春天吃什么補(bǔ)身體營養(yǎng)又健康
食療養(yǎng)生是當(dāng)下很流行也是適合每一個(gè)人的養(yǎng)生方法，春天吃什么補(bǔ)身體?下面就讓小編來為大家揭曉。
春天吃補(bǔ)身體的食物
1、蜂蜜
春季干燥，而蜂蜜具有滋補(bǔ)的作用。蜂蜜味甘，有補(bǔ)虛損、強(qiáng)身益壽之功效，還能潤腸通便、清肺解毒、潤膚美容。每日早晨取蜂蜜1～2匙(25～40克)，用溫開水沖服或加入牛奶內(nèi)調(diào)服，特別適合婦女、體質(zhì)虛弱和有便秘的的老年人服用。
蜂蜜儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)放在陰涼、干燥、清潔、通風(fēng)處，溫度保持在5-10℃?？諝鉂穸炔怀^75%的環(huán)境中。裝蜂蜜的容器要蓋嚴(yán)，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸。
2、小白菜
小白菜是春季當(dāng)即蔬菜，有調(diào)理腸胃之功，味苦微寒，含有豐富的維生素c和鈣質(zhì)，還富含鐵、磷、胡蘿卜素和b族維生素等。還有洋白菜，即卷心菜，性味苦平，能益心腎、健脾胃，對(duì)胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進(jìn)愈合的作用。
新鮮的小白菜呈綠色、鮮艷而有光澤、無黃葉、無腐爛、無蟲蛀現(xiàn)象。在選購時(shí)，如發(fā)現(xiàn)小白菜的顏色暗淡，無光澤，夾有枯黃葉、腐爛葉，并有蟲斑，則為劣質(zhì)小白菜。
3、韭菜
春日佳蔬韭為先。韭菜有溫中、補(bǔ)虛、益陽等功效，易消化，能防治便秘。另外，韭菜富含的維生素C與胡蘿卜素，能增強(qiáng)人體免疫力。
韭菜雖然對(duì)人體有很多好處，但也不是多多益善?！侗静菥V目》就曾記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，有陽亢及熱性病癥的人不宜食用。
4、蔥
春季吃蔥可以補(bǔ)充維生素C。蔥的維生素C含量很高，比蘋果高10倍，比柑橘高2倍。另外，中醫(yī)學(xué)上蔥還有殺菌、通乳、利尿、發(fā)汗和安眠等藥效。
腦力勞動(dòng)者宜多食蔥，蔥含有一種叫“前列腺素A”的物質(zhì)，它能舒張小血管，促進(jìn)血液循環(huán)，有助于防治血壓升高所致的頭暈，可使大腦保持靈活，具有預(yù)防老年性癡呆的作用。
5、枸杞子
枸杞子味甘，能養(yǎng)肝明目，有抗衰老的功能。枸杞子是春季養(yǎng)肝明目的最佳選擇。每日可取枸杞20-30克嚼服，或加入米粥內(nèi)熬服。
枸杞子含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養(yǎng)物質(zhì)，故有明目之功，俗稱“明眼子”。歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲癥，常常使用枸杞子。
6、鯽魚
鯽魚性溫味甘，有益氣健脾、清熱解毒的功能，其肉質(zhì)鮮嫩，易消化，為淡水魚之上品。加生姜、蔥煮湯，春日食之，能增強(qiáng)體能，對(duì)體虛和病后恢復(fù)者尤為有益。
鯽魚藥用價(jià)值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補(bǔ)虛、除羸、溫胃進(jìn)食、補(bǔ)中生氣之功效。且肉質(zhì)細(xì)嫩，肉營養(yǎng)價(jià)值很高，每百克肉含蛋白質(zhì)13克、脂肪11克，并含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
