吃黃鱔能補(bǔ)氣血嗎
每當(dāng)補(bǔ)氣血時(shí),人們就會(huì)想到大棗、桂圓、西洋參、黃芪、黨參,在這里我想到了鱔魚。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂,它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的,下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的內(nèi)容,希望大家喜歡!
鱔魚介紹
鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂,它是構(gòu)成人體各器官組織細(xì)胞膜的主要成分,而且是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。
鱔魚是補(bǔ)虛的佳品。中醫(yī)認(rèn)為,鱔魚肉性味甘、平,具有調(diào)補(bǔ)虛損、強(qiáng)筋壯骨的功效。把鱔魚做成各種補(bǔ)虛藥膳食用,對(duì)年老體虛、氣血虛弱或是大病久病的患者,都是益處多多。
氣血虛弱的老人,可將活鱔魚2條(約350克)去內(nèi)臟洗凈切段,加鹽、姜、蒜末和適量水煮湯,吃魚飲湯。此藥膳的補(bǔ)氣效果好。中醫(yī)認(rèn)為,氣血互生,所以對(duì)于氣虛血弱的老人尤為適宜。
筋骨軟弱無力的老人,可以選用活鱔魚適量(約150克),黨參15克,當(dāng)歸9克。將鱔魚去內(nèi)臟洗凈切段,加黨參、當(dāng)歸和水一起燉,快熟時(shí)依個(gè)人口味,加入調(diào)料適量即可,吃魚飲湯。此藥膳補(bǔ)氣血、健筋骨,對(duì)氣血不足兼有筋骨軟弱無力的老人非常適宜。
鱔魚藥膳
據(jù)《本草綱目》記載,黃鱔有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫,有補(bǔ)中益血,治虛損之功效。在此我就為大家介紹兩款藥膳。
1、鱔魚1條(去內(nèi)臟),黨參l5克,當(dāng)歸9克,牛蹄筋l5克,燉熟去藥,調(diào)味食。功能補(bǔ)氣血,健筋骨。適用于氣血不足,筋骨軟弱乏力者。
2、鱔魚約150克(去內(nèi)臟),姜汁10~20毫升。先將鱔魚削好裝碟,姜汁、花生油拌勻,待飯(1~2人量)煮至水分將干時(shí),把黃鱔放飯上,收火焗15~20分鐘即食。功能補(bǔ)血健胃。適用于病后貧血,消瘦,疲乏者。
小提醒:鱔肉性甘,溫,故病屬熱證或熱證初愈者不宜食
氣血不足的表現(xiàn)
看皮膚
皮膚白里透著粉紅,有光澤、彈性,無皺紋、斑,代表氣血充足。反之,皮膚粗糙,沒光澤,發(fā)暗、黃、白、青、紅,長(zhǎng)斑,都代表身體狀況不佳、氣血不足。
看頭發(fā)
頭發(fā)烏黑、濃密、柔順代表氣血充足,頭發(fā)干枯、掉發(fā),頭發(fā)發(fā)黃、發(fā)白、分叉,都是氣血不足的表現(xiàn)。
看眼睛
看眼睛實(shí)際上是看眼白的顏色,俗話說“人老珠黃”,其實(shí)指的就是眼白的顏色變得混濁、發(fā)黃、有血絲,這就表明氣血不足了。眼睛隨時(shí)都能睜得大大的,說明氣血充足。反之,眼袋很大、眼睛干澀、眼皮沉重,都代表氣血不足。
摸手的溫度
假如手一年四季都是暖和的,代表人氣血充足,假如手心偏熱、出汗或 者手冰冷,都是氣血不足。
看手指的指腹
假如手指指腹扁平、薄弱或指尖細(xì)細(xì)的,則代表氣血不足,而手指指腹飽滿,肉多有彈性,則說明氣血充足。
看牙齦
牙齦萎縮代表氣血不足,只要發(fā)現(xiàn)牙齒的縫隙變大了,食物越來越輕易塞在牙縫里,就要注意了,身體已經(jīng)在走下坡路,衰老正在加快。
看耳朵
氣血充足的人耳朵呈淡淡的粉紅色、有光澤、無斑點(diǎn)、無皺紋、飽滿,如果耳朵顏色暗淡、缺乏光澤、有斑點(diǎn)、皺紋多,就表示氣血不足了。
吃黃鱔能補(bǔ)氣血嗎
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