2017日常生活中的100條物理小知識(3)
2017日常生活中的100條物理小知識
日常生活中的100條物理小知識【61~80】
061煮熟后滾燙的雞蛋放入冷水中浸一會兒，容易剝殼。因?yàn)闈L燙的雞蛋殼與蛋白遇冷會收縮，但它們收縮的程度不一樣，從而使兩者脫離。
062.液化氣是在常溫下用壓縮體積的方法使氣體液化再裝入鋼罐中的;使用時，通過減壓閥，液化氣的壓強(qiáng)降低，由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)，進(jìn)入灶中燃燒。
063.用焊錫的鐵壺?zé)?，壺?zé)粔模舨谎b水，把它放在火上一會兒就燒壞了。這是因?yàn)樗姆悬c(diǎn)在1標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下是100℃，錫的熔點(diǎn)是232℃，裝水燒時，只要水不干，壺的溫度不會明顯超過100℃，達(dá)不到錫的熔點(diǎn)，更達(dá)不到鐵的熔點(diǎn)，故壺?zé)粔?。若不裝水在火上燒，不一會兒壺的溫度就會達(dá)到錫的熔點(diǎn)，焊錫熔化，壺就燒壞了。
064.燒水或煮食物時，噴出的水蒸氣比熱水、熱湯燙傷更嚴(yán)重。因?yàn)樗魵庾兂赏瑴囟鹊臒崴?、熱湯時要放出大量的熱量(液化熱)。
065.用高壓鍋煮食物熟得快些。主要是增大了鍋內(nèi)氣壓，提高了水的沸點(diǎn)，即提高了煮食物的溫度。
066.夏天自來水管壁大量“出汗”，常是下雨的征兆。自來水管“出汗”并不是管內(nèi)的水滲漏，而是自來水管大都埋在地下，水的溫度較低，空氣中的水蒸氣接觸水管，就會放出熱量液化成小水滴附在外壁上。如果管壁大量“出汗”，說明空氣中水蒸氣含量較高，濕度較大，這正是下雨的前兆。
067.煮食物并不是火越旺越快。因?yàn)樗序v后溫度不變，即使再加大火力，也不能提高水溫，結(jié)果只能加快水的汽化，使鍋內(nèi)水蒸發(fā)變干，浪費(fèi)燃料。正確方法是用大火把鍋內(nèi)水燒開后，用小火保持水沸騰就行了。
068.油炸食物時，濺入水滴會聽到“叭、叭”的響聲，并濺出油來。這是因?yàn)樗姆悬c(diǎn)比油低，水的密度比油大，濺到油中的水滴沉到油底迅速升溫沸騰，產(chǎn)生的氣泡上升到油面破裂而發(fā)出響聲。
069.凍肉解凍用什么方法最好?從冰箱里取出凍肉、凍雞，如何將其解凍呢?用接近0℃的冷水最好。因?yàn)閮鋈鉁囟仁窃?℃以下，若放在熱水里解凍，凍肉從熱水中吸收熱量，其外層迅速解凍而使溫度很快升到0℃以上，此的肉層之間便有了空隙，傳遞熱的本領(lǐng)也就下降，使內(nèi)部的凍肉不易再吸熱解凍而形成硬核。若將凍肉放在冷水中，則因凍肉、凍雞吸熱而使冷水溫度很快降到0℃且部分水還會結(jié)冰。因1克水結(jié)成冰可放出80卡熱量(而1克水降低1℃只放出1卡熱量)，放出的如此之多的熱量被凍肉吸收后，使肉外層的溫度較快升高，而內(nèi)層又容易吸收熱量，這樣，整塊肉的溫度也就較快升到0℃。如此反復(fù)幾次，凍肉就可解凍。從營養(yǎng)角度分析，這種均勻緩慢升溫的方法也是科學(xué)的。
070.風(fēng)箏為什么能升上天?每年的春天，北京的風(fēng)箏會一下多起來，無論是天安門廣場，還是新建的立交橋邊的空地上，都有不少的大人小孩興致勃勃地把五顏六色、各式各樣的風(fēng)箏放上天空。這些風(fēng)箏在藍(lán)天上翩翩起舞，十分壯觀。但是你知道風(fēng)箏為什么會飛上天嗎?有人說風(fēng)箏是風(fēng)吹上天的，說的不全對，紙片被風(fēng)吹上天不一會兒就自己落到地面來。風(fēng)箏被線拉著與風(fēng)吹來的方向有一定的角度，當(dāng)風(fēng)刮到風(fēng)箏上的時候，由于風(fēng)箏的阻擋風(fēng)的方向發(fā)生改變，風(fēng)箏給風(fēng)一股力量，使風(fēng)轉(zhuǎn)變了方向。根據(jù)牛頓第三定律，作用力與反作用力的大小相等，方向相反，分別作用在相互作用的兩個物體。風(fēng)也就給風(fēng)箏一個反作用力，這個力使風(fēng)箏向上，向遠(yuǎn)方飄去，這時只要適當(dāng)?shù)胤砰_拉住風(fēng)箏的細(xì)線，風(fēng)就把風(fēng)箏送上了天空。