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      冬季養(yǎng)生燉品

      時間: 飛鴻14 分享

        民間廣泛流傳“今冬進補,明年打虎”,“三九補一冬,來年無病痛”,因此冬季進補很重要。燉品不僅能保持食物的原味,還能將營養(yǎng)大都融在湯水里,不會丟失。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬季養(yǎng)生燉品,歡迎參閱

        冬季養(yǎng)生燉品

        當(dāng)歸紅棗老鴨湯

        材料:老鴨350克,當(dāng)歸10克,紅棗50克,姜10克,清水1500克。調(diào)味料:鹽5克,雞精3克,糖1克,胡椒粉1克。

        做法:

        1、將老鴨斬塊汆水,當(dāng)歸、紅棗洗凈,姜切片待用。

        2、凈鍋上火,放入清水、姜片、老鴨、當(dāng)歸、紅棗,大火燒開轉(zhuǎn)敘燉50分鐘調(diào)味即成。

        溫馨小提示:當(dāng)歸有補血、養(yǎng)血之功效,對面黃血虛、唇甲蒼白、月經(jīng)不調(diào)、心悸眩暈有一定的食療作用。鴨的基本營養(yǎng)要素有代射能,粗蛋白質(zhì),粗纖維、鈣、磷、多維和微量元素等。

        黃花菜板栗雞湯

        材料:黃花菜,雞肉,板栗,枸杞,姜,鹽。

        做法:

        1、雞肉洗干凈,切成塊。

        2、黃花菜泡發(fā)好板栗剝好皮。

        3、煮沸清水,放雞、板栗和姜片,蓋上鍋蓋大火煲30分鐘左右,轉(zhuǎn)敘煲20分鐘。

        4、再放入黃花菜和枸杞半小時,接著下鹽調(diào)味即可食用。

        溫馨小提示:黃花中蛋白蛋、脂肪、炭水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素的含量,都高于西紅柿等常見的蔬菜。黃花菜的營養(yǎng)成份特別是對胎兒發(fā)育更為有益,因此可做為孕婦的保健湯類。

        美味羊肉驅(qū)寒清湯

        材料:羊腿骨(一般菜市場都有地賣,大概在3-5元左右/斤),羊肉,豆腐,白菜,香菜。

        配料:鹽,料酒,醋,孜然面,白胡椒粉,雞精,花椒,大料,桂皮,蔥,姜。

        做法:

        1、羊腿骨洗凈,每根剁成兩段可看到骨髓;

        2、放入電壓力鍋中,加一點料酒,花椒,大料,桂皮,蔥段,姜片,雞精,倒入水(多加些,依鍋的大小,可加入2/3鍋即可),燉25-30分鐘;

        3、羊肉洗凈切薄片,備用;

        4、豆腐切塊,備用;白菜洗凈,留菜葉,手撕成小片,備用;

        5、香菜洗凈,切小段,備用;

        6、將燉好的羊肉清湯倒入沙鍋中,開敘,依次放入羊肉,豆腐,白菜,豆腐,逐漸開大火,開鍋后再次調(diào)到敘,蓋鍋蓋燉2-3分鐘,加入適量的鹽,香菜,即可。

        溫馨小提示:羊肉營養(yǎng)豐富,貧血產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、營養(yǎng)不良、以及一切虛寒病癥均有很大裨益。喝湯的時候,可配上大餅或者燒餅,一定要加醋,孜然面和白胡椒粉,這樣喝味道很地道!

        冬瓜薏米養(yǎng)顏

        材料:冬瓜1、5斤,薏米100克,瘦肉1斤,陳皮0、25塊,姜2片,鹽適量。

        做法:

        1、薏米用清水浸4小時。

        2、冬瓜連皮和籽洗凈后切大塊。

        3、瘦肉洗凈后切塊焯水。

        4、陳皮用清水浸軟后去瓤剪成絲。

        5、將冬瓜、薏米、瘦肉、陳皮、姜放入電砂煲中,加入1升水煲2小時。

        6、加入適量鹽調(diào)味即可。

        溫馨小提示:冬瓜減肥美容的功效很好,冬瓜皮的營養(yǎng)也相當(dāng)豐富含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵,且鉀鹽含量高,鈉鹽含量低。經(jīng)常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等癥也有效果。薏米清熱利尿作用還能消除浮腫。

        烏雞栗子滋補湯

        材料:烏雞1只、板栗200克、紅棗15顆、枸杞適量、姜1小塊、鹽適量。

        做法:

