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      雞蛋豆腐的可口做法

      時間: 映芳735 分享

      雞蛋豆腐的可口做法

        豆腐觀之白嫩細軟,食之鮮美可口,富含多種微量元素、維生素、蛋白質及氨基酸等。平時生活中你會做雞蛋豆腐嗎?今天,學習啦小編為大家推薦雞蛋豆腐的可口做法。

        雞蛋豆腐的可口做法

        雞蛋豆腐的做法【1】

        材料

        豆腐1盒 雞蛋2個 香菇若干 白胡椒粉 鹽 麻油 橄欖油 酵母 面粉 糖

        做法

        1.餡料的做法是:豆腐1盒兩面煎黃,稍稍用勺子碾碎,雞蛋2個加1/2小勺鹽調勻煎熟,我偷懶一邊煎蛋一邊用勺子把雞蛋攪碎省略了用刀切的那步,香菇若干,泡開以后切小粒。然后再加1/8小勺的白胡椒粉,3/4小勺的鹽,1大勺麻油,1大勺橄欖油,拌勻。

        2.面皮的做法是:先發(fā)面,用一個杯子放3/4杯的溫水,放1小勺酵母和1大勺面粉還有1大勺糖,靜置10分鐘,1 1/2小勺泡打粉加到2杯面粉當中拌勻,然后倒入酵母水,放在容器中在溫暖處發(fā)面,等面粉發(fā)到2倍大的時候,分成16份,然后就是包包子了,說起來,我包的還是不太行,但是作為南方人的我。。。也算滿意了。蒸包子我用了大約15分鐘,因為是電蒸鍋沒有辦法控制火力,但是也沒有出現(xiàn)回縮。

        雞蛋豆腐的做法【2】

        材料

        豆腐,雞蛋,鹽,油

        做法

        1、十字對切將豆腐切成4小塊。

        2、加入鹽腌制2-5小時,配稀飯的建議多放點鹽,要用來炒菜用的就少放點,這樣腌制過后的豆腐增加了硬度好炸同時咸味讓炸后的豆腐更加香。

        3、將腌制好的豆腐切成自己喜歡的形狀,大小也隨自己喜歡,我喜歡四方塊。

        4、雞蛋加一點點鹽打成蛋花。

        5、把切好的小豆腐塊放進雞蛋里腌制10-15分鐘,讓雞蛋完全浸入到豆腐里。

        6、開火,倒油(先用大火,等油熱了(不是開了)之后轉成小火,有的人家里的火比較大,就要調成適當?shù)臏囟?,豆腐剛下鍋的時候不宜大火)

        7、把豆腐一塊一塊放入油鍋,這樣豆腐才不會粘在一起。

        8、這樣把豆腐炸到金黃就可以出鍋啦!炸好的豆腐可以炒豆腐干,也可以當咸菜,咸香好吃!

        雞蛋豆腐的做法【3】

        材料

        日本豆腐1袋,雞蛋1個,淀粉少量,芹菜葉,蔥花

        做法

        1、鍋里加水,水開后放豆腐煮開;

        2、然后勾芡,放打散的雞蛋,然后放點芹菜、蔥花和自己喜歡的配菜;

        3、最后放點鹽、胡椒粉、醋少量、香油就可以了!

        雞蛋豆腐的做法【4】

        材料

        豆腐,雞蛋,生抽,鹽

        做法

        1.水豆腐切成片,加入生抽腌制一會兒。

        2.雞蛋打撒,加鹽,腌好的豆腐粘上雞蛋液在平底鍋內(nèi)煎至兩面金黃即可食用。

        小訣竅

        1、雞蛋豆腐的量按自己喜好,喜歡雞蛋味道重點的就多放一顆雞蛋,一般一盒豆腐vs 兩枚雞蛋。

        2、豆腐除了日本豆腐其他也都可以。

        3、油最好用蔬菜或者是葵花籽油。

        點擊下頁查看>>>豆腐的營養(yǎng)價值

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