老人補(bǔ)鈣的注意事項(xiàng) 老人補(bǔ)鈣的食譜妙方

　　當(dāng)人們進(jìn)入老年期之后，身體內(nèi)的鈣質(zhì)會(huì)慢慢流失，這個(gè)時(shí)候我們就需要給身體補(bǔ)鈣，那么老人補(bǔ)鈣有什么注意事項(xiàng)呢?今天就讓小編帶你一起來了解下吧。

　　老人補(bǔ)鈣要注意5個(gè)事項(xiàng)

　　1、補(bǔ)鈣必須要加維生素D

　　適當(dāng)補(bǔ)充維生素D能促進(jìn)鈣劑的吸收。如果缺乏維生素D，鈣的吸收只有10%。

　　2、不要服用含磷鈣劑

　　磷的攝入量過多，就會(huì)結(jié)成不溶于水的磷酸鈣排出體外。必然導(dǎo)致鈣的流失。而因?yàn)槭澄锖退吹膯栴}，國人磷的攝入量已大大超標(biāo)，因此選購補(bǔ)鈣產(chǎn)品時(shí)一定要看清鈣劑成分。

　　3、鎂影響鈣的吸收

　　鎂過量不僅能夠影響鈣的吸收利用，還會(huì)引起運(yùn)動(dòng)機(jī)能障礙。

　　4、食物少鹽，有利鈣的吸收

　　鈉攝入量高時(shí)，人體就會(huì)減少對(duì)鈣的吸收。

　　5、食物中的植酸、草酸影響鈣的吸收

　　像菠菜、竹筍、莧菜、毛豆、茭白、洋蔥等食物中含草酸或植酸過多，不僅食品本身所含鈣不易被吸收，而且還會(huì)影響鈣劑的吸收。因此在烹調(diào)這些蔬菜之前，可先將這些菜在沸水中燙一下，去除其中的草酸和植酸。

　　這五種食物最宜老人補(bǔ)鈣

　　1、牛奶

　　半斤牛奶含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。

　　2、豆制品

　　大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。另外，長春骨傷醫(yī)院專家在此提醒您：豆?jié){需要反復(fù)煮開7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物，從而妨礙人體對(duì)鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但，豆制品若與肉類同烹，則會(huì)味道可口，營養(yǎng)豐富。

　　3、海帶和蝦皮

　　海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。

　　4、動(dòng)物骨頭

　　動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。除此以外，魚骨也能補(bǔ)鈣，但要注意選擇合適的做法。干炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟，更方便鈣質(zhì)吸收，而且可以直接食用。

　　5、蔬菜

　　蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。

　　補(bǔ)鈣試試這三個(gè)食方

　　1、蝦皮豆腐湯

　　原料：蝦皮50克，洗凈后泡發(fā);嫩豆腐200克，切成小方塊;黑木耳切小塊;蔥花。

　　做法：鍋中放油，放蔥花炒香;添半碗水，放蝦皮、黑木耳 ，湯燒開;放切好的豆腐，再次開鍋即可。

　　點(diǎn)評(píng)：可以充分補(bǔ)鈣，常食有效。

　　2、牛奶大棗粥

　　原料：米50克、牛奶2000毫升、黑棗4個(gè)糖適量。

　　做法：將米淘洗干凈，至米粒漲開時(shí)，倒入牛奶攪勻，繼續(xù)用小火熬煮10-20分鐘，至米粒粘稠，溢出奶香時(shí)即可。食用時(shí)可加糖調(diào)味。

　　點(diǎn)評(píng)：牛奶煮大米、大棗粥，常食之，治體虛、氣血不足。

　　3、素雞燒肉

　　原料：素雞250克，牛肉200克，牛肉洗凈后切成塊后切成片。

　　做法：將素雞在油鍋內(nèi)煸透至蛋黃色，隨后加蔥、姜適量，加牛肉、黃酒共燒，10分鐘后加白糖、醬油、精鹽、味精、胡椒粉適量熘翻數(shù)次即可。

　　點(diǎn)評(píng)：素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;還含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松。