蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自古以來(lái)就被廣泛肯定，不過(guò)蘿卜要怎么種植是人們關(guān)心的問(wèn)題。以下就是學(xué)習(xí)啦小編給你做的種植蘿卜的方法整理，希望對(duì)你有用。

　　蘿卜的選購(gòu)

　　白蘿卜是根菜類的主要蔬菜，相傳在我國(guó)唐代就已有種植。白蘿卜可促進(jìn)消化，還有很強(qiáng)的消炎、解毒作用，能促進(jìn)胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能。那么，如何挑選到新鮮脆嫩的白蘿卜呢?

　　看外表：白蘿卜以根莖圓整，表皮光滑，大小均勻，無(wú)開裂、分叉、抽苔現(xiàn)象，根部要呈直條狀，帶纓，無(wú)黃爛葉的為佳。

　　掂重量：白蘿卜的含水量很高，通常比較沉重，用手掂感覺(jué)沉甸甸的是好白蘿卜，而較輕的可能是空心的，不要購(gòu)買。

　　看表皮：挑選時(shí)，要看看表皮是否有半透明的斑塊，如果有，表明不新鮮，甚至可能是受了凍的;如果表皮發(fā)暗，可能是黑心的蘿卜;如果蘿卜項(xiàng)部有小空洞，也可能是黑心蘿卜。

　　彈蘿卜：失掉脆嫩而變得粗老、口感差的糖心蘿卜，一般皮色暗或灰黃，呈凹凸?fàn)?，手指彈?dòng)會(huì)發(fā)出“梆梆”的聲響。

　　蘿卜的種植技術(shù)

　　一、蘿卜的生長(zhǎng)發(fā)育及環(huán)境條件要求

　　1.蘿卜的生長(zhǎng)與發(fā)育

　　蘿卜的生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程可分為：營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期、幼苗期和肉質(zhì)根生長(zhǎng)期。

　　(1)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期

　　發(fā)芽期：從種子萌動(dòng)到兩片子葉展開為發(fā)芽期。依靠種子內(nèi)部貯藏的養(yǎng)分使 其萌動(dòng)，子葉出土。要求充足的水分和適宜的溫度。高山種植，此時(shí)期約需3-4天。

　　幼苗期：幼苗第一片真葉展開到“破肚”為幼苗期。大中型蘿卜一般已出現(xiàn)4-7天片真葉。要求較高的溫度和較強(qiáng)的光照，幼苗才能充分發(fā)育;此時(shí)期需15天左右，由于真根不斷生長(zhǎng)，而外部的初生皮層不能相應(yīng)的生長(zhǎng)和澎大，引起初生皮層破裂，稱為“破肚”，以后的肉質(zhì)根的生長(zhǎng)加快，此期必須防止幼苗擁擠徒長(zhǎng)，要及時(shí)間苗、定苗。用地膜覆蓋栽培每穴播種1粒，不需間苗，但應(yīng)培土。

　　肉質(zhì)根生長(zhǎng)期：由肉質(zhì)根破肚到收獲都為肉質(zhì)根生長(zhǎng)期。此期肉質(zhì)根進(jìn)行次生生長(zhǎng)，細(xì)胞間隙也不斷增大，形成橫向生長(zhǎng)，因而肉質(zhì)根由幼苗期的細(xì)長(zhǎng)形狀逐漸加粗，顯示出品種特征。這一期生長(zhǎng)情況不同，又可分為葉部生長(zhǎng)旺盛期和肉質(zhì)根生長(zhǎng)旺盛期，可配合噴灑地果壯蒂靈提高蘿卜產(chǎn)量。

　　(2)生殖生長(zhǎng)期

　　蘿卜是二年生蔬菜，在冬季低溫條件下通過(guò)春化階段，次年春季在長(zhǎng)日照條件下通過(guò)光照階段，植株通過(guò)階段發(fā)育后花芽分化、抽苔、現(xiàn)蕾、開花結(jié)實(shí)，完成其生活周期。一般需要20-30天，花期的變化極大，一般30天左右，長(zhǎng)的達(dá)40天，到種子成熟，還需要30天左右。自抽苔開花，同化器官制造的養(yǎng)分及肉質(zhì)根貯藏的養(yǎng)分都向花苔中運(yùn)轉(zhuǎn)，供給抽苔開花結(jié)實(shí)之用。抽苔開花后，蘿卜的肉質(zhì)根變成空心，失去食用的價(jià)值。為了留好種子，這時(shí)期需要供給充足的水肥，當(dāng)種子接近成熟時(shí)期又需要干燥，以利種子成熟。蘿卜新品種選育、繁種在高山可進(jìn)行，但目肖只是生產(chǎn)鮮菜而沒(méi)有制種，所以不讓植株通過(guò)生殖生長(zhǎng)階段。

