香煎牛排的4種可口做法
香煎牛排的4種可口做法
牛排是很多人喜愛(ài)吃的，這類(lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在對(duì)它選擇的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行的，不過(guò)在吃牛排的時(shí)候，也是要注意要適量進(jìn)行。香煎牛排有哪些好吃的做法呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦香煎牛排的4種可口做法。
香煎牛排的做法【1】
材料
黃油，醬油，黑胡椒粉，元蔥，蒜片，料酒，牛肉
做法
1、牛肉切成 6毫米左右的大片。注意千萬(wàn)別順著肉的紋理切，要把周?chē)陌咨钅で械?，肉中間的白色的筋要多劃幾刀，要不煎的時(shí)候肉會(huì)卷縮變形。肉表面可以用松肉錘松，沒(méi)有用刀背拍或者用牙簽扎眼都可以，我什么也沒(méi)有，就用刀在肉上橫七豎八地劃了幾刀。
2、用黑胡椒粉、醬油、料酒拌勻入味，然后再切兩片元蔥、蒜片拌進(jìn)去，放冰箱里冷藏兩小時(shí)，這時(shí)候不需要放鹽，否則肉質(zhì)發(fā)硬，煎之前放鹽就可以了。
3、平底鍋抹上黃油，沒(méi)有黃油用色拉油也行，大火把鍋燒熱，這樣能把牛肉里的水分很快鎖住，然后改小火煎，煎到你喜歡的程度就可以了。
香煎牛排的做法【2】
材料
牛上腦肉、韓國(guó)牛排醬(淘寶，韓國(guó)超市有賣(mài))、料酒、耗油、圓蔥、黑胡椒
做法
1、牛肉厚片，圓蔥切絲。
2、牛排醬、料酒、耗油、黑胡椒、圓蔥適量與牛排拌勻入味兒。放入冰箱中至少2個(gè)小時(shí)。超過(guò)8小時(shí)味道更香。(覺(jué)得淡的話可在煎之前放少許鹽)
3、鍋底放油，大火把鍋燒熱，放入牛排，再改小火慢煎，將牛排雙面各煎2-3分鐘一份鮮嫩的牛排就OK了。
小訣竅
韓國(guó)牛排醬如果沒(méi)有也可以放一些醬油來(lái)代替。
香煎牛排的做法【3】
材料
半成品牛排一盒(約200克，內(nèi)配黃油一包，料汁一包。)西蘭花100克,
做法
1.先將西蘭花焯水熟備用.
2.鍋開(kāi)大火，倒入黃油溶化，放入牛排煎，兩面翻面，煎的總時(shí)間為3-4分鐘。
3.檢查牛排的熟度方法，將筷子尖去碰牛排生熟程度。
3.牛排熟后裝盤(pán)，將料汁倒到鍋內(nèi)煮開(kāi)，加入熟西蘭花拌一下汁,倒到煎熟的牛排上即可。
香煎牛排的做法【4】
材料
肋眼牛肉12條，九層塔香料60g，辣椒油30㏄，胡椒適量，鹽適量，龍鬚生菜50g，苦菠菜50g，檸檬油醋40㏄，巴馬參起士餅4片，義大利黑醋濃縮汁60㏄
做法
1.將牛肉條撒上適量鹽、胡椒，靜置約10分鐘備用。
2.將龍鬚生菜加上苦菠菜，拌入檸檬油醋備用。
3.將牛肉表面煎上色，再轉(zhuǎn)中小火，煎至3∼5分熟，起鍋備用。
4.取一深盤(pán)舖上牛肉，最后上方再放上作法4的生菜裝飾，淋上少許橄欖油即可。
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