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      電飯鍋蛋糕的簡單做法_電飯鍋蛋糕怎么做

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      電飯鍋蛋糕的簡單做法_電飯鍋蛋糕怎么做

        沒有做蛋糕的專業(yè)設(shè)備,怎么才能做成好吃的蛋糕呢?其實(shí),蛋糕可以用電飯煲來做,下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下電飯鍋蛋糕的4種簡單做法。

        電飯鍋蛋糕的4種簡單做法

        電飯鍋蛋糕的簡單做法1

        材料

        面粉110克,砂糖110克(精制的幼砂糖,太古牌的),雞蛋5個(gè),黃油若干(光明的小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克,面粉和砂糖一定是1:1.

        做法

        1、面粉篩三、四次

        2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開

        3、蛋清里放少許鹽(有助于打發(fā))

        4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒過來,蛋清都流不下來就對了

        5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的過程中分三次放入

        6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中,與蛋黃一起充分?jǐn)嚢柚恋包S顏色變淺

        7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中,也要充分?jǐn)嚢?/p>

        8、把篩過的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分幾次放),充分?jǐn)嚢?/p>

        9、把打好的蛋清倒入面湖,一定要攪拌均勻

        10、把電飯鍋稍稍預(yù)熱一下,抹上黃油,把面湖倒進(jìn)去

        11、蓋上蓋子,按下煮飯

        12、很快(20多分鐘吧),它就會跳到保溫,別管它,保上個(gè)半小時(shí),然后再按下煮飯,跳到保溫檔后再保個(gè)半小時(shí)吧,就差不多了

        電飯鍋蛋糕的簡單做法2

        材料

        主料:4個(gè)雞蛋(蛋黃和蛋清分開),4勺白糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶,

        調(diào)料:鹽適量,油適量,

        輔助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子

        做法

        1、用3根筷子打蛋清,沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味,可放一點(diǎn)鹽),放一勺糖,一直打一直打,到有一點(diǎn)稠時(shí)再放一勺糖,再繼續(xù)打……大概15分鐘后就會變成奶油狀,筷子上的不會掉下來,這個(gè)過程比較關(guān)鍵,不能停有點(diǎn)痛苦哦

        2 蛋黃放兩勺糖,3勺冒尖的面粉,6勺牛奶攪拌好

        3 倒入一半的奶油狀蛋清,攪拌(上下攪拌而不是打圈)

        4 攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好

        5 電飯煲按下煮飯鍵預(yù)熱1分鐘拿出,鍋有點(diǎn)熱,倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi),以防黏鍋

        6 倒入攪拌好的東西,然后蹲幾下鍋,把氣泡震出來

        7 按下煮飯鍵,2分鐘后會自動跳到保溫檔,這時(shí)用毛巾捂住通風(fēng)口悶20分鐘,然后再按下煮飯鍵,20分鐘后就ok了

        (鍋內(nèi)涂了油,一倒就可以倒出來了,底部顏色較深)

        電飯鍋蛋糕的簡單做法3

        材料

        主料:2個(gè)雞蛋(蛋黃和蛋清分開),2勺白糖,2勺面粉,3勺牛奶,酵母粉3克,油適量.

        做法

        1、 先打打蛋清,我是用電動打蛋器打的,二分鐘就可以了。

        2、 將蛋清倒在容器內(nèi),加入2勺白糖、2勺面粉、3勺牛奶、酵母粉3克及蛋黃拌勻備用。

        3、 然后在電飯鍋底放入一點(diǎn)食油,倒上拌好的蛋液。

        4、 將電飯鍋調(diào)到制作蛋糕檔開機(jī)工作,大約40分鐘機(jī)停即可。

        電飯鍋蛋糕的簡單做法4

        材料

        雞蛋5個(gè),牛奶半盒,白砂糖適量,面粉100g 做法:

        做法

        2.把雞蛋的蛋黃和蛋清分離開,分別放在兩個(gè)無油無水的盆內(nèi)

        3.蛋黃內(nèi)加5勺白砂糖

        4.把糖攪拌均勻 5.蛋黃內(nèi)再加入半盒純牛奶

        6.把牛奶攪拌均勻

        7.100克面粉過篩后加入到蛋黃內(nèi)

        8.攪拌均勻成沒有顆粒的面糊,放置一邊備用 9.打發(fā)蛋清,打幾下后加入半勺白糖,少許鹽繼續(xù)打發(fā)

        10.再打發(fā)一段時(shí)間后再加半勺白糖和幾滴檸檬汁或者白醋(去除雞蛋腥味)

        11.繼續(xù)打發(fā)蛋清,然后再加半勺白糖(我一共加了三次,每次半勺,也就是蛋清內(nèi)一共一勺半白糖)

        12.繼續(xù)打發(fā),成這種發(fā)的奶油狀態(tài)(我已經(jīng)打到累的不行了,光這樣我都用了一個(gè)小時(shí)~有力的話再打發(fā)一會,到盆子倒扣都不掉才是最好的)

        13.打發(fā)好的蛋清先放一半到蛋黃糊內(nèi)

        14.蛋清和蛋黃糊拌勻(要上下翻勻,不能打圈,不然蛋清里的泡都破了,蛋糕就發(fā)不起來了)

        15.再把剩下的一半蛋清繼續(xù)倒進(jìn)去用同樣的方法翻勻

        16.電飯鍋內(nèi)壁摸一層油(要內(nèi)壁都沾了一層油后底上還有多出的少許油才好,油太少容易焦)放進(jìn)鍋內(nèi)按上煮飯鍵,熱一下鍋。

        17.等煮飯鍵跳到保溫以后就把內(nèi)膽再從鍋內(nèi)拿出(拿個(gè)毛巾隔一下,很熱)倒入之前的蛋糕糊,然后捏住鍋膽在地上晃幾下,讓蛋糕內(nèi)的氣泡震出來。

        18.放回電飯鍋內(nèi)蓋上鍋蓋,再按煮飯鍵,不到兩分鐘它就跳了,跳了以后拿個(gè)濕毛巾捂住出氣口,等20分鐘。

        19.在20分鐘之后再按一次煮飯鍵,不到兩分鐘又跳了,再把濕毛巾捂住出氣口等20分鐘開鍋就熟了(蒸的過程就是總共兩次按煮飯鍵然后各燜20分鐘)

        20.把電飯鍋的內(nèi)膽拿出來把蛋糕倒扣在盆內(nèi)就行了

        點(diǎn)擊下頁查看>>>蛋糕的八大打法

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