高一必修一生物蛋白質(zhì)知識(shí)點(diǎn)總結(jié)
高一必修一生物蛋白質(zhì)知識(shí)點(diǎn)總結(jié)
學(xué)習(xí)生物需要講究方法和技巧，更要學(xué)會(huì)對(duì)知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行歸納整理。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的必修一生物蛋白質(zhì)知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)大家有所幫助!
高一必修一生物蛋白質(zhì)知識(shí)點(diǎn)
1、元素組成：除C、H、O、N外，大多數(shù)蛋白質(zhì)還含有S
2、基本組成單位：氨基酸(組成蛋白質(zhì)的氨基酸約20種)氨基酸結(jié)構(gòu)通式： ：氨基酸的判斷： ①同時(shí)有氨基和羧基②至少有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連在同一個(gè)碳原子上。(組成蛋白質(zhì)的20種氨基酸的區(qū)別：R基的不同)
3.形成：許多氨基酸分子通過脫水縮合形成肽鍵(-CO-NH-)相連而成肽鏈，多條肽鏈盤曲折疊形成有功能的蛋白質(zhì)二肽：由2個(gè)氨基酸分子組成的肽鏈。多肽：由n(n≥3)個(gè)氨基酸分子以肽鍵相連形成的肽鏈。蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性的原因：組成蛋白質(zhì)多肽鏈的氨基酸的種類、數(shù)目、排列順序的不同;構(gòu)成蛋白質(zhì)的多肽鏈的數(shù)目、空間結(jié)構(gòu)不同
4.計(jì)算：一個(gè)蛋白質(zhì)分子中肽鍵數(shù)(脫去的水分子數(shù))=氨基酸數(shù) - 肽鏈條數(shù)。一個(gè)蛋白質(zhì)分子中至少含有氨基數(shù)(或羧基數(shù))=肽鏈條數(shù)
5.功能：生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。(注意有關(guān)蛋白質(zhì)的功能及舉例)
6.蛋白質(zhì)鑒定：與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色的顏色反應(yīng)雙縮脲試劑：配制：0.1g/mL的NaOH溶液(2mL)和0.01g/mL CuSO4溶液(3-4滴) 使用：分開使用，先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液。
高一生物必修一重點(diǎn)知識(shí)總結(jié)
1、生命系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)層次依次為：
細(xì)胞→組織→器官→系統(tǒng)→個(gè)體→種群→群落→生態(tài)系統(tǒng)
細(xì)胞是生物體結(jié)構(gòu)和功能的基本單位;地球上最基本的生命系統(tǒng)是細(xì)胞
2、光學(xué)顯微鏡的操作步驟：
對(duì)光→低倍物鏡觀察→移動(dòng)視野中央(偏哪移哪)→
高倍物鏡觀察：①只能調(diào)節(jié)細(xì)準(zhǔn)焦螺旋;②調(diào)節(jié)大光圈、凹面鏡
★3、原核細(xì)胞與真核細(xì)胞根本區(qū)別為：
有無核膜為界限的細(xì)胞核
?、僭思?xì)胞：無核膜，無染色體，如等細(xì)菌、藍(lán)藻
?、谡婧思?xì)胞：有核膜，有染色體，如酵母菌，各種動(dòng)物
注：病毒無細(xì)胞結(jié)構(gòu)，但有或
4、藍(lán)藻是原核生物，自養(yǎng)生物
5、真核細(xì)胞與原核細(xì)胞統(tǒng)一性
體現(xiàn)在二者均有細(xì)胞膜和細(xì)胞質(zhì)
6、細(xì)胞學(xué)說建立者是施萊登和施旺
細(xì)胞學(xué)說建立揭示了細(xì)胞的統(tǒng)一性和生物體結(jié)構(gòu)的統(tǒng) 一性。細(xì)胞學(xué)說建立過程，是一個(gè)在科學(xué)探究中開拓、繼承、修正和發(fā)展的過程，充滿 耐人尋味的曲折
7、組成細(xì)胞(生物界)和無機(jī)自然界的化學(xué)元素種類大體相同，含量不同
★8、組成細(xì)胞的元素
?、俅罅繜o素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、
?、谖⒘繜o素：Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu
?、壑饕兀篊、H、O、N、P、S
?、芑驹兀篊
?、菁?xì)胞干重中，含量最多元素為C，鮮重中含最最多元素為O
