韭菜的10種做法_韭菜怎么做好吃

　　韭菜的主要營(yíng)養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。那么，大家知道韭菜怎么做好吃嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編為你介紹韭菜的10種做法。

　　韭菜的10種做法

　　1.韭菜雞蛋餅的做法

　　材料：

　　40g韭菜、1個(gè)雞蛋、50g面粉、30g胡蘿卜、適量油、適量鹽、適量雞精、適量紅辣椒。

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備好所有的食材。

　　2、韭菜洗凈切碎，胡蘿卜切碎。

　　3、把韭菜，胡蘿卜，雞蛋放入面粉碗中。

　　4、加入鹽，雞精調(diào)味。

　　5、然后加入適量的清水?dāng)嚧虺蔀槊婧?/p>

　　6、平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺面糊成為小圓餅，然后上面擺放上兩片紅辣椒圈。

　　7、小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。

　　2.韭菜炒河蝦的做法

　　材料：

　　250克河蝦、1小把韭菜、鹽、油、姜絲、料酒。

　　做法：

　　1、韭菜洗凈切小段，辣椒切碎，然后將河蝦沖洗兩遍，洗時(shí)在水中滴幾滴醋祛除泥腥味瀝干水份備用。

　　2、熱鍋倒油，入八角、姜片、辣椒炒出香味。

　　3、加入河蝦翻炒至外殼變色。

　　4、倒入生抽、放少許白糖翻炒幾下即加入韭菜稍翻炒變軟放少許鹽、雞精、胡椒粉即成。

　　3.烤韭菜的做法

　　材料：

　　200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒鹽。

　　做法：

　　1、韭菜去沙頭，洗凈涼掉多余水份。

　　2、用長(zhǎng)簽子把韭菜的頭部串起來(lái)，串成一排平攤開(kāi)。

　　3、放在烤盤里，雙面涮上少許植物油。

　　4、放在微波爐的烤架上，烤三分鐘。

　　5、取出來(lái)勫面烤二分鐘，然后取出撒上調(diào)料再烤一分鐘即可。

　　4.韭菜炒魷魚(yú)的做法

　　材料：

　　300g韭菜、300g魷魚(yú)、1段大蔥、2片姜、2瓣大蒜、適量食用油、適量醬油、適量精鹽、適量甜面醬。

　　做法：

　　1、用料：韭菜 魷魚(yú) 蔥 姜 蒜。

　　2、韭菜洗凈切成段。

　　3、蔥、姜、蒜切碎。

　　4、鍋中做水，水開(kāi)放入魷魚(yú)焯燙一下。

　　5、再將魷魚(yú)切成段。

　　6、鍋中放油。

　　7、油熱放蔥、姜、蒜熗鍋、

　　8、放入魷魚(yú)翻炒。

　　9、放入面醬翻炒。

　　10、放入醬油翻炒.

　　11、放入韭菜翻炒，出鍋前淋入香油即可。

　　5.韭菜炒豬血的做法

　　材料：

　　豬血、韭菜、色拉油、食鹽、蔥、姜、料酒。

　　做法：

　　1、豬血用開(kāi)水汆燙一下，涼后用刀小心切成塊(容易碎，別用太大力捏)。

　　2、韭菜擇好，洗凈切段，蔥姜切末。

　　3、起鍋，鍋中放適量油，油熱后放入姜末煸香，然后倒入豬血，大火快速翻炒，噴點(diǎn)料酒，然后加入韭菜，調(diào)入鹽，再翻炒幾下出鍋即可。

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