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      大學(xué)生餐飲創(chuàng)業(yè)成功的案例分析

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      大學(xué)生餐飲創(chuàng)業(yè)成功的案例分析

        創(chuàng)業(yè)路上,口水是武器,汗水是代價,淚水是學(xué)費(fèi)!看看那些大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的故事,學(xué)習(xí)他們,激勵自己。學(xué)習(xí)啦小編精心為大家搜集整理了大學(xué)生餐飲創(chuàng)業(yè)成功的案例分析,大家一起來看看吧。

        大學(xué)生餐飲創(chuàng)業(yè)成功的案例分析篇1

        邯鄲三大學(xué)生張亞普開“張小生包子鋪”走紅,日賣4000個

        剛開張時 每天幾乎只能睡仨小時

        昨日,記者輾轉(zhuǎn)聯(lián)系上包子鋪老板張亞普。他告訴記者,他和同學(xué)韓雷剛、劉偉都是從中國地質(zhì)大學(xué)畢業(yè)的,因為兩位同學(xué)要考研、要工作,目前包子鋪主要由他運(yùn)營。

        說起開包子鋪,最初的點(diǎn)子也是學(xué)市場營銷的張亞普提的。畢業(yè)后的他并沒有忙于找工作,而是先后到北京、天津“考察”,最終決定要開包子鋪。

        “我父母是做生意的,我從小學(xué)了不少營銷手段。”張亞普說,除了從小的耳濡目染,他也有經(jīng)驗基礎(chǔ),“我有家人開包子鋪,這樣,起步就會稍微簡單些,成功的可能性也會更大。”

        而說起最困難的時候,還是剛開張的那幾天,因缺乏實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗,他每天幾乎要忙到凌晨1點(diǎn)才能把餡料備齊。睡不到3個小時,就得起來調(diào)餡兒、包包子,到了7點(diǎn)才能正常出攤。

        影響

        石家莊大學(xué)生跑到邯鄲求“入伙”

        開張雖不足一個月,“張小生包子鋪”卻在當(dāng)?shù)匦∮忻麣?,幾乎每天都有人排隊買包子。

        “為了保證質(zhì)量,不論包子的餡料、面,還是油都不會用雜牌的。”張亞普說,過硬的“質(zhì)量”或許是大家迅速認(rèn)可他的一個原因。

        此外他還很注意細(xì)節(jié)。“店前面有個飲水點(diǎn),不論買不買包子,你渴了就能去接水,我們還特意放了幾個凳子給老人、孕婦排隊等待時坐,大家很歡迎。”張亞普說,為了吸引顧客,從開業(yè)到現(xiàn)在,他還經(jīng)常推出一些活動,比如兒童節(jié)期間為福利院的孩子送包子,父親節(jié)期間推出互動活動。

        就這樣,“90后大學(xué)生賣良心包子”的事兒在邯鄲街頭傳開,“**包子鋪”也引來眾多即將畢業(yè)大學(xué)生的關(guān)注,希望成為其中一員。“我上學(xué)的時候,也希望能自己創(chuàng)業(yè),看到他之后,我就想能不能跟著他一起。”今年剛剛從石家莊學(xué)院畢業(yè)的郜少乾在網(wǎng)上看到了帖子便主動聯(lián)系張亞普,甚至有一天,他直接跑到店里,主動幫起忙來。

        現(xiàn)在,張亞普的包子鋪每天能賣近4000個包子,如此的銷售量也引來30多人爭取包子鋪的加盟權(quán)。

        聲音

        “我真沒想到,他們真的成功了”

        其實(shí),張亞普三人共同創(chuàng)業(yè)的事兒,一直受到大學(xué)同學(xué)們的關(guān)注。“他們幾個上大學(xué)的時候,就特別喜歡琢磨,經(jīng)常參加一些商業(yè)活動。”張亞普的同學(xué)趙航飛說。

        但趙航飛初次聽說張亞普他們開了包子鋪時,還是被震到了:“我總覺得這個不一定行,包子太普通了,覺得他們玩大了。”

        可如今見到網(wǎng)上越來越火的“張小生包子鋪”,趙航飛也不得不改變自己之前的觀點(diǎn):“我真沒想到,他們就這么火了,真的成功了。”

        大學(xué)生餐飲創(chuàng)業(yè)成功的案例分析篇2

        王婷:90后女大學(xué)生創(chuàng)業(yè)開米線店

        2014年12月,“90后”濟(jì)南女孩王婷的開店夢終于實(shí)現(xiàn)了。這個位于濟(jì)陽縣城區(qū)商業(yè)街附近,只有20多平方米的米線店,承載著王婷從上大學(xué)到現(xiàn)在一直以來的夢想。

