人每天都要吃東酉。吃是人的一種本能，餓了就要吃食物。饑腸軛軛的滋味實(shí)在令人難受，人會(huì)感到肚子空空的，胃一陣陣痙攣，還會(huì)感到眼發(fā)花、頭發(fā)昏，四肢無(wú)力。這是文學(xué)作品中常有的描述，也是生活中許多人曾親身體驗(yàn)過(guò)的。那么饑餓感是怎樣產(chǎn)生的?為什么有人因病切除了胃，卻照樣有饑餓感?

從生理上講，饑餓是來(lái)自整個(gè)身體的，饑餓感是體內(nèi)的熱量正在減少、下足的綜合信號(hào)。人體內(nèi)儲(chǔ)存的可利用的碳水化合物是相當(dāng)少的，半天時(shí)間就會(huì)消耗光，此時(shí)必須補(bǔ)充食物，攝人更多的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)來(lái)維持體能。如果長(zhǎng)時(shí)間下補(bǔ)充食物而又在下斷消耗體能的話(huà)，人體內(nèi)的血糖濃度就會(huì)下降。大腦對(duì)血糖的變化十分敏感，這時(shí)就會(huì)發(fā)出攝食的信號(hào)。在人的中樞神經(jīng)中，有兩根奇特的神經(jīng)，一般稱(chēng)為“飽神經(jīng)”和“餓神經(jīng)”。在正常情況下，它們總是非常微妙地平衡著人或動(dòng)物的進(jìn)食和停止進(jìn)食的行為，科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，如果把一只老鼠的惱神經(jīng)切除，那么它再也下會(huì)進(jìn)食，它將面對(duì)豐盛的食物而活活餓死湘反，如果將老鼠的飽神經(jīng)切除，這只老鼠就會(huì)下停地吃，成為名副其實(shí)的“委妾之徒”，它的體重會(huì)以正常老鼠的5～10倍的速度增長(zhǎng)，最后變成過(guò)度肥胖的怪物，趴在籠子里動(dòng)彈下得。

人的食欲下是先天就有的，而是后天的感受和體驗(yàn)的結(jié)果。嬰兒只有飽和餓的感覺(jué)，并不像成人那樣受到食欲和各種美味佳肴的影響。美味可口的食物使人在身體并不需要食物的時(shí)候也大量攝人，結(jié)果造成營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，這樣很容易引起肥胖。過(guò)度的飲食也會(huì)擾亂正常的飲食神經(jīng)機(jī)制。因此，為了您身體的健康，應(yīng)尊重飽神經(jīng)和餓神經(jīng)向您發(fā)出的信號(hào)，既不要因貪吃而飲食過(guò)度，也下要為身體苗條而盲目節(jié)食。