        1、將烏雞縱向從背部一切為二,入冷水中,水開后撈出。

        2、砂鍋中入半鍋熱水,放入焯過的烏雞,加入姜片,大火燒開轉(zhuǎn)敘燉制。

        3、溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞。

        4、烏雞燉半小時后加入板栗。

        5、燉半小時后加入紅棗和枸杞,再燉半小時左右,最后加入鹽即可。

        溫馨小提示:適合一切體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人食用。烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。燉煮時最好不用高壓鍋,使用砂鍋文火慢燉最好。栗子含有豐富的維生素C,能夠美白皮膚,可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松,腰腿酸軟,強筋健骨,延緩衰老,是理想的保健果品。

        冬季怕冷多補4種營養(yǎng)

        1、抗寒營養(yǎng)素——維生素

        維生素對于提高身體的抗寒力有著重要的作用。比如維生素A能增強人體耐寒能力;B族維生素有利于正常代謝;維生素C可提高人體對寒冷的適應(yīng)能力;維生素E可以使血液循環(huán)順暢等。

        低溫會加速體內(nèi)維生素的代謝,所以想要擺脫身體的低溫狀態(tài),你需要及時從飲食中補充維生素,調(diào)整體內(nèi)激素平衡。

        飲食中可增加動物肝臟、胡蘿卜、南瓜等富含維生素A食物,新鮮的米面、粗雜糧等富含B族維生素的食物,新鮮蔬菜、水果等富含維生素C食物,葵花子、核桃、黑芝麻等堅果以及海魚、豆制品等富含維生素E食物的攝入量。

        2、抗寒營養(yǎng)素——無機鹽

        研究發(fā)現(xiàn),有的人之所以在冬季時怕冷,是因為身體缺乏無機鹽的緣故。一般情況下,身體會自動調(diào)節(jié)體溫平衡,但是一旦身體缺乏無機鹽,就會導(dǎo)致體溫平衡機能變差,容易怕冷畏冷。

        根莖類蔬菜含無機鹽最多:

        含根莖的蔬菜,如胡蘿卜、土豆、山藥、紅薯、藕及青菜、大白菜等,都會含有較多的無機鹽。

        根莖類蔬菜含有的維生素C、維生素B2、鉀、膳食纖維等營養(yǎng)素含量比葉菜類低。但是,胡蘿卜含有豐富的β胡蘿卜素含量很高,位居各種食物之首。蘿卜、胡蘿卜、牛蒡、洋蔥等還含有低聚糖,可促進腸道有益菌群增殖,有良好的清腸通便效果。

        3、抗寒營養(yǎng)素:碘

        碘是合成甲狀腺素的重要原料。甲狀腺素能夠促進身體中的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪轉(zhuǎn)化成能量,從而發(fā)生熱能。抵御寒冷。如果體內(nèi)臨時缺碘,合成甲狀腺素的原料缺乏,身體的御寒能力會因此降低。

        因此,可適當(dāng)多吃點海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、貝殼類等含碘豐富的食物。此外,黑芝麻、葵花子、乳制品、葉類蔬菜等富含氨基酸的食品也有助于提高人體抵御寒冷的能力。

        4、抗寒營養(yǎng)素:鐵

        女人怕冷是由于血液中鐵元素含量不足,并常伴有血漿甲狀腺素水平降低。而女性缺鐵的主要原因是月經(jīng)導(dǎo)致了鐵的丟失。在人體中,鐵是制造血紅蛋白的重要原料,血紅蛋白是紅細胞內(nèi)的主要功能物質(zhì),擔(dān)負著身體內(nèi)氧的運輸和代謝的任務(wù)。

        若女性因月經(jīng)導(dǎo)致缺鐵,同時在膳食中又不能及時補充,就會影響到血液攜氧能力,這樣肢體在活動中便會產(chǎn)熱不夠,尤其在手、足等末梢部位。

      冬季養(yǎng)生燉品

      民間廣泛流傳今冬進補,明年打虎,三九補一冬,來年無病痛,因此冬季進補很重要。燉品不僅能保持食物的原味,還能將營養(yǎng)大都融在湯水里,不會丟失。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬季養(yǎng)生燉品,歡迎參閱 冬季養(yǎng)生燉品 當(dāng)歸紅棗老鴨湯 材料:老鴨350克,當(dāng)歸10克
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