春為一歲首,冬去春來(lái),萬(wàn)象更新,萬(wàn)物復(fù)蘇,自然界的陽(yáng)氣開(kāi)始升發(fā),萬(wàn)事萬(wàn)物都呈現(xiàn)出欣欣向榮的景象。人與天地相呼應(yīng),春季,人體的陽(yáng)氣也順應(yīng)自然,向上向外舒發(fā)。那么春天吃該吃什么呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你春天吃該吃什么，歡迎參閱

　　春季該吃什么

　　1、韭菜

　　一年四季長(zhǎng)青，終年供人食用，但以春天的韭菜最好吃，正如人們常說(shuō)：“韭菜春食香，夏食臭。”春天氣候冷暖不一，就需要養(yǎng)陽(yáng)氣，而韭菜性溫，最宜人體陽(yáng)氣，祖國(guó)醫(yī)學(xué)又認(rèn)為春天人體肝氣易偏旺，而影響到脾胃的消化吸收功能，可增強(qiáng)人體脾胃之氣，從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，在春天吃韭菜最為適宜，由于韭菜不易消化，一次還要吃得過(guò)多。

　　2、大蒜

　　大蒜：“入太陰、陽(yáng)明”。春天多吃大蒜，行氣消積，殺蟲(chóng)解毒。不僅因?yàn)槠湫詼?，也可以補(bǔ)充人體之陽(yáng)，并且它含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，對(duì)于病原菌和寄生蟲(chóng)等細(xì)菌引起的感冒有一定的防治作用，對(duì)都有良好的殺滅作用，可預(yù)防感冒，減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。因此春天應(yīng)該多吃些大蒜，此外大蒜還有促進(jìn)新陳代謝，增加食欲，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和高血壓的功效。

　　3、蔥

　　性味溫，辛。春天多吃些蔥，不僅可以補(bǔ)陽(yáng)散寒，也同時(shí)含有的蔥蒜辣素有較強(qiáng)的殺菌作用。傷風(fēng)感冒，發(fā)熱無(wú)汗，頭痛鼻塞，咳嗽痰多者宜食;腹部受寒引起的腹痛腹瀉者宜食;胃寒之食欲不振，胃口不開(kāi)者宜食;孕婦宜食;頭皮多屑而癢者宜食。燒魚(yú)燒肉之時(shí)可作為調(diào)味。多吃小蔥能誘導(dǎo)血細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)人體的免疫功能，提高抗癌能力。

　　4、山藥

　　從中醫(yī)上講，山藥具有生津益肺，補(bǔ)脾養(yǎng)胃，補(bǔ)腎澀精的作用。而春季，乍暖還寒，不宜吃冷食。而通過(guò)進(jìn)補(bǔ)山藥，可以通過(guò)一個(gè)春天的調(diào)養(yǎng)，將腸胃調(diào)節(jié)到最佳。這樣，在夏季來(lái)臨的時(shí)候，減少因吃冷飲，而出現(xiàn)腸胃疾病的概率。

　　5、動(dòng)物肝臟

　　常見(jiàn)的有豬肝、羊肝。通過(guò)進(jìn)食這兩種食物，養(yǎng)血明目、補(bǔ)肝養(yǎng)肝的作用。而春季，是各種細(xì)菌真菌快速繁殖的時(shí)節(jié)，所以人體的排毒，非常重要。通過(guò)進(jìn)食動(dòng)物肝臟，可以調(diào)養(yǎng)，人自身最大的排毒器官，肝臟?？梢哉f(shuō)是，吃那補(bǔ)哪。

　　6、芝麻

　　平常生活中，最常見(jiàn)的是黑芝麻，當(dāng)然，也有白芝麻這一品種。芝麻富含脂肪油，同時(shí)含有豐富的棕櫚酸、花生酸、油酸、葉酸、煙酸、亞油酸、維生素E、多量鈣和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。對(duì)于春天肝臟的滋養(yǎng)，具有非常好的效果。