當(dāng)人拉緊細(xì)線，細(xì)線對風(fēng)箏的拉力與風(fēng)對風(fēng)箏的作用力方向相反，不讓風(fēng)箏遠(yuǎn)去。風(fēng)箏在這兩個力的作用下，懸在半空中。如果風(fēng)速太小，風(fēng)對風(fēng)箏的作用力不足以支持風(fēng)箏的重力和細(xì)線的拉力，風(fēng)箏就會從高處向下跌落。一般靠近地面的風(fēng)力較小，必須設(shè)法使風(fēng)箏達(dá)到一定的高度，才能自動上升到更高處，線在空中飄浮。因此人們往往拉著風(fēng)箏迎著風(fēng)跑，或登到高處使吹到風(fēng)箏上的風(fēng)速大一些，使風(fēng)箏飛升上天。
071.早晚的天空為什么是紅色的?早晨和傍晚，在日出和日落前后的天邊，時常會出現(xiàn)五彩繽紛的彩霞。朝霞和晚霞的形成都是由于空氣對光線的散射作用。當(dāng)太陽光射入大氣層后，遇到大氣分子和懸浮在大氣中的微粒，就會發(fā)生散射。這些大氣分子和微粒本身是不會發(fā)光的，但由于它們散射了太陽光，使每一個大氣分子都形成了一個散射光源。根據(jù)瑞利散射定律，太陽光譜中的波長較短的紫、藍(lán)、青等顏色的光最容易散射出來，而波長較長的紅、橙、黃等顏色的光透射能力很強(qiáng)。因此，我們看到睛朗的天空總是呈蔚藍(lán)色，而地平線上空的光線只剩波長較長的黃、橙、紅光了。這些光線經(jīng)空氣分子和水汽等雜質(zhì)的散射后，那里的天空就帶上了絢麗的色彩。俗話說"早霞不出門，晚霞行千里"，這就是說，早晨出現(xiàn)鮮紅的朝霞，說明大氣中水滴已經(jīng)很多，預(yù)示天氣將要轉(zhuǎn)雨。如果出火紅色或金黃色的晚霞，表明西方已經(jīng)沒有云層，陽光才能透射過來形成晚霞，因此預(yù)示天氣將要轉(zhuǎn)晴。
072.人靠什么走路?在平坦的馬路上，誰都可以邁開大步向前走。一個健康的人，走路并不是什么難事，因而也沒有想過人是靠什么走路的。聽了這個問題，有的人會覺得好笑。人只要有氣力，抬腿，邁步，不就可以往前走了嗎?而事實(shí)上，問題并不那么簡單。請你試一個動作：挺直身體，背貼著墻站在地上。把一只腳抬起來，向前邁步，只要身體不離開墻壁，這只腳是跨不出去的。如果抬起來的腳向前邁出去一步，那末，回頭一望，身體已經(jīng)離開墻壁。這說明，身體向前移動了。人身體向前移動的時候，一定依靠了一種外力?；蛘哒f，是這種力推著人前進(jìn)的。如果這種外力比較小，走路就會遇到困難，比如，在光滑的冰面上，人們就不敢邁大步，而只能小心翼翼地挪動雙腳。現(xiàn)在，請你回答，后腳蹬了一下地。從物理的角度來分析，那是人體給了地面一個向后的力，與此同時，地面也給了人體一個向前的力。正是這個力把人體向前推了一下。腳蹬地面，這是作用力;地面給人體一個向前的力，這是反作用力。這個反作用力表現(xiàn)為摩擦力。在一般情況下，作用力和反作用力正好相等，因此，我們走路并不覺得困難?？墒?，人在冰面上走，冰面過于光滑，給人的摩擦力要小得多。這樣，如果你仍然像在地面上走路那樣使勁，向后蹬的力與摩擦力不平衡，后腳要向后滑，人就會跌跤。
073.冰棍“冒汽”。炎熱的夏天，熱氣逼人，吃上一根冰棍才舒服呢!你注意過嗎，冰棍從冷藏箱里拿出來往往還冒“汽”哩!真有趣，通常只有熱的東西才冒汽，冰棍為什么會冒汽呢?
夏天的氣溫比冰棍的溫度高得多，冰棍一遇到空氣就要融化，融化時要從周圍的空氣中吸收大量的熱，使空氣的溫度下降。平時空氣里含有一定量的水蒸氣，由于溫度突然降低，就達(dá)到飽和或過飽和狀態(tài)。也就是說，冰棍周圍的空氣由于溫度降低，便容納不下原來所含的那么多水蒸氣了。在這種情況下，多余的水蒸氣就結(jié)成微小的水珠，形成一團(tuán)團(tuán)飄浮著的霧狀水滴，經(jīng)光線照射，就成了白色的水汽。
074.香脆的爆米。“砰!”隨著一聲巨響，爆米花的香氣便飄散開來。爆米花個大粒圓，酥脆芳香，是很受小朋友歡迎的一種膨體食品。大米經(jīng)過爆米機(jī)一加工，體積陡然脹大好多倍，難怪人們風(fēng)趣地把爆米機(jī)稱作“糧食擴(kuò)大器”哩!
