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      蝦仁餛飩的不同美味做法

      時(shí)間: 映芳735 分享

      蝦仁餛飩的不同美味做法

        餛飩在西漢時(shí)期,是餅的一種,差別為餛飩中夾內(nèi)餡,經(jīng)蒸煮后食用;若以湯水煮熟,則稱“湯餅”。你想了解好吃美味的蝦仁餛飩要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理蝦仁餛飩的不同美味做法,僅供參考。

        蝦仁餛飩的不同美味做法1

        材料

        肉糜,蝦仁,胡椒粉,鹽,味精,淀粉,蔥花,餛飩皮

        做法

        1、首先將買來(lái)的肉剁成肉糜,放料酒、味精、鹽、淀粉、少許水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

        2、蝦仁挑線,洗干凈瀝干水分,放鹽、胡椒粉、味精、淀粉腌制一會(huì)。

        3、然后跟肉糜一起攪拌均勻。蝦仁是不剁碎的。

        4、接下來(lái)是包餛飩,整個(gè)包,看得見(jiàn)的美味,哈哈!一咬口感相當(dāng)?shù)暮? 非常鮮美!湯料配上瀨戶味島香鬆,加上紫菜更是錦上添花。

        蝦仁餛飩的不同美味做法2

        菜譜簡(jiǎn)介 色澤潔白,小巧玲瓏,滋味鮮美。

        材料

        主料:小麥面粉1000克,瘦豬肉800克,蝦仁150克,調(diào)料:醬油85克,黃酒60克,味精5克,白砂糖30克,香油15克,大蔥15克,姜5克,豬油30克

        做法

        1.將豬肉洗凈后切成小塊,斬成肉末,放入盆內(nèi),加鮮醬油,麻油,蔥姜末,白糖,黃酒,味精攪拌均勻后,加清水125克,攪拌上勁。蝦仁洗凈,瀝干水分,加黃酒少許稍拌。

        2.將餛飩皮子攤在左手掌心,放肉餡1克,蝦仁兩只,用左手輕輕捏攏,再將皮子口捏緊,即成口子緊,肚子大,梅花形狀的縐紗餛飩。

        3.用旺火將水燒沸后,放餛飩下去煮,并用鐵勺的背部在鍋底不時(shí)攪動(dòng),見(jiàn)餛飩浮起即熟,碗內(nèi)放鮮湯,豬油,撒些蔥末,再將餛飩盛入碗內(nèi)即成。

        蝦仁餛飩的不同美味做法3

        材料

        豬肉末,活明蝦,餛飩皮,蔥姜末,料酒,鹽,淀粉

        做法

        1.明蝦去頭剝殼去腸泥,用一點(diǎn)料酒、鹽和淀粉抓捏均勻

        2.豬肉末加料酒、鹽、蔥姜末拌勻,邊朝一個(gè)方向攪打一邊加入少許清水,攪打上勁

        3.取一張餛飩皮,攤開(kāi)在手心,在餛飩皮上放豬肉餡,再放一只蝦仁

        4.如圖卷起來(lái)

        5.在準(zhǔn)備捏起來(lái)的地方抹一點(diǎn)清水,捏住兩邊,交叉疊起來(lái),按緊

        6.把所有餛飩包好

        7.鍋中放多點(diǎn)水燒開(kāi),放入餛飩,用鍋鏟推開(kāi)避免粘鍋,等鍋中煮開(kāi),倒入一小碗冷水,再次煮開(kāi)后,餛飩浮上來(lái),開(kāi)蓋再煮一分鐘即可

        8.碗里放鹽、香麻油、白胡椒粉、紫菜(調(diào)味料按照自己喜歡的放),把煮好的餛飩和湯水盛入碗中即可開(kāi)動(dòng)啦

        蝦仁餛飩的不同美味做法4

        材料

        絞豬肉300g,鮮蝦150g,雞蛋1個(gè),鹽1茶匙,味精少許,胡椒粉半小匙,云吞皮1包

        做法

        1、將蝦肉剁碎,放入絞豬肉,雞蛋,鹽,味精和胡椒粉,攪拌均勻成云吞餡。

        2、將餡料裹進(jìn)云吞皮里。

        3、準(zhǔn)備燙云吞的水,在等待水滾當(dāng)兒,可以先準(zhǔn)備云吞湯底。

        4、湯底材料很簡(jiǎn)單:水、鹽、醬青,胡椒粉,蔥花,些許橄欖油,調(diào)成自己喜歡的咸度即可。

        5、水沸時(shí)放入云吞(自己要吃的量)燙熟撈起。

        6、淋上剛剛準(zhǔn)備的湯,趁熱吃就美味可口了。


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