奶油蘑菇湯的可口好吃做法
奶油蘑菇湯的可口好吃做法
蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力。蘑菇還含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。你喜歡自己動(dòng)手做奶油蘑菇湯?你知道如何做出可口好吃的奶油蘑菇湯嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下奶油蘑菇湯的可口好吃做法。
奶油蘑菇湯的可口好吃做法1
材料
材料鮮草菇、野米、奶油、洋蔥、黃油、雞湯、鹽、胡椒
做法
(1)洋蔥切成末，野米浸入溫水中。
(2)取鍋用黃油將洋蔥煸香，投入草菇翻炒，再加入雞湯，用大火燒滾后改小火煨燒。
(3)過濾湯水，將濾出的草菇用粉碎機(jī)打成泥狀，再倒回湯內(nèi)，加入野米后繼續(xù)煨燒，直至湯起稠。
(4)將湯裝入湯盅，加入奶油和鹽、胡椒調(diào)味即可。
特別關(guān)照
a、野米(WlLD RlCE)，也稱菰米，大型超市一般有售。
b、湯裝入湯盅后才可加入奶油。
奶油蘑菇湯的可口好吃做法2
材料
1/4 cup butter (4湯勺黃油，62克)
2 cup Baby Bella Mushrooms (2 杯棕色鮮蘑菇切片)
2 shallots， chopped (2個(gè)香蔥頭，切碎)
2 tablespoons all-purpose flour (2 湯勺中筋面粉)
2 tablespoons sherry cooking wine (2 湯勺雪梨酒)
2 cup chicken broth (兩杯熱的雞湯)
1 cup half-and-half (一杯淡奶油)
salt and pepper to taste (適量的鹽和黑胡椒粉調(diào)味)
做法
1， 厚底鍋中火加熱后融化黃油，先炒香炒軟香蔥頭，再放蘑菇片炒片刻.烹入雪梨酒，等酒揮發(fā)一下后放面粉炒勻.
2， 一點(diǎn)一點(diǎn)加入熱的雞湯，并不停地?cái)嚢?讓炒熟的面粉融于雞湯.等雞湯開始濃稠并起大泡時(shí)慢慢加入一杯淡奶油，適量鹽和黑胡椒粉，并不停攪拌.小火加熱到湯汁要開不開的時(shí)候就可以了.不要等它滾開.
奶油蘑菇湯的可口好吃做法3
材料
白蘑菇800g，香菇400g，洋蔥碎200g，橄欖油適量，鮮奶600㏄，鮮奶油200㏄，水1000㏄，義大利綜合香料20g，鹽少許，胡椒少許
做法
1.白蘑菇洗凈，切片;香菇先以冷水略微浸泡，去蒂后洗凈，切片備用。
2.熱鍋，倒入適量橄欖油，爆香洋蔥碎、義大利綜合香料，再加入作法1的白蘑菇片、香菇片拌炒至香味溢出時(shí)，再加入水及鮮奶煮至滾沸。
3.將鮮奶油加入作法2的鍋中攪拌均勻，最后以鹽、胡椒調(diào)味即可。
奶油蘑菇湯的可口好吃做法4
材料
材料新鮮蘑菇(切片)、百里香、洋蔥末、面粉、奶油、白蘭地酒、黃油、鹽、胡椒、雞湯、香草
做法
(1)用黃油將洋蔥末、百里香煸香，再投入蘑菇片，翻炒至蘑菇出水，再收干。
(2)加入白蘭地酒，明火引燃，同時(shí)翻炒。
(3)將雞湯倒入，大火燒開后改小火煨燒，使湯微滾。
(4)另取鍋用黃油將面粉炒香成糊狀，徐徐倒入蘑菇湯，并不停攪拌。
(5)用粉碎機(jī)將湯粉碎一遍，加入奶油和鹽、胡椒調(diào)味，燒開，以香草點(diǎn)綴即可。
特別關(guān)照
化面漿時(shí)要不停攪拌，使面漿均勻地化入湯中，至湯汁濃稠。