那么，米粒是怎樣被擴(kuò)大的呢?我們知道，密封在容器中的氣體，都有一個特別的脾氣：溫度增高，壓強(qiáng)就增大。給爆米機(jī)加熱的時候，密封在罐里的空氣的壓強(qiáng)逐漸增大;同時，裝在里面的大米逐漸被加熱，貯存在米里的水分也逐漸蒸發(fā)出來，聚積在鐵罐內(nèi)。罐的溫度不斷升高，罐內(nèi)的氣壓越來越大，這種高壓阻止米中水分繼續(xù)蒸發(fā)，使殘存在米中的水分也逐漸升溫升壓，一個個米粒象憋足了氣的小氣球，只因?yàn)槭艿焦迌?nèi)氣壓的約束，它們才不能爆開。當(dāng)罐內(nèi)氣壓升高到2—3個大氣壓的時候(這從氣壓表上可以看出)，便停止加熱。這時，爆米花的師傅拿一條長布袋套在爆米機(jī)的口上，然后打開蓋子。說時遲，那時快，在一聲巨響中，大米噴到布袋里了。高溫高壓的米粒突然進(jìn)入氣壓較低的環(huán)境中，憋在米粒中的高溫高壓水分，失去了約束力，便急驟膨脹，使米粒迅速脹大，變成了爆米花。
075.多孔的凍豆腐。豆腐本來是光滑細(xì)嫩的，冰凍以后，它的模樣為什么會變得象泡沫塑料呢?豆腐的內(nèi)部有無數(shù)的小孔，這些小孔大小不一，有的互相連通，有的閉合成一個個小“容器”，這些小孔里面都充滿了水分。我們知道，水有一種奇異的特性：在4℃時，它的密度最大，體積最小;到0℃時，結(jié)成了冰，它的體積不是縮小而是脹大了，比常溫時水的體積要大10%左右。當(dāng)豆腐的溫度降到0℃以下時，里面的水分結(jié)成冰，原來的小孔便被冰撐大了，整塊豆腐就被擠壓成網(wǎng)絡(luò)形狀。等到冰融化成水從豆腐里跑掉以后，就留下了數(shù)不清的孔洞，使豆腐變得象泡沫塑料一樣。凍豆腐經(jīng)過烹調(diào)，這些孔洞里都灌進(jìn)了湯汁，吃起來不但富有彈性，而且味道也格外鮮美可口。
076.為什么熟雞蛋能豎立旋轉(zhuǎn)?把一只煮熟的雞蛋放在桌上旋轉(zhuǎn)，如果用力合適，它轉(zhuǎn)著轉(zhuǎn)著就會豎立起來，而生雞蛋就不會這樣。英國和日本科學(xué)家對這一現(xiàn)象作出了物理學(xué)解釋。
把熟雞蛋在旋轉(zhuǎn)過程中豎立起來，這看上去是違反物理規(guī)律的，因?yàn)樗闹匦纳?，整個系統(tǒng)的能量似乎增加了?？茖W(xué)家在28日出版的英國《自然》雜志上報告說，事實(shí)上是熟雞蛋的部分旋轉(zhuǎn)能量在蛋殼與桌面之間的摩擦力作用下轉(zhuǎn)換成了一個水平方向的推力，使熟雞蛋的長軸方向改變，在一系列的搖晃震蕩中由水平變?yōu)榇怪?。而生雞蛋的內(nèi)核是液態(tài)，會吸收旋轉(zhuǎn)能量，使它不能轉(zhuǎn)化為推力，因此生雞蛋在旋轉(zhuǎn)時不會豎立起來?？茖W(xué)家說，產(chǎn)生這一現(xiàn)象的關(guān)鍵是蛋殼與桌面間的摩擦力要恰到好處。在完全光滑的桌子上，旋轉(zhuǎn)的雞蛋不會豎立起來。而桌面太粗糙了也不行。此外，雞蛋的旋轉(zhuǎn)速度也要合適，在大約每秒10轉(zhuǎn)的臨界速度以下，雞蛋不會豎立起來。科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，雞蛋能否豎立起來與其旋轉(zhuǎn)的初始方向沒有關(guān)系，而且雞蛋也能以任一端立著旋轉(zhuǎn)。
077.靜脈輸液中的物理知識。靜脈輸液時，要求在輸液過程中，保持滴點(diǎn)的速度幾乎不變。通過觀察封閉式靜脈輸液用的部分裝置，結(jié)合氣體壓強(qiáng)、液體壓強(qiáng)的知識我們不難說明其道理。首先，當(dāng)插入通氣管后，為什么通氣管內(nèi)的液面遠(yuǎn)低于葡萄糖液瓶內(nèi)的液面。由于葡萄糖液瓶內(nèi)的空氣是密閉的。當(dāng)通氣管和葡萄糖液瓶內(nèi)接通時，部分葡萄糖液已進(jìn)入通氣管，這樣葡萄糖液瓶內(nèi)部的液面就有所下降，瓶內(nèi)空氣的體積就會增大，壓強(qiáng)就要減小。正是由于瓶內(nèi)空氣壓強(qiáng)減小，小于外界大氣壓，所以導(dǎo)致了通氣管內(nèi)的液面與葡萄糖液瓶內(nèi)液面之間出現(xiàn)了上述的高度差。