好吃豆芽的不同做法
好吃豆芽的不同做法
豆芽解脾胃郁熱,適合來(lái)解酒毒。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃豆芽的不同做法。
好吃豆芽的不同做法、豬排燉黃豆芽湯
【食療功效】
子排骨上帶肉,為滋補(bǔ)強(qiáng)壯養(yǎng)生佳品;黃豆芽解脾胃郁熱。兩者合烹成汁,湯鮮味美,具用催乳作用。
【原料】
豬肉子排500克,鮮黃豆芽200克,蔥、姜各適量,料酒50克,鹽、味精各適量。
【制作方法】
將子排切成段,放入沸水中焯水,用清水洗凈,放入炒鍋或煲內(nèi),放清水300克,投入料酒、蔥結(jié)、姜塊,用旺火燒沸,改用小火燉1小時(shí),投入黃豆芽,用旺火煮沸,改用小火熬15分鐘,放入適量鹽、味精,揀出蔥、姜即可。食用以后渴湯為主。
好吃豆芽的不同做法、豆芽蛋餅
材料
雞蛋2個(gè),蛋清1個(gè),綠豆芽適量,青蔥0.5根,胡蘿卜1根,橄欖油杯,鹽大匙
做法
1.在碗里打雞蛋, 放蔥花, 胡蘿卜和鹽, 放一些豆芽, 量為不超過(guò)蛋液為準(zhǔn)。
2.不粘平底鍋放橄欖油, 中火加熱, 倒入蛋液, 再在上面加些豆芽(多少請(qǐng)參考照片),
3.小火烤3-5分鐘, 翻個(gè), 用平鏟壓一壓蛋餅, 讓多余的蛋液流出, 再烤3-5分鐘就好了。
4.出鍋后, 要用很鋒利的刀切成幾份上桌。
小訣竅
1.豆芽沒(méi)有事先淖, 主要是為了脆脆的口感。
2.火候還是挺重要的, 不過(guò)多烤一會(huì)兒出不了大錯(cuò), 只要火調(diào)得比較小就行。
3.切的時(shí)候刀一定要很鋒利, 要不然就沒(méi)有那么干脆的斷面啦
好吃豆芽的不同做法、干煸豆芽菜
材料
豆芽菜250克,自制剁椒1匙,肉末兒少許,食鹽少許
做法
1.煸豆芽的時(shí)候,一滴油也不要放,只在炒鍋內(nèi)灑上少許食鹽和豆芽同炒,讓豆芽菜里的水份先揮發(fā)出來(lái)。
2.然后盛出煸好的豆芽菜,鍋內(nèi)另倒清油,油熱后加一小匙剁椒,再倒入肉末炒香。
3.最后倒入煸過(guò)的豆芽菜,一齊翻炒幾分鐘,就好了。
材料
豆芽菜250克,自制剁椒1匙,肉末兒少許,食鹽少許
做法
1.煸豆芽的時(shí)候,一滴油也不要放,只在炒鍋內(nèi)灑上少許食鹽和豆芽同炒,讓豆芽菜里的水份先揮發(fā)出來(lái)。
2.然后盛出煸好的豆芽菜,鍋內(nèi)另倒清油,油熱后加一小匙剁椒,再倒入肉末炒香。
3.最后倒入煸過(guò)的豆芽菜,一齊翻炒幾分鐘,就好了。
好吃豆芽的不同做法、青椒炒豆芽
材料
綠豆芽,青椒,大蒜,姜,花椒,食醋,糖,鹽,麻油
做法
1.- 大蒜,姜切成末。青椒切絲,豆芽洗凈
2.- 熱鍋倒入油,放大蒜姜末炒一下,放青椒絲,炒一下后放幾?;ń?/p>
3.- 放豆芽,然后加少許醋,這樣可以保護(hù)豆芽細(xì)胞壁飽滿(mǎn)。炒片刻之后放糖少許,鹽,出鍋
4.- 裝盤(pán)之后淋一點(diǎn)麻油,這樣更香