★9、生物(如沙漠中仙人掌)鮮重中，
含量最多化合物為水，干重中含量最多的化合物為蛋白質(zhì)。
★10、幾種化合物的檢驗(yàn)
(1)還原糖(葡萄糖、果糖、麥芽糖)可與斐林試劑反應(yīng)生成磚紅色沉淀;脂肪可蘇丹III染成橘黃色(或被蘇丹染成紅色);淀粉(多糖)遇碘變藍(lán)色;蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)。
(2)還原糖鑒定材料不能選用甘蔗
(3)斐林試劑必須現(xiàn)配現(xiàn)用(與雙縮脲試劑不同，雙縮脲試劑先加A液，再加B液)
★11、蛋白質(zhì)的基本組成單位是，
結(jié)構(gòu)通式為NH2—C—COOH，各種的區(qū) 別在于R基的不同。
★12、肽鍵
兩個(gè)氨基酸脫水縮合形成二肽，連接兩個(gè)氨基酸分子的化學(xué)鍵(—NH—CO—)叫肽鍵。
★13、脫水縮合中
脫去水分子數(shù)=形成的肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)—肽鏈條數(shù)
★14、蛋白質(zhì)多樣性原因：
構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)目、排列順序千變?nèi)f化，多肽鏈盤曲折疊方式千差萬別。
★15、每種氨基酸分子
至少都含有一個(gè)氨基(—NH2)和一個(gè)羧基(—COOH)，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基因。
★16、遺傳信息的攜帶者是核酸，
它在生物體的遺傳變異和蛋白質(zhì)合成中具有極其重要作用，核酸包括兩大類：一類是脫氧核糖核酸，簡稱;一類是核糖核酸，簡稱，核酸基本組成單位核苷酸。
17、蛋白質(zhì)功能：
?、俳Y(jié)構(gòu)蛋白，如肌肉、羽毛、頭發(fā)、蛛絲
?、诖呋饔茫缃^大多數(shù)酶
?、圻\(yùn)輸載體，如血紅蛋白
?、軅鬟f信息，如胰島素
?、菝庖吖δ?，如抗體
18、氨基酸結(jié)合方式是脫水縮合：
一個(gè)氨基酸分子的羧基(—COOH)與另一個(gè)氨基酸分子的氨基(—NH2)相連接，同時(shí)脫去一分子水：
19、 ★核酸分為兩大類：脫氧核糖核酸 ，核糖核酸
★20、主要能源物質(zhì)：糖類
細(xì)胞內(nèi)良好儲(chǔ)能物質(zhì)：脂肪
人和動(dòng)物細(xì)胞儲(chǔ)能物：糖原
21、糖類：
?、賳翁牵浩咸烟?、果糖、核糖、脫氧核糖
?、诙牵蝴溠刻恰⒄崽?、乳糖 】
★③多糖：淀粉和纖維素(植物細(xì)胞)、糖原(動(dòng)物細(xì)胞)
脂肪：儲(chǔ)能;保溫;緩沖;減壓
22、脂質(zhì)包含：
脂肪
磷脂：生物膜重要成分
固醇：
膽固醇 ：細(xì)胞膜的成分，參與體內(nèi)脂質(zhì)的運(yùn)輸
性激素：促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育及生殖細(xì)胞形成
維生素D：促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)Ca和P的吸收
★23、多糖，蛋白質(zhì)，核酸等都是生物大分子，基本組成單位依次為：單糖、氨基酸、核苷酸。
生物大分子以碳鏈為基本骨架，所以碳是生命的核心元素。
24、自由水(95.5%)：
良好溶劑;參與生物化學(xué)反應(yīng);提供液體環(huán)境;運(yùn)送 水存在形式營養(yǎng)物質(zhì)及代謝廢物
結(jié)合水(4.5%)
★25、無機(jī)鹽絕大多數(shù)以離子形式存在。
哺乳動(dòng)物血液中Ca2+過低，會(huì)出現(xiàn)抽搐癥狀;患急性腸炎的病人脫水時(shí)要補(bǔ)充輸入葡萄糖鹽水;高溫作業(yè)大量出汗的工人要多喝淡鹽水。
26、細(xì)胞膜
主要由脂質(zhì)和蛋白質(zhì)，和少量糖類組成，脂質(zhì)中磷脂最豐富，功能越復(fù)雜的細(xì)胞膜，蛋白質(zhì)種類和數(shù)量越多;細(xì)胞膜基本支架是磷脂雙分子層;細(xì)胞膜具有一定的流動(dòng)性和選擇透過性。
27、細(xì)胞膜的作用：
將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開
細(xì)胞膜的功能控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞
進(jìn)行細(xì)胞間信息交流
28、植物細(xì)胞的細(xì)胞壁成分
為纖維素和果膠，具有支持和保護(hù)作用。
★29、制取細(xì)胞膜
利用哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞，因?yàn)闊o核膜和細(xì)胞器膜。
