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      廣東馬蹄糕的4種不同做法

      時間: 映芳735 分享

        廣東馬蹄糕有明耳目、消黃疸、清熱解毒的功效。馬蹄糕可熱食,亦可冷食,依個人口味。馬蹄質(zhì)嫩多津,可治療熱病津傷口渴之癥,對糖尿病尿多者,有一定的輔助治療作用。你喜歡吃廣東馬蹄糕嗎?你知道廣東馬蹄糕要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦廣東馬蹄糕的4種不同做法。

        廣東馬蹄糕的不同做法1

        材料

        【主料】馬蹄粉250g,馬蹄200g,片糖200g

        【輔料】清水1500ml

        做法

        1、小鍋加入1000ml清水,把片糖放入鍋中,煮沸;

        2、250g馬蹄粉用500ml清水稀釋成無顆粒狀;

        3、將煮沸的糖水,趁熱澆入粉漿中,攪拌均勻;

        4、馬蹄去皮切成小?;蛐∑?,放入粉漿中;

        5、上鍋,用猛火蒸20-30分鐘;

        6、馬蹄糕蒸好后取出,待完全冷卻后即可切件食用。

        小訣竅

        1、馬蹄糕要完全攤涼后再切,否則很容易碎。

        2、切馬蹄糕的時候在刀面上抹點水,切面會很光滑。

        廣東馬蹄糕的不同做法2

        材料

        馬蹄粉(荸薺粉)500克,清水2千克,白砂糖600克

        做法

        1、將1千克清水和馬蹄粉混合成粉漿(無粒狀)

        2、將1千克清水和白砂糖煮成稀糖水。

        3、慢慢地將糖水倒入粉漿處,同時不斷攪拌使其混合均勻。

        4、把漿放入蒸盤里猛火蒸15-20分鐘。

        5、放涼之后就成了馬蹄糕。

        廣東馬蹄糕的不同做法3

        材料

        馬蹄粉1盒,紅豆小半碗,新鮮馬蹄6個,砂糖適量(根據(jù)各人口味調(diào)),白芝麻適量

        做法

        1、新鮮馬蹄剝皮切成小粒粒,紅豆洗凈放入鍋里煮熟,白芝麻炒熟,待用。

        2、250克的馬蹄粉,用600冷水開成粉漿。

        3、砂糖里加入一碗開水融成糖水。

        4、把糖水倒入馬蹄粉漿里,攪拌均勻。

        5、蒸盤洗凈,在底部抹上一層油。

        6、把1/3馬蹄粉漿倒進(jìn)蒸盤,抹均勻平整,在上面鋪上一層鮮馬蹄粒,隔水蒸約15分鐘。

        7、在蒸熟的馬蹄粉上面倒進(jìn)剩下粉漿的1/2,再鋪上一層白芝麻,蒸15分鐘。

        8、繼續(xù)掀開鍋蓋,在蒸熟的馬蹄糕上面鋪上一層鮮馬蹄,再倒進(jìn)剩下的粉漿,蓋好,蒸20分鐘。

        9、最后,在蒸熟的馬蹄糕上面放上紅豆,擺好形狀,繼續(xù)整5分鐘,熄火。

        10、在常溫下待至冷卻后切開就可以啦!

        廣東馬蹄糕的不同做法4

        材料

        綠豆,馬蹄粉125克,水325克,片糖188克,油

        做法

        1、綠豆提前一晚泡上。

        2、馬蹄粉125克加325克的水調(diào)勻。

        3、鍋里放325克的水和188克的片糖去煮到糖溶,加入一半的粉漿快速拌勻,煮成糊狀關(guān)火。

        4、再倒到另一半生粉漿中拌勻,加瀝干水的綠豆拌一下。

        5、倒入抹油的盆里蒸二十分鐘左右,涼后再切。


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