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      幾個美食攝影小技巧分享

      時間: 陳雋837 分享

        對我來說,食物攝影的主角就是食物本身,所以拍照前好好觀察一樣食物有什么特別之處(值得拍來呈現給人看的地方)是很重要的步驟。因為唯有了解被攝物的本質特性,才能決定要用哪些手法與構圖方式來拍。下面就讓學習啦小編帶大家一起了解下吧。

        幾個美食攝影小技巧分享1. 由上往下 45 度角

        距離拉近,由上往下從45 度角去拍食物,通常最能呈現食物自然的質地與美味。(ex. 鹵豬頭皮油油亮亮的焦糖色皮質、在燈光下閃閃發(fā)亮的深色醬料、炸蝦金黃酥脆的表層… )

        大部分主流美食報紙與雜志都常采用這個角度,這樣拍食物占據畫面中間,失誤不會太大(但對我來說,有些東西卻很不適合這種拍法,例如一碗棕色羹湯這樣拍起來會一時間看不出來是什么東西,反而會誤會是一碗雜色廚余。因此有明確料理法與材質的食物更適合這種角度),但是相對其它構圖方式,45度角看多了會覺得有點無聊,是安全牌中的安全牌。

        幾個美食攝影小技巧分享2. 從餐桌正上方往下拍

        這種拍法我覺得算是挺困難的,因為要考慮到很多因素,基本上是要用桌子當畫布,然后用食物、餐具、光影等來譜出一張賞心悅目的景象,所以攝影者要有一定美感功力,懂得如何運用擺設手邊的元素才能拍的成功。這種照片通常不是要給看的人擁有 “看起來好好吃噢!”的想法,而是給予一種“好美噢!好想去這家店點這些東西!”的心思。

        但不是所有食物都適合這種拍法。如果桌上有兩盤肉粽,從正上方往下拍,看起來就是兩坨很小的,沒啥特色、意義與美感的東西。但平坦、面積偏大的食物卻挺適合,例如上面鋪滿料的披薩、或是一碗放入了各式水果什錦的優(yōu)格拼盤,從正上方看會覺得很繽紛澎湃。

        除此之外,這種方法也很適合用來呈現Before and After效果。有時候我覺得餐后杯盤狼藉的景象有種另類美感,這時我也會用垂直拍法來拍。

        幾個美食攝影小技巧分享3. 水平拍攝

        用水平視線來拍攝,適合堆疊起來、有層次感的食物,例如層層疊疊的松餅、提拉米蘇、或是漸層分明的調酒。要特別注意的是,如果拍攝背景過于凌亂(一整餐廳客人為背景,或是桌上一堆雜物),會讓這張照片看起來很沒重點。

        幾個美食攝影小技巧分享4. 與人互動

        我很喜歡這種拍法,因為透過把食物和人的舉動連結起來,會創(chuàng)造出一個照片后的故事與活潑的互動感,也會創(chuàng)造出時間流動感,讓食物不再像是定格在一個靜態(tài)空間里。舉例來說,拍一張平凡日式茶泡飯的照片,不如拍一張熱湯淋到白米飯上面的那個過程與時刻,看起來更有趣也更好吃?;蚴桥c其拍一個完整的派,不如先切走一兩片擺在旁邊,剩下缺角的派反而看起來會更生動有趣。

        如果自己在家會下廚,有時候拍攝半成品與過程照會比拍攝完成品更有趣。例如單獨拍一盤麻婆豆腐看起來滿無聊的,但在烹飪這道菜時,會需要許多材料,有綠蔥有紅肉有白豆腐等,把這些材料一字排開,將食物解構,并用鏡頭記錄下來,反而會更有趣。

        除此之外,我很喜歡把朋友或家人的手融入到畫面里(像是朋友用小銀叉切蛋糕的瞬間),對我來說這樣照片除了俱有美感外,也有一種紀念、記錄事件的價值。

        幾個美食攝影小技巧分享5. 餐桌側拍

        從餐桌旁邊側拍,看似是把食物變成配角,然而,餐桌周圍的環(huán)境與氛圍,反而襯托出食物的珍貴、獨特與美味。這種拍法常常在Kinfolk雜志或是美食作家葉怡蘭的部落格里看到。

        這種拍法很重當下身邊的環(huán)境,想像一張在海邊餐廳里的小桌子上擺了幾盤食物,背景是淡藍色的海,食物不知不覺中看起來就顯得更加新鮮、更加充滿一股豐富的“氛圍”。

        有些餐廳的燈會吊在餐桌的正上方,這時不論用什么角度拍,都會有一塊你手與手機的黑色陰影投射到畫面里,為了避免這種情況,我就會轉而用餐桌側拍技巧。

      幾個美食攝影小技巧分享

      對我來說,食物攝影的主角就是食物本身,所以拍照前好好觀察一樣食物有什么特別之處(值得拍來呈現給人看的地方)是很重要的步驟。因為唯有了解被攝物的本質特性,才能決定要用哪些手法與構圖方式來拍。下面就讓學習啦小編帶大家一起了解
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