30、各種細(xì)胞器
★葉綠體：光合作用的細(xì)胞器;雙層膜
★線粒體：有氧呼吸主要場(chǎng)所;雙層膜
核糖體：生產(chǎn)蛋白質(zhì)的細(xì)胞器;無膜
中心體：與動(dòng)物細(xì)胞有絲分裂有關(guān);無膜
液泡：調(diào)節(jié)植物細(xì)胞內(nèi)的滲透壓，內(nèi)有細(xì)胞液
內(nèi)質(zhì)網(wǎng)：對(duì)蛋白質(zhì)加工
高爾基體：對(duì)蛋白質(zhì)加工，分泌
有關(guān)蛋白質(zhì)的計(jì)算練習(xí)及答案
1、亮氨酸的R基為—C4H9，在一個(gè)亮氨酸分子中，含碳和氧的原子數(shù)分別是( )A.6，2 B.7，2 C.6 ，3 D.7， 3
【解析】 A
把R基帶入到氨基酸通式中就得出答案
2、甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，它的分子式是( )A.C5H11O2NS B.C3H7S C.C4H11O2S D.C5H10O2N
【解析】A
把R基帶入到氨基酸通式中就得出答案
3、有一種二肽的化學(xué)式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸(R基為-CH3)和另一種氨基酸X，則X的化學(xué)式是( )A.C5H7NO3 B.C5H9NO4 C.C5H11NO5 D.C5H7NO4【解析】B
試題分析：根據(jù)氨基酸的通式可以知道丙氨酸的分子式是C3H7NO2，又因?yàn)槎牡幕瘜W(xué)式是C8H14N2O5，形成該二肽時(shí)脫去了一個(gè)水分子，所以一種氨基酸X則X的化學(xué)式是C5H9NO4,故B正確。
4、谷胱甘肽(C10H17O6N3S)是一種重要的三肽，它是由谷氨酸(C5H9NO4)、甘氨酸(C2H5NO2)和半胱氨酸縮合而成，則半胱氨酸可能的分子式為( )A.C3H3NS B. C3H5NS C. C3H7O2NS D. C3H3O2NS
【解析】C
三個(gè)氨基酸縮合，失去兩個(gè)水分子，分子式為谷胱甘肽的-谷氨酸-甘氨酸的，再加上4個(gè)H2個(gè)O。應(yīng)該是C3H7O2N2S
5、人體內(nèi)的抗體IgG是一種重要的免疫球蛋白，由4條肽鏈構(gòu)成，共有x個(gè)氨基酸，則其分子中肽鍵數(shù)為( )A. x 個(gè) B. (x+1)個(gè) C. (x-2)個(gè) D. (x-4)個(gè)
【解析】D
蛋白質(zhì)肽鏈的肽鍵數(shù)目=氨基酸數(shù)-條數(shù)，4條肽鏈，所以肽鍵數(shù)目為X-4個(gè)
6、牛胰島素是由A、B兩條肽鏈構(gòu)成的蛋白質(zhì)分子，其中A鏈有21個(gè)氨基酸，B鏈有30個(gè)氨基酸，則其失去水分子數(shù)及形成肽鍵數(shù)目分別為( )
A.51和51 B.50和50 C.50和49 D.49和49
【解析】D
解析：氨基酸在形成肽鏈的過程中，n個(gè)氨基酸，如果形成1條肽鏈，共失去n-1個(gè)水分子，共有肽鍵n-1個(gè)。由此可知，A鏈中有20個(gè)肽鍵，脫去20個(gè)水分子，B鏈中有29個(gè)肽鍵，脫去29個(gè)水分子。牛胰島素分子的肽鍵和脫去水分子的個(gè)數(shù)就是A鏈加上B鏈即可，應(yīng)該是20+29=49(個(gè))，水分子也是49個(gè)。
7、某蛋白質(zhì)分子式為C63H103O65N17S2，它最多可含有幾個(gè)肽鍵?( )A.15個(gè) B.16個(gè) C.17個(gè) D.18個(gè)
【解析】B
每個(gè)氨基酸至少有一個(gè)氨基，該結(jié)構(gòu)中有17個(gè)氮元素，可最多有17個(gè)氨基酸，因此最多有16個(gè)肽鍵
8、人體內(nèi)的抗體IgG由4條肽鏈構(gòu)成，共有764個(gè)氨基酸，則該蛋白質(zhì)分子中至少含有的氨基數(shù)和羧基數(shù)分別是( )A. 764、764 B. 760、760 C. 762、762 D. 4、4
【解析】B
蛋白質(zhì)每條肽鏈的首尾兩端都肯定含一個(gè)游離氨基和一個(gè)游離羧基，4條肽鏈，所以至少含有4個(gè)游離的氨基和4個(gè)游離的羧基。
9、某蛋白質(zhì)含n個(gè)氨基酸，由m條肽鏈組成，該蛋白質(zhì)至少含氧原子數(shù)為( )A.n-m B.n+m C.2n+m D.2n-m
【解析】B
首先,肽鏈中共有肽鍵數(shù)是 N-M,每個(gè)肽鍵中含一個(gè)O原子,其次,每條肽鏈至少含一個(gè)游離羧基,每個(gè)羧基含2個(gè)O , 所以,N-M+2M=N+M
11、現(xiàn)有1000個(gè)氨基酸，其中氨基有1020個(gè)，羧基有1050個(gè)，則由此所合成的4條肽鏈中氨基數(shù)和羧基數(shù)分別為( )
