夏至吃什么傳統(tǒng)食物

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　　▎夏至吃什么傳統(tǒng)食物☞夏至羹、夏至餅、夏至蛋

　　▎不同地區(qū)的夏至傳統(tǒng)食物☞紹興圓糊醮、廣東清補(bǔ)湯

　　▎夏至節(jié)氣養(yǎng)生時令水果☞西瓜、獼猴桃、香蕉、梨

　　▎夏至為什么要吃面養(yǎng)生☞夏至面防暑祛濕

　　▎夏至吃狗肉習(xí)俗的由來典故☞夏至狗肉節(jié)

　　▎夏至前后的養(yǎng)生食譜☞荷葉茯苓粥、流油咸鴨蛋

　　夏至前的養(yǎng)生食譜

　　夏季氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，因此，飲食宜清淡不宜肥甘厚味，要多食雜糧以寒其體，不可過食熱性食物，以免助熱;冷食瓜果當(dāng)適可而止，不可過食，以免損傷脾胃;厚味肥膩之品宜少勿多，以免化熱生風(fēng)，激發(fā)疔瘡之疾。

　　夏至養(yǎng)生食譜1、荷葉茯苓粥

　　配料：荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。

　　做法：先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。

　　功效：清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對心血管疾病、神經(jīng)衰弱者亦有療效)。

　　夏至養(yǎng)生食譜2、涼拌萵筍

　　配料：鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

　　做法：萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內(nèi)加精鹽攪拌，腌1小時，潷去水分，加入味精、白糖拌勻。將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻即可。

　　功效：利五臟，通經(jīng)脈。

　　夏至養(yǎng)生食譜3、奶油冬瓜球

　　配料：冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。

　　做法：冬瓜去皮，洗凈削成見圓小球，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷卻。將冬瓜球排放在大碗內(nèi)，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。把冬瓜球復(fù)入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內(nèi)，淋上香油攪拌均勻，最后撒上火腿末出鍋即成。

　　功效：清熱解毒，生津除煩，補(bǔ)虛損，益脾胃。

　　夏至養(yǎng)生食譜4、兔肉健脾湯

　　配料：兔肉200克，淮山30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。

　　做法：兔肉洗凈與其它配料武火同煮，煮沸后改文火繼續(xù)煎煮2小時，湯、肉同食。

　　功效：健脾益氣。

　　夏至后的養(yǎng)生食譜

　　夏至后吃什么養(yǎng)生?民間常說夏天是“苦夏”，為什么稱為苦夏，也是因?yàn)橄奶於喑?ldquo;苦”味的東西有利于五臟六腑的“五行”運(yùn)作。夏至節(jié)氣后，天氣炎熱，這個時候要注意養(yǎng)生，下面，學(xué)習(xí)啦小編來為你介紹夏至后的養(yǎng)生食譜。

　　夏至養(yǎng)生食譜——自制流油咸鴨蛋

　　原料：新鮮鴨蛋、鹽、二鍋頭

　　做法

　　1. 拿一條干凈的毛巾，倒上白醋，把鴨蛋擦洗干凈晾干;

　　2. 白酒倒入碗中，把鴨蛋放入白酒里浸泡1到2分鐘;

　　3. 再放入裝有食鹽的碗里裹上一層食鹽，放入密封袋中，把鹽灑在鴨蛋上，鹽可以多些;

　　4. 在太陽底下暴曬一天，然后裝入保鮮袋里，扎好口。放在陰涼通風(fēng)的地方1個月到40天左右的時間即可食用。

　　夏至養(yǎng)生食譜——尖椒豆豉炒苦瓜

　　原料：苦瓜、尖椒、鹽、大蒜、豆豉、甜椒、生抽、雞粉

　　做法

　　1. 苦瓜對切開，將籽剖出，切片后放適量鹽進(jìn)行腌制，尖椒切圈，紅椒切絲，大蒜切片，豆豉切碎;

　　2. 鍋內(nèi)油燒至七成熱，下入大蒜，青紅椒，豆豉炒香;

　　3. 再放入裝有食鹽的碗里裹上一層食鹽，放入密封袋中，把鹽灑在鴨蛋上，鹽可以多些，放入苦瓜翻炒一分鐘;

　　4. 煸炒片刻，加入生抽，雞精炒勻后即可出鍋。

　　夏至養(yǎng)生食譜——紫薯銀耳蓮子羹

　　原料：紫薯、銀耳、蓮子、冰糖

　　做法

　　1. 銀耳、蓮子提前2-3小時泡發(fā)，銀耳沖洗掉灰塵等小雜質(zhì)，撕小朵;蓮子去芯，洗凈，紫薯洗凈去皮切小丁;

　　2. 鍋中加水3大碗，放入銀耳大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢煲40分鐘至銀耳變軟，湯汁漸稠;

　　3. 然后加入紫薯、蓮子，中火煮開，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮約30分鐘;

　　4. 湯汁濃稠，紫薯軟糯時加入冰糖融化即可關(guān)火。

　　夏至養(yǎng)生食譜——辣炒章魚

　　原料：章魚、大頭菜、胡蘿卜、大蔥、辣椒、粉條、洋蔥、辣椒醬、辣椒面、醬油、蒜末、白糖、料酒、胡椒粉

　　做法

　　1. 先在熱水侵泡粉條，切好大頭菜，洋蔥，胡蘿卜，蔥，辣椒，章魚洗凈備用;

　　2. 放入辣椒醬，辣椒面，蒜末，醬油，白糖，料酒，胡椒粉等調(diào)制調(diào)料;

　　3. 開火放油，放入全部材料開始翻炒， 稍后就放泡好的粉條;

　　4. 再翻炒一小會即可關(guān)火。

　　夏至養(yǎng)生食譜——酸奶草莓奶昔

　　原料：原味酸奶、草莓果醬、新鮮草莓、薄荷葉

　　做法

　　1. 草莓切碎成小粒;

　　2. 酸奶倒入玻璃杯中，然后加入草莓果粒，再加一小勺草莓果醬，攪拌均勻;

　　3. 將另一顆草莓對剖，放在表面，并放入幾片薄荷葉做裝飾即可。

　　夏至養(yǎng)生食譜——清炒萵苣絲

　　原料：萵筍、油、鹽、蒜、雞精

　　做法

　　1. 萵苣洗凈后切成細(xì)絲，蒜切成蒜蓉;

　　2. 炒鍋放少許的油，放入蒜蓉炸至金黃色，放入萵苣絲翻炒;

　　3. 炒至萵苣絲斷生后，放入適量的鹽，放入少許的雞精，翻炒均勻后，即可盛出。

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