7、山藥
山藥尤宜于春季食用，它營養(yǎng)豐富，健脾益氣，補(bǔ)腎益精。
另外，山藥有滋養(yǎng)強(qiáng)壯，助消化，斂虛汗，止瀉之功效，主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、遺精、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎。
了解了春季進(jìn)補(bǔ)吃什么食物，下面小編為您介紹幾款春補(bǔ)食方。
春季進(jìn)補(bǔ)食方
1、牛奶大米粥
材料：牛奶250克，大米100克，白糖10克，水適量。
做法：將牛奶，大米，置砂鍋上煮成粥，調(diào)味即可。
功效：春天，人易產(chǎn)生疲乏感，多喝些牛奶大米粥，可有效消除疲勞。用牛奶大米粥富含蛋白質(zhì)、糖類、鈣、鎂等多種維生素，且易于消化吸收，有鎮(zhèn)靜安神，抑制腫瘤，清熱通便，補(bǔ)虛健脾，消除疲勞等功效，尤其適合體虛乏力者食用。
2、胡蘿卜粥
材料：粳米100克，胡蘿卜一根，蔥花適量，姜末適量，香菜適量，植物油適量，芝麻油適量。
做法：先將胡蘿卜洗凈切成細(xì)絲，沸水稍微煮過后，與植物油、蔥花、姜末等作料炒后待用。用100克粳米加水煮粥，快熟時(shí)，加入炒好的胡蘿卜同煮。起鍋時(shí)撒些香菜、芝麻油即可。
功效：胡蘿卜粥，富含維生素A，凡食欲不振或消化不良、皮膚干燥、夜盲癥者，可經(jīng)常食用此粥。
3、豬肝綠豆粥
材料：新鮮豬肝75克，大米100克，綠豆50克。
做法：豬肝切成薄片。將豬肝與大米、綠豆同煮成粥，調(diào)味后即成豬肝綠豆粥。
功效：豬肝能補(bǔ)肝護(hù)肝，養(yǎng)血抗癌;綠豆能止渴利尿，清熱解毒，潤膚抗衰。二者和大米一起煮粥食用，可補(bǔ)肝養(yǎng)血，清熱解毒，美容潤膚，特別適用于春季肝氣不足導(dǎo)致的面色蠟黃等癥狀。
4、菠菜粥
材料：菠菜100克，粳米100克，食鹽，味精各適量。
做法：將菠菜洗凈，在沸水中燙一下，切段。粳米放鍋內(nèi)，加水適量，煎熬至粳米熟時(shí)，將菠菜放入粥中，繼續(xù)煎熬直至成粥時(shí)?；?。放入食鹽、味精即成。
功效：綠色植物可養(yǎng)肝，另外，菠菜粥對(duì)因肝陰不足引起的頭痛目眩有較好的作用。
春季養(yǎng)生食譜
紅棗蓮子雞腿湯
材料：紅棗10顆、雞腿2個(gè)、薏米20克、蓮子15克。
調(diào)料：姜片、鹽各適量。
做法：
?、匐u腿洗凈，剁塊;薏米淘凈，冷水泡4小時(shí);蓮子洗凈，去心;紅棗洗凈;
?、谏板伡铀m量煲沸，放入薏米、蓮子、紅棗、雞腿塊、姜片，大火煲沸，改用小火煲至雞肉熟軟，加入鹽調(diào)味即可。
蟹肉拌菠菜
材料：熟蟹肉350克、菠菜、綠豆芽各200克、紅辣椒3個(gè)。
調(diào)料：芥末醬、白砂糖、醬油、雞骨高湯、鹽各適量。
做法：
?、傩啡馑撼山z;菠菜洗凈，切段，焯熟，過涼;綠豆芽洗凈，掐去兩頭，焯熟，過涼;紅辣椒洗凈，去蒂、子，切絲。
?、谌∫恍⊥?，放入芥末醬、白砂糖、醬油、雞骨高湯、鹽攪勻，做成調(diào)味汁。
?、廴∫淮笸?，放入蟹肉、菠菜、綠豆芽、紅辣椒，加入調(diào)味汁拌勻即可。
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