其次，我們來分析輸液時葡萄糖液瓶內(nèi)的壓強(qiáng)情況：我們知道，液體壓強(qiáng)是隨深度增加而增大的。液體越深壓強(qiáng)越大，這樣液流速度就越快。在輸液開始后，葡萄糖液瓶內(nèi)的液面持續(xù)下降，瓶內(nèi)空氣壓強(qiáng)減小，因而通氣管內(nèi)的液體由于受到外界穩(wěn)定的大氣壓強(qiáng)的作用，很快被壓回到葡萄糖液瓶內(nèi)。當(dāng)通氣管(包括針頭)內(nèi)沒有了葡萄糖液后，其針頭頂端開口處的小液片就剛好在上下都是一個大氣壓強(qiáng)的作用下平衡。小液片的上部受到向下的壓強(qiáng)是瓶內(nèi)空氣壓強(qiáng)以及葡萄糖液產(chǎn)生的壓強(qiáng)。小液片的下部受到向上的壓強(qiáng)是外界大氣壓強(qiáng)。當(dāng)瓶內(nèi)液面繼續(xù)下降而導(dǎo)致瓶內(nèi)空氣壓強(qiáng)略有下降時，小液片就不再平衡，它讓開一個“缺口”，氣泡就冒上了瓶內(nèi)空氣之中。瓶內(nèi)空氣量增多，壓強(qiáng)就稍有增大，通氣管針頭頂端開口處的小液片又在上下都是一個壓強(qiáng)的作用下重新平衡。這佯，在整個輸液過程中，通氣管針頭頂端開口處的小液片受到的向下的壓強(qiáng)基本保持在一個大氣壓強(qiáng)的水平，不會因瓶內(nèi)液面的下降而變化。由于圖中通氣管針頭頂端所處水平面液體的壓強(qiáng)基本保持不變，因而在它下面一定距離的點(diǎn)滴玻璃管上端口液體的壓強(qiáng)也基本保持不變。這樣，就對穩(wěn)定滴點(diǎn)速度起到了積極作用。
078.公路標(biāo)志牌、線、車牌為什么反光很強(qiáng)?反光涂料是運(yùn)用微棱鏡晶體回歸反射原理，在其它遠(yuǎn)距離的光源照射下也能產(chǎn)生強(qiáng)烈的反光效果并反射回發(fā)光處,無需外加電源，就達(dá)到了在黑暗中如同燈光的功效。汽車牌照以及道路指示牌采用高折射率玻璃微珠后半表面鍍鋁作為后向反射器，具有極強(qiáng)的逆向回歸反射性能，能將85%的光線直接反射回光源處，回歸反射所造成的反光亮度，可使駕駛?cè)藛T和帶光源的夜間或視野不佳的情況下清楚地看見行人或障礙目標(biāo)，確保雙方安全。
079.伽利略望遠(yuǎn)鏡的原理及光路。物鏡是會聚透鏡而目鏡是發(fā)散透鏡的望遠(yuǎn)鏡。光線經(jīng)過物鏡折射所成的實(shí)像在目鏡的后方(靠近人目的后方)焦點(diǎn)上，這像對目鏡是一個虛像，因此經(jīng)它折射后成一放大的正立虛像。伽利略望遠(yuǎn)鏡的放大率等于物鏡焦距與目鏡焦距的比值。其優(yōu)點(diǎn)是鏡筒短而能成正像，但它的視野比較小。把兩個放大倍數(shù)不高的伽利略望遠(yuǎn)鏡并列一起、中間用一個螺栓鈕可以同時調(diào)節(jié)其清晰程度的裝置，稱為“觀劇鏡”;因攜帶方便，常用以觀看表演等。
080.轎車前邊的車窗玻璃為何要做成傾斜的?不少學(xué)生可能一下子會認(rèn)為：做成這樣還不是為了減小車子行駛過程中的阻力唄!那也許又有學(xué)生要追問：那大型汽車(如長途客車、公共汽車、大型卡車)駕駛室的前窗玻璃可是豎直的呀?顯然這種解答是不科學(xué)的!這可要從光學(xué)角度來分析：擋風(fēng)玻璃是透明的，但不是絕對沒有反射，坐在駕駛員后面的乘客會由于反射成像在駕駛員的前方。小轎車較矮，坐在里面的乘客經(jīng)擋風(fēng)玻璃成像在前方，若擋風(fēng)玻璃是豎直的，則所成的像與車前方行人的高度差不多，這就會干擾駕駛員的視覺判斷，容易出事故。而當(dāng)擋風(fēng)玻璃為傾斜時，所成的像就會在車前的上方，駕駛員看不到車內(nèi)人的像，就不會影響視覺判斷，保證行車安全。大型汽車一般很高，駕駛員的位置(視線)比路面行人要高些，這時雖然車內(nèi)乘客經(jīng)擋風(fēng)玻璃反射成的像在車前方，但位置比路上行人高得多，且比較暗淡，因而不會影響駕駛員的視覺判斷。
日常生活中的100條物理小知識【81~100】