        不顧家人反對,辭掉實(shí)驗室的穩(wěn)定工作,從濟(jì)南來到濟(jì)陽開米線店,王婷的理由只有一個“喜歡做飯,也想做給別人吃。”因為天冷,她的手指幾年來第一次被凍得腫了起來。

        不顧反對 辭掉實(shí)驗室穩(wěn)定工作

        王婷辭掉穩(wěn)定工作,自己創(chuàng)業(yè)的想法,一開始便遭到家人的極力反對。

        2012年,王婷從泰山學(xué)院化工學(xué)院畢業(yè),隨后便在濟(jì)南一家實(shí)驗室開始工作,收入不高,但工作卻十分輕松。在王婷父母看來,女孩能找到這樣一個離家近且相對輕松穩(wěn)定的工作,還是不錯的。

        但誰知,2014年7月,王婷便不顧父母反對辭掉工作。王婷說,辭工作之前,曾和父母提過這事,但父母都不同意。后來,考慮到自己一直想開店創(chuàng)業(yè),還是決定辭掉工作。

        王婷介紹,早在上大學(xué)期間,自己便有開店創(chuàng)業(yè)的想法,但那時,還沒想好用多大的店鋪,開什么樣的店。直到在濟(jì)陽偶然找到一間20多平方米的出租房。

        走街串巷 騎電動車尋找店鋪

        2014年11月,王婷追隨老公第一次來到濟(jì)陽。在濟(jì)陽租了房子后,王婷便開始騎著電動車走街串巷尋找出租的店鋪。因為王婷老公白天上班的緣故,王婷只能靠自己。

        對于濟(jì)陽,王婷一點(diǎn)都不熟悉。以至于現(xiàn)在,她對于濟(jì)陽的認(rèn)知,還僅限于2條道路,緯一路和緯二路。而她的米線店就開在緯一路,競業(yè)園學(xué)校東側(cè)。

        王婷說,對于濟(jì)陽兩條道路的認(rèn)識,還源于最初的走街串巷。“開始時,也不知道哪兒有出租店鋪的,就騎著電動車,順著這兩條道路逐個找。”她說,后來對這兩條路了解后,她將店鋪的位置鎖定在濟(jì)陽兩條商業(yè)街附近。

        “想著商業(yè)街附近,人流量大,做起買賣來也容易些。”王婷說,但找了一個星期,都沒有找到要出租的店鋪。這時,王婷就想,“不行就先放棄,在濟(jì)陽先找工作,找到工作以后,再繼續(xù)找合適的店鋪。”

        但誰知,這時,競業(yè)園學(xué)校東側(cè)一個要出租的店鋪卻突然出現(xiàn)了。王婷想都沒想,直接就租下了。

        好朋友辭職來幫忙 米線店開張

        王婷租來的店鋪很簡單,甚至稱得上簡陋,一塊木板隔離出來的20多平方米的房間。

        “啥都沒有,就是一間空房子。”租來的空房子,讓最初的王婷有些摸不著頭腦。“房間太小了,最后決定開米線店。”王婷說,找房子時想著在麻辣燙和米線店兩者之間選一個。

        安裝空調(diào)、油煙機(jī),購買桌子、凳子……下定決心開米線店后,王婷便開始忙活起來。為此,還特意花錢到濟(jì)南學(xué)習(xí)了做米線、土豆粉的相關(guān)知識。

        開業(yè)前一天,王婷怕自己忙不過來,便給自己的好朋友兼大學(xué)舍友江魯平打電話,讓其過來幫忙。接到好朋友電話后,江魯平當(dāng)天便辭掉工作,和父母簡單打了聲招呼,第二天便從濰坊趕到濟(jì)陽。

        同為“90后”的江魯平,辭職來濟(jì)陽前,在濰坊一家實(shí)驗室工作。她說,接到好朋友電話,便立即趕來幫忙了。

        一天40余顧客 自己能忙得來

        2014年12月1日,王婷的“天下第一粉”米線店開張。此后,兩個“90后”女孩開始做起生意。

        “一天大約有40多個顧客。”記者見到王婷時,這個扎著馬尾,手凍得紅腫的年輕女孩,正忙著給顧客做米線。無論是購買食材,還是做米線,她都一個人完成。

        米線店進(jìn)門左手邊的墻壁貼了滿滿的便簽紙,便簽紙上大多都是顧客留下的祝福語。右邊墻壁上有王婷寫的無線賬號和密碼的提示。沒有顧客的時候,王婷為了節(jié)約開支,不舍得開空調(diào)。也因此,她的手指都凍得腫了起來。

        剛開始,江魯平還在米線店幫忙的時候,王婷和她最愿意做的事情,就是每天晚上下班回到出租屋里數(shù)錢。“看看今天又掙了多少錢。”王婷想著能快點(diǎn)把投到米線店的本錢掙回來。

