番茄紅素含有對心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。西紅柿除了對前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。平時(shí)生活中你會(huì)做西紅柿雞蛋嗎?接下來，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享西紅柿雞蛋的不同做法。

　　西紅柿雞蛋的做法1

　　材料

　　面條，西紅柿，雞蛋，鹽，味精，香油，老姜片

　　做法

　　1、兩個(gè)西紅柿洗凈切片，兩個(gè)雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;

　　2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

　　3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)(可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點(diǎn)點(diǎn));

　　4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時(shí)候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油。

　　5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴!

　　西紅柿雞蛋的做法2

　　材料

　　3~4人份材料：番茄：3個(gè)雞蛋：1個(gè) 香菜：2根蒜頭：2瓣 青瓜：半根 面粉：大半飯碗水：5碗 調(diào)味料：油：2湯匙 香油：1/3湯匙 鹽：適量

　　做法

　　1.番茄洗凈，切成4瓣;

　　2.香菜洗凈;蒜頭去衣;

　　3.青瓜洗凈，削皮，切成薄片;

　　4.雞蛋磕破盛到碗里，攪拌均勻;

　　5.面粉盛在小盆里，水龍頭調(diào)成最小的水流(方便掌控水的多少)，將小盆放在水龍頭下，同時(shí)用筷子快速攪拌碗里的面粉，盡可能將面拌成一個(gè)個(gè)花生米大小的疙瘩，不能太干(有多余面粉，下湯里結(jié)不成團(tuán)，成漿糊)，也不能太濕(下湯里變成一坨);

　　6. 熱鍋倒油，放蒜，倒入番茄，炒到稍出汁，倒入清水，燒開;放入青瓜片，煮開后加入面疙瘩，輕輕攪拌防止粘鍋;等水開淋入雞蛋液，攪拌均勻，稍待兩分鐘放入香菜、香油和鹽即可關(guān)火食用。

　　西紅柿雞蛋的做法3

　　材料

　　面條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老姜片。

　　做法

　　1、兩個(gè)西紅柿洗凈切片，兩個(gè)雞蛋搗碎，蛋液里加鹽，一塊老姜片切碎;

　　2、鍋內(nèi)放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

　　3、另放油，油熱爆香姜碎，將西紅柿倒入翻炒，待西紅柿出水了將蛋花倒入同炒一會(huì)(可以加一點(diǎn)點(diǎn)白砂糖，如果你嫌西紅柿味太酸的話，但是只加一點(diǎn)點(diǎn));

　　4、然后加水煮入味(水可以比做湯的時(shí)候稍多一些)。大概可以煮上五分鐘吧，然后盛出倒在面碗里，加鹽(鹽要多一些)，味精，香油;

　　5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入裝有西紅柿湯的面碗，撒上香菜，香噴噴。

　　西紅柿雞蛋的做法4

　　材料

　　西紅柿1個(gè)，雞蛋2個(gè)，蔥5克，油2茶匙(10ml)，鹽1/2茶匙(3克)

　　做法

　　1，西紅柿，雞蛋，蔥洗凈備用

　　2，將西紅柿切成滾刀塊，雞蛋打散，蔥切末

　　3，鍋中放油，倒入蔥末

　　4，倒入西紅柿塊

　　5，放入適量的開水

　　6，最后打入雞蛋，撒上蔥花和鹽即可

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