雙皮奶的制作方法
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雙皮奶的制作方法
雙皮奶一定是許多年輕人的愛(ài)好吧，甜品茶飲現(xiàn)在正作為新興起的消費(fèi)熱點(diǎn)被年輕人所追求。在外面一杯雙皮奶最少也要10多元，我們可以自己用料制作雙皮奶，不僅口感更豐富，還能保證口味很純正，下面就跟小編一起來(lái)看看吧。
主料
牛奶 ：500ml雞蛋 ：2個(gè)
輔料
白砂糖 ：適量紅豆 ：適量
具體步驟
第一步
1.牛奶，雞蛋，白砂糖，紅豆。
第二步
2. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好;牛奶不能煮開(kāi)，否則奶皮過(guò)早形成會(huì)破，熱牛奶要放一會(huì)兒，讓奶皮有時(shí)間充分凝結(jié);
第三步
3.要用文火慢慢燉，牛奶剛剛?cè)磕Y(jié)就關(guān)火，老了口感就不好了;把鍋蓋留個(gè)縫隙，如果不留的話水蒸汽滴到上面會(huì)起疙瘩;
第四步
4.把白砂糖倒入蛋清中。打勻。
第五步
5.把之前煮好的牛奶，放上紅豆上鍋蒸。
第六步
6.香氣濃郁，奶味濃，蛋味夠的雙皮奶就好了。
烹飪技巧
冷卻后放冰箱里凍一下味道更好，還可以依各人喜好在上面加些紅豆冰、櫻桃或是可可粉之類的。
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