        今年1月5日,記者采訪時,米線店中只剩下王婷一個人。王婷說,現(xiàn)在米線店慢慢走上正軌,再加上平時也不是很忙,江魯平走后,自己一個人也基本能忙過來。

        王婷說,因為米線店靠近學(xué)校,現(xiàn)在吃飯的大多都是教師,也基本都是熟人帶來的回頭客。她相信,接下來,米線店會越來越好。

        大學(xué)生餐飲創(chuàng)業(yè)成功的案例分析篇3

        大學(xué)生情侶創(chuàng)業(yè) 經(jīng)營無實(shí)體店快餐配送

        美國南加州大學(xué)研究生,來自中國甘肅的留學(xué)生鐘天一與來自重慶的何藝,在洛杉磯開起一家名叫Chopop的中式快餐配送無實(shí)體店,希望能夠創(chuàng)立自己的品牌并遍布各地。

        開業(yè)2月來,生意雖然還未完全走上正軌,但一天十幾份的訂單也讓這對小情侶忙前忙后的辛苦著并快樂著。每天清晨,在洛杉磯downtown的一間廚房里,南加大工程專業(yè)的研究生鐘天一與何藝開始為自己的小生意忙碌起來。兩人于今年10月1號開始運(yùn)營名為Chopop的餐飲公司,從事中餐外賣配送。與普通餐館不同,Chopop沒有實(shí)體店,完全依靠網(wǎng)絡(luò)訂單經(jīng)營。顧客基本是南加大的學(xué)生們,他們通過公司網(wǎng)站chopopfoods.com、Facebook、微信、手機(jī)App等方式下訂單。

        鐘天一與何藝在租用的廚房里制作完訂單上的飯菜后,再根據(jù)需要配送到南加大附近的取餐點(diǎn)。27歲的蘭州青年鐘天一表示,在USC讀書時,就對附近的餐飲不是很滿意,并且覺得大家可能都有同感。“因此這可能就有足夠的市場,我本身對烹飪比較感興趣”,鐘天一說。他們的菜單并不復(fù)雜,蘑菇雞腿飯、花生燉豬蹄、辣子雞丁、涼拌海帶絲、蘿卜排骨、鹵雞蛋等,開業(yè)二個多月來,鐘天一與何藝根據(jù)顧客的需求不斷研發(fā)和完善菜單,而這種家庭式的口味也讓Chopop一開始就擁有了忠實(shí)的顧客群,chopopfoods.com在南加大學(xué)生中的知名度也日漸提高。在考慮菜單時,營養(yǎng)健康好味道的家常菜是他們的定位。

        “每天你最想吃的可能是家里的那種飯菜。我是想讓大家吃到家里飯菜的感覺”,鐘天一介紹。在南加州大學(xué)里的取餐點(diǎn),中國留學(xué)生于倩對Chopop的菜給予了挺高的評價,覺得他們做的飯菜比學(xué)校里那些飯菜要清淡好吃。中國留學(xué)生Justin在這里已經(jīng)訂了三、四次餐,他還叫了很多的中國朋友來品嘗,甚至還有一個日本朋友也來吃,都覺得不錯。何藝在送餐現(xiàn)場用手機(jī)接駁刷卡設(shè)備來收款,每份二個菜的套餐大概在8美元左右,這價錢對于南加大附近的餐飲價格來說,算是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的。從材料采購、菜式研發(fā),到食物制作、配送,大大小小的事情都由兩個20多歲的年輕人親手完成。

        公司運(yùn)營一個多月,兩人雖然滿腔熱情,卻也嘗到了創(chuàng)業(yè)初期的艱辛。鐘天一說,本來設(shè)想在一個月內(nèi),就能達(dá)到每天30份至50份的訂餐數(shù)量,但是其實(shí)做了二個月,每天依然只有10幾份的訂單。鐘天一正設(shè)法在學(xué)校里做宣傳,以吸引更多的同學(xué)們來光顧chopop。同時,也開始往洛杉磯downtown的寫字樓里去推廣,希望能夠擴(kuò)大訂餐量。但是,他們沒有更大的經(jīng)濟(jì)力量去投入廣告,更多的是依靠網(wǎng)站、手機(jī)App、微信來獲得顧客。每天鐘天一與何藝一早就開始忙碌,下午兩點(diǎn)半左右,何藝、鐘天一才有時間吃午飯。在辛苦工作的同時,鐘天一與何藝也在收獲快樂。

        “包括我們的廚房,設(shè)備在逐步完善,產(chǎn)品的加工流程都在一步步做起來,能看到公司在逐漸成長,對我們個人來說還是很有成就感的”。鐘天一與何藝希望有一天chopop快餐像其他中式快餐著名品牌一樣揚(yáng)名世界,那時候,他們也有機(jī)會將把他們所學(xué)的工程管理知識注入其中,用流水線作業(yè)的項目管理方式來經(jīng)營他們的特色餐飲品牌。

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