A. 1010、1046 B. 4、4 C. 24、54 D. 1024、1054
【解析】C
根據(jù)氨基酸中氨基和羧基的數(shù)目，可知這些氨基酸的R基中共有20個(gè)氨基、50個(gè)羧基，該蛋白質(zhì)中肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=996，氨基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中氨基數(shù)=24，羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中羧基數(shù)=54。
12、現(xiàn)有氨基酸800個(gè)，其氨基總數(shù)為810個(gè)，羧基總數(shù)為808個(gè)，則由這些氨基酸合成的含有2條肽鏈的蛋白質(zhì)，共有肽鍵、氨基、羧基的數(shù)目依次為( )、( )、( )。
【解析】798、12、10
氨基酸數(shù)=肽鍵數(shù)+肽鏈數(shù)可知，肽鍵數(shù)為798個(gè);由題意800個(gè)氨基酸，氨基總數(shù)810個(gè)，羧基總數(shù)808個(gè)可知：有10個(gè)氨基酸R基上有氨基，8個(gè)氨基酸R基上有羧基。每條肽鏈的末端分別還有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，2條肽鏈共2個(gè)氨基，2個(gè)羧基，故氨基總數(shù)為12個(gè)，羧基總數(shù)為10個(gè)
13、現(xiàn)已知構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸共20種，他們的平均分子量為128，由50個(gè)氨基酸形成的某蛋白質(zhì)的一條多肽鏈的分子量是( )A. 6400 B. 2560 C. 5518 D. 2218【解析】C試題分析：形成此蛋白質(zhì)共脫去50-1=49個(gè)水，所以此蛋白質(zhì)的一條多肽鏈的分子量是50×128-49×18=5518
14、已知20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量128，某蛋白質(zhì)分子由兩條肽鏈組成，共有肽鍵98個(gè)，則該蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量最接近于( )A. 12800 B. 12544 C. 11036 D. 12888
【解析】C
每N個(gè)氨基酸組成一個(gè)單肽鏈產(chǎn)生N-1個(gè)肽鍵，因此兩條肽鏈共肽鍵98個(gè)，一共是100個(gè)氨基酸;另產(chǎn)生一個(gè)肽鍵生成一個(gè)水分子，需要100個(gè)氨基酸，產(chǎn)生98個(gè)水分子，所以蛋白質(zhì)的相對(duì)分子量=128 x 100 - 98 x 18=11036
15、某種蛋白質(zhì)由兩條多肽鏈構(gòu)成，共有肽鍵500個(gè)，縮合成兩條肽鏈的氨基酸分子數(shù)和生成的水分子數(shù)分別為( )
A. 498、498 B. 500、500C. 502、500 D. 501、500
【解析】C
500+2=502個(gè)所以氨基酸分子數(shù)是502個(gè) 水分子數(shù)等于肽鍵數(shù)，所以是500個(gè)
16、多個(gè)氨基酸分子脫水縮合成含有2條多肽鏈的蛋白質(zhì)時(shí)，相對(duì)分子量減少了90 0，由此可推知：此蛋白質(zhì)分子所含有的氨基酸數(shù)和肽鍵數(shù)分別是( )A. 52、52 B. 50、50 C. 52、50 D. 50、49【解析】C17、由丙氨酸、甘氨酸和亮氨酸各一分子組成的三肽有( )
A.6種 B.5種 C.4種 D.3種【解析】A試題分析：三肽是由三個(gè)氨基酸脫水縮合形成，第一個(gè)氨基酸有3種，由于不能氨基酸不
能相同，因此第二個(gè)氨基酸有兩種，第三個(gè)氨基酸只有1種，故形成的三肽有6種，答案A正確。
18、甘氨酸和丙氨酸數(shù)量不限時(shí)，其能形成的二肽種類最多是( )A. 1 B. 2 C. 4 D. 6
【解析】C
19、由4種氨基酸(每種氨基酸數(shù)量不限)最多能合成不同結(jié)構(gòu)的三肽有多少種?A. 4種 B. 4×4×4 種 C.3×3×3×3 種 D. 12種
【解析】B
第一個(gè)氨基酸有4個(gè)選擇的機(jī)會(huì)，由于每種氨基酸的數(shù)量不限所以，第二個(gè)第三個(gè)也一樣的有4個(gè)選擇的機(jī)會(huì)，那就是4×4×4
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