海蜇頭的做法大全
海蜇頭的做法大全
海蜇頭屬于美食,成品呈白色、黃褐色、淡茶色,無泥沙,無蜇須,無雜質(zhì),無異味。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下海蜇頭的做法大全。
涼拌海蜇頭的家常做法一、
材料
海蜇頭,香麻油10克,醋,香油
做法
1.海蜇皮用冷水泡一天,中間換兩三次水,然后洗凈,切絲熱水燙下,
2.撈出擠干水分的海蜇絲,加半匙香醋,稍微多的香油兌成汁
3. 拌勻即可后食用,味道佳
蔥油海蜇頭的家常做法二、
材料
海蜇頭250克,蔥段50克,雞蛋清1個調(diào)味料醬油1大匙,精鹽、味精、白糖、料酒、水淀粉各適量
做法
1、海蜇頭切成長方的片狀,用料酒、精鹽和雞蛋清腌一下,并加入少許水淀粉攪勻。
2、把料酒、精鹽、白糖、味精、醬油和水淀粉調(diào)成芡汁備用。
3、起鍋熱油,投入蔥段煸出香味后撈出蔥段,倒入海蜇頭片,烹入調(diào)好的芡汁,最后淋明油即可。
食神美味經(jīng)
不含脂肪而且熱量低,多吃也不會長胖,僅僅這一點(diǎn)就足以俘獲好吃美眉的芳心,更別說它脆嫩爽口的美味了。海蜇還有清熱化痰、消腫散瘀、降低血壓的功效呢。
海蜇頭是水母的口腕部,海蜇皮是水母的傘部。
水晶蜇頭的家常做法三、
菜譜簡介 脆嫩爽口,甜酸味美。
材料
主料:海蜇頭400克,
調(diào)料:香油10克,白砂糖30克,醋30克,堿20克
做法
1.海蜇頭放入盆內(nèi),加入清水浸泡一天后洗去泥沙,撈出切成薄片,用食堿拌勻。
2.海蜇頭放在漏勺內(nèi),放入沸水鍋中迅速燙一下就撈起,放入涼開水中將堿液漂凈,瀝干水后裝盤,撒入白糖,澆入白醋和香油拌勻即成。
小訣竅
食物相克:
海蜇頭:海蟄忌與白糖同腌,否則不能久藏。
檸檬海蜇頭的家常做法四、
材料
黃瓜,胡蘿卜,青紅椒,蒜頭,海蜇頭,檸檬汁,糖,胡椒粉,麻油
做法
1.將切絲,蒜頭剁碎。
2.將海蜇頭泡在水中,將腌漬全部洗掉。
3.用到刀撇成薄片,碼成中間空的圓環(huán)狀。
4.中間放入少許黃瓜絲。
5.將檸檬汁水,糖,胡椒粉,攪拌均勻,倒在碼好的海蜇頭上。
6.將各種細(xì)絲擺在碼好的海蜇頭上,淋上麻油即可。