081.裝有空調(diào)的汽車在夏、冬季節(jié)，車窗上都有水珠出現(xiàn)，這是怎么回事?你首先要知道:小水珠在不同季節(jié)小水珠在不同季節(jié)可是出現(xiàn)在車窗玻璃不同的表面上的喲!原因是夏天車外氣溫高，車內(nèi)氣溫低，故車子外面的水蒸氣遇冷在窗戶玻璃的外表面上液化形成了小水珠;而冬天則相反，車內(nèi)氣溫高于車外氣溫，所以車子內(nèi)的水蒸氣遇冷在車窗玻璃的內(nèi)表面上液化形成了小水珠。
082.為何夜間行車時，車內(nèi)不能亮燈呢?在晚上乘車或在路邊行走時，我們會發(fā)現(xiàn)夜晚行駛的汽車，車內(nèi)的燈都是關(guān)閉的。因?yàn)楫?dāng)車內(nèi)開燈時，汽車的擋風(fēng)玻璃相當(dāng)于一個平面鏡，車內(nèi)人、物在玻璃的反射下會在車前方形成虛像，由于車內(nèi)光線比外面強(qiáng)，所以像可能比車前行人還要明顯，結(jié)果使司機(jī)看不清或發(fā)生混淆，造成判斷失誤釀成交通事故.因此，夜間行車，為了避免車前出現(xiàn)車內(nèi)景物的像，保證司機(jī)看清路面上的景物，必須關(guān)掉車內(nèi)的燈。
083.臥室：“床頭音響”勿放床頭。床鋪大概要算是測量家中電磁場的重頭戲。如果長期睡在高磁場的地方，可以想見這影響有多大。由此也可以知道所謂的“床頭音響”是不應(yīng)該放置在床頭的。原則上任何的電器用品都應(yīng)該遠(yuǎn)離你的床鋪。游人總抱怨睡眠質(zhì)量不好，其實(shí)很可能就是賓館的床鋪附近放置了電暖器、電風(fēng)扇、空氣清新機(jī)、空調(diào)等電器作怪，要知道，一個小型電暖器的磁場就可以高達(dá)200mG以上。
084.微波爐：只插電未使用也輻射。與其他家電用品不同的是，微波爐即使僅是插著電沒有使用它，有的機(jī)型前方按鍵板的磁場仍可高達(dá)30~60mG，使用時的磁場則超過200mG。另外，研究顯示，這些泄漏的微波對男性生殖系統(tǒng)的傷害尤其大，因此小男孩更應(yīng)避開。
085.磁鐵為什么會有磁性?磁鐵吸鐵由磁鐵的特性決定的如果按原子電流解釋就是電流產(chǎn)生的磁場磁化別的物體
磁化物體產(chǎn)生電場電場互相作用產(chǎn)生力的作用。物質(zhì)大都是由分子組成的，分子是由原子組成的，原子又是由原子核和電子組成的。在原子內(nèi)部，電子不停地自轉(zhuǎn)，并繞原子核旋轉(zhuǎn)。電子的這兩種運(yùn)動都會產(chǎn)生磁性。但是在大多數(shù)物質(zhì)中，電子運(yùn)動的方向各不相同、雜亂無章，磁效應(yīng)相互抵消。因此，大多數(shù)物質(zhì)在正常情況下，并不呈現(xiàn)磁性。
鐵、鈷、鎳或鐵氧體等鐵磁類物質(zhì)有所不同，它內(nèi)部的電子自旋可以在小范圍內(nèi)自發(fā)地排列起來，形成一個自發(fā)磁化區(qū)，這種自發(fā)磁化區(qū)就叫磁疇。鐵磁類物質(zhì)磁化后，內(nèi)部的磁疇整整齊齊、方向一致地排列起來，使磁性加強(qiáng)，就構(gòu)成磁鐵了。磁鐵的吸鐵過程就是對鐵塊的磁化過程，磁化了的鐵塊和磁鐵不同極性間產(chǎn)生吸引力，鐵塊就牢牢地與磁鐵“粘”在一起了。我們就說磁鐵有磁性了。
086.自行車外胎為什么要有凸凹不平的花紋?摩擦力的大小跟兩個因素有關(guān)：壓力的大小、接觸面的粗糙程度。壓力越大，摩擦力越大;接觸面越粗糙，摩擦力越大。自行車外胎有凸凹不平的花紋，這是通過增大自行車與地面間的粗糙程度，來增大摩擦力的，其目的是為了防止自行車打滑。
087.自行車為什么能前進(jìn)?當(dāng)我們騎在自行車上時，由于人和自行車對地面有壓力，輪胎和地面之間不光滑，因此自行車與路面之間有摩擦，不過，要問自行車為何能前進(jìn)?這還是依靠后輪與地面之間的摩擦而產(chǎn)生的，這個摩擦力的方向是向前的。那前輪的摩擦力是干什么的?阻礙車的運(yùn)動!其方向與自行車前進(jìn)方向相反。正是這兩個力大小相等，方向相反，所以自行車作勻速運(yùn)動。不過，當(dāng)人們在地上推自行車前進(jìn)時，前輪和后輪的摩擦力方向都向后。那誰和這兩個力平衡呢?腳對地面的摩擦力向前!