　　7、柿子椒

　　在一些醫(yī)學(xué)研究報(bào)告中，春季，適合進(jìn)補(bǔ)大量的維生素和礦物質(zhì)。而柿子椒，維生素C的含量，非常高，超過(guò)多數(shù)蔬菜水果的含量。在某種程度上，能增加人體的體力。適合春季人群，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)成分的需要。

　　老人春天吃什么好

　　1、蘋(píng)果

　　蘋(píng)果有“智慧果”、“記憶果”的美稱(chēng)，多吃蘋(píng)果有增進(jìn)記憶、提高智能的效果。蘋(píng)果含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦所必需的營(yíng)養(yǎng)素，特別是富含鋅元素，鋅可以產(chǎn)生抗體、提高人體的免疫能力。同時(shí)，蘋(píng)果還具有降低膽固醇含量的作用。吃蘋(píng)果可以減少血液中膽固醇的含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，從而避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石。蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)全面，又容易被人體消化吸收，所以非常適合中老人和病人食用。

　　美國(guó)康奈爾大學(xué)的研究小組把老鼠的腦細(xì)胞浸到含有櫟精和維生素C的液體中，發(fā)現(xiàn)腦細(xì)胞的抗氧化能力明顯增強(qiáng)。同其他蔬菜水果相比，蘋(píng)果里含有的櫟精是最好的，而紅蘋(píng)果又比黃蘋(píng)果和綠蘋(píng)果好。所以，對(duì)于老年癡呆癥和帕金森綜合征患者來(lái)說(shuō)，蘋(píng)果是最好的食品。

　　2、蜂蜜

　　專(zhuān)家認(rèn)為蜂蜜所含的糖80%是易于消化的葡萄糖和果糖，而且其比例非常合適，能直接為人體吸收利用，是很適合老年人生理需要的營(yíng)養(yǎng)珍品。蜂蜜可以增強(qiáng)老年人的抵抗力，并對(duì)老年性疾病有防治作用。老年人經(jīng)常食用可以防治咳嗽，失眠，血管疾病，消化不良，胃腸潰瘍，便秘以及痢疾疾病。因此，蜂蜜被譽(yù)為：“老年人牛奶”是當(dāng)之無(wú)愧的。

　　蜂蜜有很強(qiáng)的殺菌力。美國(guó)科研人員把痢疾桿菌放入蜂蜜中，10小時(shí)后全部死亡，傷寒菌，大腸桿菌48小時(shí)后也都死亡。老人體弱，易受病菌侵害，常食蜂蜜可以抑制有害病菌。據(jù)稱(chēng)，老人常食蜂蜜可以防治咳嗽、失眠、心血管疾病、消化不良、胃腸潰瘍、便秘及痢疾等疾病。此外，蜂蜜還含有多種維生素和礦物質(zhì)，可補(bǔ)充人體這方面的不足，有利于老人益壽延年。

　　3、大棗

　　棗的維生素含量極為豐富，有“天然維生素丸”之稱(chēng)。其維生素C的含量高于柑橘10倍，高于蘋(píng)果80倍，其維生素P的含量也極為豐富。此外，棗還含有豐富的蛋白質(zhì)以及鐵、鈣、磷等人體不可缺少的無(wú)機(jī)鹽。自古以來(lái)，我國(guó)勞動(dòng)人民很早就把棗視為重要的滋補(bǔ)品和中藥材?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，棗具有潤(rùn)心肺、降血壓、補(bǔ)五臟、治虛損等功效，久服補(bǔ)中益氣、輕身延年。

　　紅棗的一個(gè)沖泡細(xì)節(jié)決定著它功效的高低，紅棗果皮堅(jiān)韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開(kāi)再?zèng)_泡。還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因?yàn)樗木S生素C含量非常高，用熱水煮泡會(huì)嚴(yán)重破壞維C。大棗有益健康，但并非多多益善。中等大小的紅棗，一次食用最好別超過(guò)15個(gè)，過(guò)量食用有損消化功能，引起胃酸過(guò)多和腹脹。
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