　　2.蘿卜生長(zhǎng)對(duì)環(huán)境條件的要求

　　(1)溫度：蘿卜種子發(fā)芽最適宜的溫度20-25℃，開始發(fā)芽溫度為2-3℃。幼苗期可耐25℃的較高溫度，也能忍耐短時(shí)間-2至-3℃的低溫。葉片生長(zhǎng)的適宜溫度為18-22℃，內(nèi)質(zhì)根最適生長(zhǎng)的溫度為15-18℃。高于25℃植株生長(zhǎng)弱，產(chǎn)品質(zhì)量差，所以蘿卜生長(zhǎng)的適宜溫度是前期高后期低，高山蘿卜栽培往往是前低后高，如果采用地膜覆蓋栽培，則可不受溫度的影響，當(dāng)前，選用韓國(guó)耐寒品種，適應(yīng)范圍廣，前期溫度略低只要不低于10℃，生長(zhǎng)和品質(zhì)也都不受影響。夏秋季白天溫度高，晚上溫度低，也有利于營(yíng)養(yǎng)積累和內(nèi)質(zhì)根的膨大。

　　(2)光照：可以在陽(yáng)光充足的環(huán)境中，植株生長(zhǎng)健壯，產(chǎn)品質(zhì)量好。光照不足則生長(zhǎng)衰弱，葉片薄而色淡，肉質(zhì)根形小、質(zhì)劣。

　　(3)水分：在蘿卜生長(zhǎng)其中，如水分不足，不僅產(chǎn)量降低，而且肉質(zhì)根容易糠心、味苦、味辣、品質(zhì)粗糙;水分過(guò)多，土壤透氣性差，影響肉質(zhì)根膨大，并易爛根;水份供應(yīng)不均，又常導(dǎo)致根部開裂，只有在土壤最大持水量65-80%，空氣濕度80-90%的條件下，才易獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的產(chǎn)品，地膜覆蓋栽培可以節(jié)水保水，是高山種植的一種較好的方法。

　　(4)土壤和營(yíng)養(yǎng)：蘿卜適宜于土層深厚，富含有機(jī)質(zhì)，保水和排水良好，疏松肥沃的砂壤土為最好。土層過(guò)淺，心土緊實(shí)，易引起直根分歧;土壤過(guò)于粘重或排水不良，都會(huì)影響蘿卜的品質(zhì)。蘿卜吸肥能力強(qiáng)，施肥應(yīng)以遲效性有機(jī)肥為主，并注意氮、磷、鉀的配合。特別是肉質(zhì)根生長(zhǎng)盛期，增施鉀肥能顯著提高品質(zhì)，除了肥料三要素外，多施有機(jī)肥，補(bǔ)充微肥是蘿卜必要的營(yíng)養(yǎng)成份。

　　二、栽培季節(jié)和供應(yīng)期

　　依照蘿卜栽培季節(jié)，分秋蘿卜，一般7月中下旬播種。9月中旬收獲，如氣候適宜，則產(chǎn)量高、品質(zhì)好;夏秋蘿卜，5-6月播種，7-8月收獲，播種過(guò)早，易先期抽苔，主作秋淡補(bǔ)充。

　　作為反季節(jié)蘿卜栽培，依品種不同，一般800—1200m的中海拔地區(qū)4-5月開始播種，6-7月收獲，高海拔地區(qū)5-7月播種7-9月收獲。高山蘿卜栽培利用冬性強(qiáng)的品種，種植兩熟，可從6月上市到10月結(jié)束。

　　三、品種選擇

　　適宜半高山和高山種植的蘿卜品種，選用品種要本著早熟，耐寒、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的原則進(jìn)行。由于紅蘿卜市場(chǎng)需求量小，所以夏秋栽培的白蘿卜為主。

　　四、栽培技術(shù)

　　1.整地施基肥

　　根據(jù)不同的品種選擇栽培地塊，一般大型品種入土深的蘿卜，要選擇較深厚的土壤，水資源充足，中小型品種可選擇土層較淺的地塊，種蘿卜的地須及早深耕多翻，打碎耙平，耕地深度要翻26—40cm以上。作畦方式，采取深溝高畦，以利排水。蘿卜施肥要以基肥為主，并注意磷肥的配合，一般在整地或播種前施入畜禽欄糞2500-4000kg，火土肥5000kg，過(guò)磷酸鈣15-20kg。湖北省宜昌、恩施等地高山蔬菜基地種植夏秋蘿卜，一般666.7m2(畝)施農(nóng)家肥(豬、羊、牛欄肥)3000kg，施氮、磷、鉀復(fù)合肥100kg作基肥，效果很好。無(wú)公害化生產(chǎn)，應(yīng)以施肥生物有機(jī)肥為主，可以改善土壤結(jié)構(gòu)，提高。如湖北省宜昌“禾潤(rùn)”牌生物有機(jī)肥，每畝施基肥100kg，加北京“牧禾”牌生物肥3kg，投資小，效益高。