088.剎車以后，自行車為何能停止?剎車時，剎皮與車圈間的摩擦力，會阻礙后輪的轉(zhuǎn)動。手的壓力越大，剎皮對車圈的壓力就越大，產(chǎn)生的摩擦力也就越大，后輪就轉(zhuǎn)動的越慢。如果完全剎死，這時后輪與地面之間的摩擦就變?yōu)榛瑒幽Σ亮?原來為滾動摩擦，方向向前)，方向向后，阻礙了自行車的運(yùn)動，因此就停下來了。
089.自行車哪些地方安有鋼珠?為什么安鋼珠?在自行車的前軸、中軸、后軸、車把轉(zhuǎn)動處，腳蹬轉(zhuǎn)動處等地方，都安有鋼珠。人們騎自行車總是希望輕松、靈活、省力。而用滾動代替滑動就可以大大減小摩擦力，因此要在自行車轉(zhuǎn)動的地方安裝鋼珠，我們可以經(jīng)常加潤滑油，使接觸面彼此離開，這樣就可以使摩擦力變得更小。
090.自行車上的氣壓知識。自行車內(nèi)胎充氣：早期的各種輪子都是木輪、鐵輪，顛簸不已。現(xiàn)代自行車使用充氣內(nèi)胎主要是使胎內(nèi)的壓強(qiáng)增大，可以起到緩沖的作用，同時可以減小自行車前進(jìn)的阻力。氣門芯的作用：充氣內(nèi)胎上的氣門芯，起著單向閥門的作用，只讓氣體進(jìn)入，不讓氣體外漏，方便進(jìn)氣，保證充氣內(nèi)胎的密封。
091.自行車上光學(xué)知識。自行車上的紅色尾燈，不能自行發(fā)光，但是到了晚上卻可以提醒司機(jī)注意，因?yàn)樽孕熊嚨奈矡羰怯珊芏喾涓C狀的“小室”構(gòu)成的，而每一個“小室”是由三個約成90度的反射面組成的。這樣在晚上時，當(dāng)后面汽車的燈光射到自行車尾燈上，就會產(chǎn)生反射光，由于紅色醒目，就可以引起司機(jī)的注意。
092.自行車壓強(qiáng)知識的應(yīng)用。自行車車胎上刻有載重量。如車載過重，則車胎受到壓強(qiáng)太大而被壓破。座墊呈馬鞍型，它能夠增大座墊與人體的接觸面積以減小臀部所受壓強(qiáng)，使人騎車不易感到疲勞。
093.自行車功的知識運(yùn)用。根據(jù)功的原理：省力必定費(fèi)距離。因此人們在上坡時，常騎“S形”路線就是這個道理。
094.自行車機(jī)械能的知識運(yùn)用。動能和重力勢能的相互轉(zhuǎn)化。如騎車上坡前，人們往往要加緊蹬幾下，就容易上去些，這里是動能轉(zhuǎn)化為勢能。而騎車下坡，不用蹬，車速也越來越快，此為勢能轉(zhuǎn)化為動能。
095.自行車慣性定律的運(yùn)用?？焖傩旭偟淖孕熊?，如果突然把前輪剎住，后輪為什么會跳起來。這是因?yàn)榍拜喪艿阶枇Χ蝗煌Ｖ惯\(yùn)動，但車上的人和后輪沒有受到阻力，根據(jù)慣性定律，人和后輪要保持繼續(xù)向前的運(yùn)動狀態(tài)，所以后輪會跳起來。切記下坡或高速行駛時，不能單獨(dú)用自行車的前閘剎車，否則會出現(xiàn)翻車事故!
096.轎車上裝有茶色玻璃后，行人很難看清車中人的面孔。茶色玻璃能反射一部分光，還會吸收一部分光，這樣透進(jìn)車內(nèi)的光線較弱。要看清乘客的面孔，必須要從面孔反射足夠強(qiáng)的光透射到玻璃外面。由于車內(nèi)光線較弱，沒有足夠的光透射出來，所以很難看清乘客的面孔。
097.汽車駕駛室外面的觀后鏡是一個凸鏡。利用凸鏡對光線的發(fā)散作用和成正立、縮小、虛像的特點(diǎn)，使看到的實(shí)物小，觀察范圍更大，而保證行車安全。
098.汽車頭燈里的反射鏡是一個凹。它是利用凹鏡能把放在其焦點(diǎn)上的光源發(fā)出的光反射成為平行光射出的性質(zhì)做成的。
099.汽車頭燈總要裝有橫豎條紋的玻璃燈罩。汽車頭燈由燈泡、反射鏡和燈前玻璃罩組成。根據(jù)透鏡和棱鏡的知識，汽車頭燈玻璃罩相當(dāng)于一個透鏡和棱鏡的組合體。在夜晚行車時，司機(jī)不僅要看清前方路面的情況，還要還要看清路邊持人、路標(biāo)、岔路口等。透鏡和棱鏡對光線有折射作用，所以燈罩通過折射，根據(jù)實(shí)際需要將光分散到需要的方向上，使光均勻柔和地照亮汽車前進(jìn)的道路和路邊的景物，同時這種散光燈罩還能使一部分光微向上折射，以便照明路標(biāo)和里程碑，從而確保行車安全。
