
原料：大米、豆角、土豆、香腸、玉米粒、醬油。
做法：
1. 大米洗凈，豆角洗凈，土豆去皮洗凈。
2. 豆角，土豆，香腸切成一厘米的方丁，所有材料放進電飯鍋，加水沒過材料大約一厘米。
3. 加幾滴醬油，放兩勺鹽攪拌均勻，按正常煮飯程序至開關跳起，再燜十分鐘。
4. 加入適量榨菜和韓式辣醬拌勻即可。
水煎包
原料：速凍包子、油。
做法：
1. 電飯鍋內鍋四壁刷點油，如果你喜歡吃干點兒的也可以不刷。
2. 速凍包子不用解凍，直接排好在鍋里，接上電源，按“煮飯”鍵。
3. 煮到包子有點硬后，倒入淹到包子半腰的水，蓋上蓋子繼續(xù)煮。
4. 等到煮飯程序完成后，不掀蓋子讓它悶五分鐘即可。
電飯鍋做菜的訣竅
電飯鍋蛋糕
原料：面粉、雞蛋、牛奶、白砂糖、白醋、食用油。
做法：
1. 用分蛋器將蛋黃和蛋白分開放入不同的容器中，蛋清一定要放在一個干凈無水的碗里，另外的蛋黃打散，放入面粉和適量牛奶攪拌均勻.
2. 把蛋清倒入無油無水的容器中，加3滴白醋，分三次加入白砂糖打至硬性發(fā)泡，直到提起筷子后有很小的直立尖角，泡沫不會滴下的程度就算硬性發(fā)泡了，這個過程需要半個小時左右.
3. 打好的蛋清沫和步驟一里的牛奶面粉液融合，上下均勻，千萬不要轉圈攪拌.
4.先把電飯鍋預熱一下，在表面刷一層薄薄的食用油，然后把上一步做的蛋糕原液倒入電飯鍋，按下煮飯鍵，大概幾分鐘就會跳上來，拿濕毛巾悶20分鐘，然后再按下煮飯鍵，一分鐘又會跳上來，悶20分鐘即可出鍋。
紅豆牛奶西米露
原料：薏米、紅豆、花生、燕麥、冰糖、西米、牛奶。
做法：
1、將薏米，紅豆，花生(減肥者少加)，洗干凈。
2、加入清水和燕麥，電飯鍋或高壓鍋煮。
3、冰糖一起加進去，關蓋，開煮。
4、煮西米的小竅門，先大火燒開清水，放入西米，煮個十五分鐘左右，關火，悶十分鐘，這時候，把西米撈出來，用冷水沖一遍。
5、還有小白芯，再燒開水，放入，煮個15分鐘，繼續(xù)燜。
6、成透明狀時，撈出，用涼白開沖一遍，這樣煮出來的西米又Q又軟不失嚼勁。
7、紅豆薏米等煮爛后加入鮮奶。
8、西米拌入紅豆薏米燕麥奶里。
電飯鍋做菜的小竅門
香菇什錦飯
原料：香菇、木耳、土豆、大米、火腿腸、醬油。
做法：
1、香菇木耳泡水十五分鐘，然后洗凈，再切碎。
2、土豆洗干凈，去皮，然后切小塊。
3、米淘干凈，放進鍋里面，加水，按照平常煮飯的量就行了。
4、再把香菇，木耳，土豆，火腿腸都放進電飯鍋。
5、加一勺醬油，一點點鹽，然后按下煮飯鍵，然后就等飯熟。
6、煮熟了再悶一會兒，拌好盛出來。
蒸鯽魚
原料：鯽魚、豆豉、香油、豬油、小蔥、生姜、料酒、醋、生抽、鹽。
做法：
1、小蔥洗凈，生姜切絲備用，新鮮鯽魚洗凈，去內臟，去掉內壁黑膜。用刀在魚身上劃幾道口子，方便入味。
2、把魚周身，里里外外都抹一層鹽，擺上姜絲，把豆鼓，生抽，醋，料酒，豬油放小碗里拌勻淋到魚身上腌制約15分鐘左右。
3、小蔥打成結魚肚子里放一團，魚身上放一團。
4、把魚就放電飯煲中，蓋好蓋，按下蒸飯檔。
5、待電飯煲跳到保溫檔時，再悶五分鐘左右，把魚取出，將蒸魚的汁水再把魚澆一遍，淋上香油，撒上小蔥花即可。
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