　　高山和半高山作夏秋栽培蘿卜，不同季節(jié)選用栽培方式不同，4-5月播種，在海拔800-1200m地區(qū)，采用地膜覆蓋栽培，一般2.2尺一帶，即溝1尺，廂面1.2—1.4尺，開溝、施肥、起壟(高畦)后，待下雨足墑后迅速覆蓋地膜，地膜采用1.8尺寬玉米地膜即可。在海拔1300-1800m地帶種植，6-8月播種可不覆地膜，在海拔低于700m的地帶5-7月種植蘿卜，其高溫造成產(chǎn)量低，品質(zhì)差。

　　2.播種

　　蘿卜的播種量因品種不同、種子的飽滿程度、發(fā)芽率、播種方式和栽培季節(jié)不同而不同。在播種前，應(yīng)嚴(yán)格檢查種子質(zhì)量。進(jìn)口白蘿卜品種或南畔州白蘿卜品種點(diǎn)播，每穴1?；?粒，每666.7m2(畝)播7600—8000穴左右，用種量為90-100克。

　　點(diǎn)播的田塊，應(yīng)先在地膜行中打眼，一般一廂種植2行，行距7-8寸，株距6-7寸，一穴留一株，打眼深半寸，然后放種，放種后，掩營(yíng)養(yǎng)土(因地制宜配備的細(xì)肥土)，以膜平口，整塊田播完后應(yīng)用噴霧器，均勻?qū)⒀嫜诘耐辽蠂娚倭克_(dá)到掩土濕潤(rùn)為宜。露地不覆地膜的種植方式，采取2—2.1尺一帶，其它操作與地膜覆蓋栽培相同。

　　3.田間管理

　　(1)及時(shí)間苗：應(yīng)掌握早間苗，分次間苗、晚定苗的原則。點(diǎn)播品種留苗1株，間苗時(shí)應(yīng)把遭受病蟲害的、生長(zhǎng)衰弱、畸型、不具原品種特征的幼苗拔掉。定苗后將行間細(xì)土或是專配的細(xì)肥土小心培苗，不使苗子彎曲。

　　(2)追肥與澆水：正確地施用肥水，使地上部分地下部分生長(zhǎng)平衡，是獲得蘿卜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵。在管理中，前期應(yīng)促進(jìn)葉片和吸收根的健壯生長(zhǎng)，為后期肉質(zhì)根膨大奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。但是當(dāng)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)到一定程度時(shí)，又必須加以控制，促進(jìn)養(yǎng)分及時(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)貯藏器官。肉質(zhì)根迅速膨大時(shí)期，必須保證葉片有較長(zhǎng)的壽命和較強(qiáng)的生活力，使之制造更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，保證肉質(zhì)膨大。

　　蘿卜在生長(zhǎng)中，需肥量大，除施基肥外，還需看苗施追肥，在直根生長(zhǎng)前期，追施一次速效性氮肥，配合葉面噴施1—2次生物肥。促進(jìn)同化葉和吸收根生長(zhǎng)，在肉質(zhì)根開始膨大期，即“破肚”以后，應(yīng)重施追肥，可結(jié)合澆水施入腐熟人糞尿，并增施磷鉀肥，促使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)移和積累。地力瘠薄或基肥不足，可在苗期施用少量的速效性氮肥，效果較好，生長(zhǎng)期短的小型品種可少追肥。施肥時(shí)，注意不能創(chuàng)傷苗子，在兩穴之間打一小孔后，放入肥料，再掩土。生產(chǎn)上，基肥充足，追肥最好采用葉面施肥。

　　蘿卜在不同的生長(zhǎng)階段對(duì)水分的要求也不同，播種時(shí)要供應(yīng)充足的水分，才能發(fā)芽迅速，出苗整齊，幼苗至“破肚”前一段時(shí)間要少澆，以利直根深扎入土層，葉旺盛生長(zhǎng)期，要適量的澆水，以保證葉片的生長(zhǎng)。到肉質(zhì)根生長(zhǎng)盛期，要保證土壤濕潤(rùn)，防止忽干忽濕。這時(shí)如果水分供應(yīng)不足，不僅影響肉質(zhì)根的膨大，也將使須根增多、質(zhì)地粗糙，導(dǎo)致糠心，土壤水分過(guò)多，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行排水，以防止腐爛病的發(fā)生。地膜覆蓋栽培是解放水分不均勻的好方法之一。