100.眼睛的物理知識。眼睛是人們觀察世界的窗口。它是由在眼球前部凸出的堅韌的透明角膜、含有纖維膠質(zhì)的透明囊狀的晶狀體、無色透明的水樣液、視網(wǎng)膜及無色透明的膠狀玻璃體構(gòu)成的。它們的共同作用相當(dāng)于一個凸透鏡。從物體射進(jìn)眼里的光線經(jīng)過一個凸透鏡折射后，在視網(wǎng)膜上形成倒立、縮小的實(shí)像，刺激分布在視網(wǎng)膜上的感光細(xì)胞，通過視神經(jīng)傳給大腦，于是我們就看見了物體。眼睛不僅能看見近處的物體，而且還能看清遠(yuǎn)處的物體，當(dāng)物距改變時，它能靠改變晶狀體表面的彎曲程度來改變眼睛這個凸透鏡的焦距，因此，眼睛實(shí)際上是一種精巧的變焦系統(tǒng)。當(dāng)然，眼睛這種調(diào)節(jié)焦距的調(diào)節(jié)功能是有限的。近視眼就不能僅靠自身的調(diào)節(jié)，而必須配以合適的凸透鏡來幫助調(diào)節(jié)，從而達(dá)到看清周圍物體的目的。
廚房中的物理小知識
1. 電學(xué)方面
① 電飯煲煮飯、電炒鍋燒菜、電水壺?zé)菍㈦娔苻D(zhuǎn)化為內(nèi)能。
② 排氣扇(抽油煙機(jī))將電能轉(zhuǎn)化為機(jī)械能，利用空氣對流進(jìn)行空氣變換。
?、?電飯煲、電炒鍋、電水壺的三腳插頭，插入三孔插座，防止用電器漏電和觸電事故的發(fā)生。
?、?微波爐加熱均勻，熱效率高，衛(wèi)生無污染。加熱原理是利用電能轉(zhuǎn)化為電磁能，再將電磁能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能。
?、?廚房中的電燈，利用電流的熱效應(yīng)工作，將電能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能和光能。
?、?廚房的爐灶(蜂窩煤灶，液化氣灶，煤灶，柴灶)是將化學(xué)能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能，即燃料燃燒放出熱量。
2. 力學(xué)方面
① 電水壺的壺嘴與壺肚構(gòu)成連通器，水面總是相平的。
?、?菜刀的刀刃薄是為了減小受力面積，增大壓強(qiáng)。
?、?菜刀的刀刃抹油，為的是在切菜時，使接觸面光滑，減小摩擦。
?、?菜刀柄、鍋鏟柄、電水壺把手有凸凹花紋，使接觸面粗糙，增大摩擦。
?、?火鏟送煤時，是利用煤的慣性將煤送入火爐。
3. 熱學(xué)方面
(1)與熱學(xué)中的熱膨脹和熱傳遞有關(guān)的現(xiàn)象
?、?使用爐灶燒水或炒菜，要使鍋底放在火苗的外焰，不要讓鍋底壓住火頭，可使鍋的溫度升高快，是因?yàn)榛鹈绲耐庋鏈囟雀摺?/p>
?、?鍋鏟、湯勺、漏勺、鋁鍋等炊具的柄用木料制成，是因?yàn)槟玖鲜菬岬牟涣紝?dǎo)體，以便在烹任過程中不燙手。
?、?爐灶上方安裝排風(fēng)扇，是為了加快空氣對流，使廚房油煙及時排出去，避免污染空間。
④ 滾燙的砂鍋放在濕地上易破裂。這是因?yàn)樯板伿菬岬牟涣紝?dǎo)體，燙砂鍋放在濕地上時，砂鍋外壁迅速放熱收縮而內(nèi)壁溫度降低慢，砂鍋內(nèi)外收縮不均勻，故易破裂。
?、?往保溫瓶灌開水時，不灌滿能更好地保溫。因?yàn)槲垂酀M時，瓶口有一層空氣，是熱的不良導(dǎo)體，能更好地防止熱量散失。
⑥ 炒菜主要是利用熱傳導(dǎo)方式傳熱，煮飯、燒水等主要是利用對流方式傳熱的。
?、?冬季從保溫瓶里倒出一些開水，蓋緊瓶塞時，常會看到瓶塞馬上跳一下。這是因?yàn)殡S著開水倒出，進(jìn)入一些冷空氣，瓶塞塞緊后，進(jìn)入的冷空氣受熱很快膨脹，壓強(qiáng)增大，從而推開瓶塞。
?、?冬季剛出鍋的熱湯，看到湯面沒有熱氣，好像湯不燙，但喝起來卻很燙，是因?yàn)闇嫔嫌幸粚佑妥璧K了湯內(nèi)熱量散失(水分蒸發(fā))。
?、?冬天或氣溫很低時，往玻璃杯中倒入沸水，應(yīng)當(dāng)先用少量的沸水預(yù)熱一下杯子，以防止玻璃杯內(nèi)外溫差過大，內(nèi)壁熱膨脹受到外壁阻礙產(chǎn)生力，致使杯破裂。
⑩ 煮熟后滾燙的雞蛋放入冷水中浸一會兒，容易剝殼。因?yàn)闈L燙的雞蛋殼與蛋白遇冷會收縮，但它們收縮的程度不一樣，從而使兩者脫離。
