公雞能壯陽補氣嗎
寒冷的冬天,是吃雞進補的最佳時機。但是公雞和母雞的功效及食用方法卻大不相同,中醫(yī)指出,公雞壯陽補氣,母雞滋陰補血。下面由學習啦小編為大家整理的內容,希望大家喜歡!
雞肉功能
在中醫(yī)看來,雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效,是寒天滋補的佳品。它不僅能增強體質,提高身體免疫力,還能更好地抵御寒冷,為一年的健康打好基礎。
不過,許多人都有疑問,到底是吃公雞好還是母雞好呢?母雞擔當著育兒的重任,身上所儲存的養(yǎng)分比“雞爸爸”更多一些。而中醫(yī)科學院西苑醫(yī)院楊力教授介紹,中醫(yī)認為,公雞和母雞的食療功效是不一樣的,應該按需選擇。公雞為雄,主要有壯陽和補氣的作用,溫補作用較強。對于腎陽不足所致的小便頻密、精少精冷等癥有很好的輔助療效,比較適合青壯年男性食用。但也因為火氣大,高血壓、中風、癌癥、痛風以及風熱感冒的病人不適合多吃。另外,公雞也被列為發(fā)物之一,有過敏癥、牛皮癬的人最好少吃。
母雞為雌,有益氣養(yǎng)血、健脾補虛之用,適合陰虛、氣虛的人滋補。特別對經期或者產后血虛的女性,還有補血的作用。比起公雞來,母雞肉更加老少兼宜,尤其適合體質虛弱的老年人。但是,也不能滋補過頭。
在吃法上,母雞一般用來燉湯,而公雞適合快炒。因為母雞脂肪較多,肉中的營養(yǎng)容易溶于湯中,燉出來的雞湯味道更鮮美。反之,公雞的肉質較緊致,很難熬出濃湯。人們吃公雞更喜歡細嫩的“童子雞”,這時更要旺火快炒,保持其鮮嫩的美味。
知道了公雞壯陽補氣,母雞滋陰補血,同時,吃雞時還要注意,雞頭中容易積累毒素,最好棄之不吃。有人嗜好雞臀尖,但臀尖也可能是激素、致癌物的聚居地,所以為了安全,最好也不要吃。
人為什么要補氣
氣是人體一切生理功能的動力,是由水谷的精氣與吸入的自然界大氣合并而成的?!饵S帝內經》認為人體正氣充盛,邪氣就不會侵襲使人致病。
食補是一種重要的保健養(yǎng)生方法。然而,補氣時,應因人而異,不同體質的人應吃不同的補氣食物。陰虛之體質者應多吃些補陰的食品,如芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗、蔬菜、水果、豆腐、魚類等清淡食物,而蔥、姜、蒜、椒等辛味則應少吃。氣虛之體質者在飲食上要注意補氣,藥膳“人參蓮肉湯”可常食,粳米、糯米、小米、黃米、大麥、山藥、大棗,這些都有補氣的作用,應該多食。
血虛之體質者應多食桑葚、荔枝、松子、黑木耳、甲魚、羊肝、海參等食物,因為這些食物均有補血養(yǎng)血的功效。陽虛之體質者應多食用溫陽的食物,如羊肉、狗肉、鹿肉等。溫陽的食物有助于補陽。陽盛之體質者平素應忌辛辣燥烈食物,如辣椒、姜、蔥、蒜等,對于牛肉、狗肉、雞肉、鹿肉等溫陽食物宜少食用??啥嗍乘?果、蔬菜、苦瓜,因酒是辛熱上行的,故應戒酒。血瘀之體質者要多吃些具有恬血祛瘀作用的食物,如桃仁、油菜、黑大豆等;酒需長飲,醋可多食,二者均有活血作用。氣郁之體質者可少量飲酒,以活動血脈,提高情緒,平素應多食一些能行氣的食物,如佛手、橙子、柑皮、蕎麥、茴香菜、香櫞、火腿等。痰濕之體質者應多食一些具有健脾利濕、化痰祛痰的食物,如白蘿卜、紫菜、海蜇、洋蔥、扁豆、白果、赤小豆等,對于肥甘厚昧之品,則不應多食。