　　(3)中耕除草：露地栽培的蘿卜，播種出苗后，如果遇下雨或澆水造成土壤板結(jié)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行中耕除草，對(duì)于大中型蘿卜，幼苗期至封行前，一般要中耕1次，使土壤保持疏松狀態(tài)。中耕結(jié)合除草，后期應(yīng)結(jié)合根防培土。地膜覆蓋栽培的蘿卜，只需及時(shí)扯去行間、溝中的雜草，不須中耕。

　　蘿卜的注意事項(xiàng)

　　a蘿卜白銹病

　　發(fā)病特征：

　　主要危害葉片;發(fā)病初期葉片兩面現(xiàn)邊緣不明顯的淡黃色斑，后病斑現(xiàn)白色稍隆起的小皰，大小約1-5毫米，成熟后表皮破裂，散出白色粉狀物，即病原菌的孢子囊。病斑多時(shí)，病葉枯黃。種株的花梗染病，花軸腫大，歪曲畸形。

　　發(fā)病規(guī)律：

　　菌絲體及卵孢子在病殘?bào)w及種株上越冬。在寒冷地區(qū)病菌以卵孢子作為初侵接種體借助灌溉水傳播，直接萌發(fā)芽管侵染致病。在溫暖地區(qū)，病菌主要以無(wú)性態(tài)孢子囊及其萌發(fā)產(chǎn)生的游動(dòng)孢子作為初侵接種體，借助雨水傳播，病菌無(wú)明顯越冬期。高濕多雨有利于發(fā)病，偏施氮肥的植株發(fā)病加重。品種間抗病差異情況不詳。

　　防治方法：

　　(1) 與非十字花科蔬菜進(jìn)行隔年輪作;

　　(2) 前茬收獲后，清除田間病殘?bào)w，以減少田間菌源

　　(3) 藥劑防治，發(fā)病初期開始噴灑25%甲霜靈可濕性粉劑1000倍液，或58%甲霜靈.錳鋅可濕性粉劑500倍液。

　　b蘿卜糠心病

　　發(fā)病特征：

　　主要危害蘿卜地下部肉質(zhì)根。表現(xiàn)為蘿卜肉質(zhì)根中心部位發(fā)生病變甚至出現(xiàn)空洞現(xiàn)象，俗稱糠心。早期癥狀為肉質(zhì)根現(xiàn)環(huán)狀或放射褐色病變，致商品價(jià)值降低或不能食用。如出現(xiàn)空洞現(xiàn)象，則幾乎完全喪失商品價(jià)值，損失更大。

　　發(fā)病規(guī)律：

　　蘿卜肉質(zhì)根糠心屬于生理性即非傳染性病害。其原因頗為復(fù)雜，至少與下述6個(gè)方面有關(guān)：

　　(1)品種熟性。一般認(rèn)為不同熟期的蘿卜品種糠心表現(xiàn)為：早熟>中熱>晚熟。

　　(2)播期。播種過(guò)早，營(yíng)養(yǎng)面積過(guò)大，易引起蘿卜肉質(zhì)根糠心。

　　(3)天氣及水分管理。蘿卜生長(zhǎng)前期水分供應(yīng)過(guò)多，生長(zhǎng)中后期肉質(zhì)根迅速膨大時(shí)如供水不足或天氣干旱，易誘發(fā)糠心。

　　(4)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)運(yùn)。蘿卜抽薹時(shí)，肉質(zhì)根內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)向生長(zhǎng)點(diǎn)轉(zhuǎn)運(yùn)易引起糠心。

　　(5)肉質(zhì)根組織結(jié)構(gòu)。一般認(rèn)為肉質(zhì)根組織較疏松的大型蘿卜品種易產(chǎn)生糠心。

　　(6)貯藏環(huán)境。貯藏蘿卜在高溫干燥環(huán)境下易產(chǎn)生糠心。品種間抗病性也有差異。

　　防治方法：

　　(1)因地制宜選用不易糠心的蘿卜品種。

　　(2)加強(qiáng)肥水管理，做到肥水充足，避免土壤忽干忽濕，并適時(shí)噴施葉面肥。

　　(3)注意蘿卜貯藏期的溫濕調(diào)控相對(duì)濕度90%～95%為宜。

　　(4)注意適期播種，適期收獲。

　　健康生活小貼士：蘿卜分段吃，營(yíng)養(yǎng)各不同：頂部含維生素C最多，宜爆炒和煮湯;中間段含糖量較高，可切絲涼拌;尾部辛辣，含淀粉酶和芥子油，適宜淹拌。

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