⑪ 磨菜刀時要不斷澆水，是因?yàn)椴说杜c石頭摩擦做功產(chǎn)生熱量使刀的內(nèi)能增加，溫度升高，刀口硬度變小，刀口不利;澆水是利用熱傳遞使菜刀內(nèi)能減小，溫度降低。
(2)與物體狀態(tài)變化有關(guān)的現(xiàn)象
① 液化氣是在常溫下用壓縮體積的方法使氣體液化再裝入鋼罐中的;使用時，通過減壓閥，液化氣的壓強(qiáng)降低，由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)，進(jìn)入灶中燃燒。
?、?用焊錫的鐵壺?zé)?，壺?zé)粔?，若不裝水，把它放在火上一會兒就燒壞了。這是因?yàn)樗姆悬c(diǎn)在1標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下是100℃，錫的熔點(diǎn)是232℃，裝水燒時，只要水不干，壺的溫度不會明顯超過100℃，達(dá)不到錫的熔點(diǎn)，更達(dá)不到鐵的熔點(diǎn)，故壺?zé)粔?。若不裝水在火上燒，不一會兒壺的溫度就會達(dá)到錫的熔點(diǎn)，焊錫熔化，壺就燒壞了。
?、?燒水或煮食物時，噴出的水蒸氣比熱水、熱湯燙傷更嚴(yán)重。因?yàn)樗魵庾兂赏瑴囟鹊臒崴釡珪r要放出大量的熱量(液化熱)。
?、?用砂鍋煮食物，食物煮好后，讓砂鍋離開火爐，食物將在鍋內(nèi)繼續(xù)沸騰一會兒。這是因?yàn)樯板侂x開火爐時，砂鍋底的溫度高于100℃，而鍋內(nèi)食物為100℃，離開火爐后，鍋內(nèi)食物能從鍋底吸收熱量，繼續(xù)沸騰，直到鍋底的溫度降為100℃為止。
?、?用高壓鍋煮食物熟得快些。主要是增大了鍋內(nèi)氣壓，提高了水的沸點(diǎn)，即提高了煮食物的溫度。
?、?夏天自來水管壁大量“出汗”，常是下雨的征兆。自來水管“出汗”并不是管內(nèi)的水滲漏，而是自來水管大都埋在地下，水的溫度較低，空氣中的水蒸氣接觸水管，就會放出熱量液化成小水滴附在外壁上。如果管壁大量“出汗”，說明空氣中水蒸氣含量較高，濕度較大，這正是下雨的前兆。
?、?煮食物并不是火越旺越快。因?yàn)樗序v后溫度不變，即使再加大火力，也不能提高水溫，結(jié)果只能加快水的汽化，使鍋內(nèi)水蒸發(fā)變干，浪費(fèi)燃料。正確方法是用大火把鍋內(nèi)水燒開后，用小火保持水沸騰就行了。
?、?冬天水壺里的水燒開后，在離壺嘴一定距離才能看見“白氣”，而緊靠壺嘴的地方看不見“白氣”。這是因?yàn)榫o靠壺嘴的地方溫度高，壺嘴出來的水蒸氣不能液化，而距壺嘴一定距離的地方溫度低;壺嘴出來的水蒸氣放熱液化成小水滴，即“白氣”。
?、?油炸食物時，濺入水滴會聽到“叭、叭”的響聲，并濺出油來。這是因?yàn)樗姆悬c(diǎn)比油低，水的密度比油大，濺到油中的水滴沉到油底迅速升溫沸騰，產(chǎn)生的氣泡上升到油面破裂而發(fā)出響聲。
?、?當(dāng)鍋燒得溫度較高時，灑點(diǎn)水在鍋內(nèi)，就發(fā)出“吱、吱”的聲音，并冒出大量的“白氣”。這是因?yàn)樗妊杆倨笥忠夯?，并發(fā)出“吱、吱”的響聲。當(dāng)湯煮沸要溢出鍋時，迅速向鍋內(nèi)加冷水或揚(yáng)(舀)起湯，可使湯的溫度降至沸點(diǎn)以下。加冷水，冷水溫度低于沸騰的湯的溫度，混合后，冷水吸熱，湯放熱。把湯揚(yáng)起的過程中，由于空氣比湯溫度低，湯放出熱，溫度降低，倒入鍋內(nèi)后，它又從沸湯中吸熱，使鍋中湯溫度降低。
(3)與熱學(xué)中的分子熱運(yùn)動有關(guān)的現(xiàn)象
① 腌菜往往要半月才會變咸，而炒菜時加鹽幾分鐘就變咸了，這是因?yàn)闇囟仍礁?，鹽的離子運(yùn)動越快的緣故。
?、?長期堆煤的墻角處，若用小刀從墻上刮去一薄層，可看見里面呈黑色，這是因?yàn)榉肿佑啦煌Ｏ⒌刈鰺o規(guī)則的運(yùn)動，在長期堆煤的墻角處，由于煤分子擴(kuò)散到墻內(nèi)，所以刮去一層，仍可看到里面呈黑色。
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