電壓力鍋煮飯時(shí)間需要多久才好
電壓力鍋煮飯時(shí)間需要多久才好
電壓力鍋烹飪出來(lái)的米飯或者是其他的美味佳肴都是相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)的，因?yàn)槠渲刑N(yùn)含著大量的水分，那么這時(shí)對(duì)于煮飯的時(shí)候需要花費(fèi)多長(zhǎng)時(shí)間才可以吃上呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的電壓力鍋煮飯時(shí)間，希望能幫到你。
電壓力鍋煮飯時(shí)間
電壓力鍋煮飯時(shí)間的長(zhǎng)短要看你煮飯的多少，一般煮飯時(shí)水和米配比是0.8：1，一般電壓力鍋都有刻度，烹飪?nèi)萘吭谖宸种惶幰话銜r(shí)間為16-21分鐘，五分之二處時(shí)間23-28分鐘五分之三處時(shí)間29-34五分之四處時(shí)間為36-41分鐘;煮好飯后。電壓力鍋一般會(huì)發(fā)出“叮”的一聲，烹調(diào)完成。此時(shí)可以為壓力鍋放氣，現(xiàn)在的電力鍋不把氣漏完，是打不開(kāi)壓力鍋的。放完氣后，一般最好等上三、五分鐘再吃，這樣也不粘鍋，味道也更佳。
電壓力鍋煮飯有鍋巴的原因
電壓力鍋不像傳統(tǒng)壓力鍋，都是定時(shí)的，到時(shí)間自動(dòng)停止加熱，這點(diǎn)就像電飯鍋一樣。而電飯鍋煮飯有時(shí)候也會(huì)有鍋巴。
有無(wú)鍋巴一般取決于你所放置其中進(jìn)行烹飪的食材有無(wú)特殊性，以及你的水是否加足了。
試著自己先分析一下吧，假如食材都很平常，那下回試試烹飪之前再多加點(diǎn)水。
總之，無(wú)論什么鍋，如出現(xiàn)了鍋巴，則要么就是水沒(méi)加夠，要么就是食材較特殊 (比如 某某食材很吸水、易糊鍋) 。當(dāng)然，以上分析都是建立在您的鍋 質(zhì)量無(wú)問(wèn)題、并未出故障 的基礎(chǔ)上的。
煮飯的不當(dāng)事項(xiàng)
1、米淘很多遍
很多人淘米時(shí)一淘就是四五遍，連搓帶洗，恨不得給大米去層皮。這種做法十分不可取，容易造成水溶性營(yíng)養(yǎng)素流失。淘米過(guò)程中不需要流水沖洗，在盆里用手?jǐn)噭?dòng)著清洗1~2遍，除去較為明顯的灰塵，再用手輕輕搓洗一遍即可。另外，免淘米在加工時(shí)就去除了沙石和塵土，可以直接下鍋。
2、不注意加水量
不少人蒸米飯時(shí)不注意加水量，導(dǎo)致做出來(lái)的米飯要么太軟要么太硬，為了避免這種情況，正確測(cè)算加水量很重要。若蒸白米飯，米和水的比例是1：1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比較合適。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗糧，則要適當(dāng)多加水，因?yàn)榇旨Z很“吃水”。
3、蒸好馬上揭鍋
一般情況下，當(dāng)電飯煲“跳閘”，就說(shuō)明米飯已經(jīng)熟了，但如果這時(shí)候打開(kāi)蓋子盛飯，會(huì)發(fā)現(xiàn)表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無(wú)法盛出來(lái)，也很難清洗。正確的做法是，當(dāng)加熱開(kāi)關(guān)跳至保溫開(kāi)關(guān)之后，不要馬上拔插頭，讓它處于保溫狀態(tài)5分鐘，拔完插頭后讓米飯繼續(xù)燜5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來(lái)口感更好，而且還不容易粘鍋。
電壓力鍋?zhàn)鰻F酥魚(yú)的方法
原料：
A、小黃花魚(yú)一盤(pán)(也可以用小條的鯽魚(yú)或窄一點(diǎn)的帶魚(yú)都行，就是別太大了就行，要不魚(yú)刺不愛(ài)酥)
B、蔥姜蒜若干花椒大料醬油醋黃酒鹽糖隨意
c、雞蛋一個(gè)(炸魚(yú)用)
做法：
1、先將魚(yú)去頭去內(nèi)臟洗干凈控干水(省的炸魚(yú)時(shí)濺)，然后逐條沾雞蛋液下入鍋中炸制兩面金黃就行了。
2、準(zhǔn)備電壓力鍋，先在內(nèi)膽中加入些涼水(要少加，因?yàn)殡妷毫﹀伈辉觞N蒸發(fā)水的)，差一點(diǎn)能沒(méi)過(guò)魚(yú)身就行，然后加入b等水開(kāi)了后再把炸好的魚(yú)逐條放進(jìn)去，蓋上蓋子，弄好排氣閥，定時(shí)35分鐘就行了，因?yàn)殄伬锏乃呀?jīng)是開(kāi)的了，所以這是保壓時(shí)間(你要根據(jù)自家鍋的定時(shí)器不同改一下)。
3、時(shí)間一到就拔掉電源，等到氣放完(一定要等到鍋里的氣放完呀)!打開(kāi)鍋蓋，這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋里還有很多水，這樣肯定不好吃，所以要插上插銷(xiāo)定好時(shí)間開(kāi)著鍋蓋繼續(xù)煮，一直到鍋里的水干了就行了，你這是一定要看著，千萬(wàn)別糊了。等到湯干了，就把魚(yú)夾出來(lái)放到盤(pán)子中，把做魚(yú)時(shí)的作料都挑出去，晾涼后再吃。這是你會(huì)發(fā)現(xiàn)根本不用吐刺，那魚(yú)刺都酥了，再烙兩張餅就著吃，哎呀，沒(méi)的說(shuō)了，香呀!!你們快試試吧!
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