冬季火鍋的正確吃法
隨著冬天的到來,火鍋就變成了人們最喜愛的飲食了,它不僅能讓大家熱鬧的一起吃飯,對(duì)于身健康更有著很大的幫助。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你冬季火鍋的正確吃法,歡迎參閱
冬季怎么吃火鍋才健康
食材一定要煮熟
許多食客為了嘗鮮,喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃,這種吃法不可取。小編上面也說過食材不熟不易殺死寄生蟲蟲卵,所以火鍋的肉片一定要由鮮紅色變?yōu)榛野咨趴梢猿浴?/p>
吃的時(shí)間不要太長(zhǎng)
有些人一吃就是數(shù)小時(shí)之久,且不說會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌,腺體得不到正常的休息,導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉,最新研究顯示火鍋湯煮的太久易致亞硝酸鹽,大家都知道亞硝酸鹽過多易中毒致癌的,所以吃火鍋時(shí)間最好不要超過一個(gè)半鐘頭。
火鍋的材料選擇
火鍋烹調(diào)加溫時(shí)間較短,因此所選菜料必須新鮮、干凈、衛(wèi)生,且注意肉類與蔬菜類均衡搭配。如果是在外食用一定要注意火鍋底湯是否為餐桌回收的油脂。
使用清淡的火鍋?zhàn)袅?/p>
別以為冬季吃辣些不要緊,冬季也容易上火的,而辣椒醬等調(diào)料對(duì)腸胃的刺激很大,所以最好挑選諸如醬油、麻油等一些較清淡的佐料。
不要吃得太燙
肯定有人會(huì)說,吃火鍋就涂個(gè)熱、爽,熱熱的才有感覺嘛!吃火鍋是涂個(gè)熱,但是太燙的食物容易燙傷口腔和食道粘膜,若遇煙酒或不清潔的食物更容易導(dǎo)致疾病。吃火鍋時(shí),應(yīng)先將煮好的食物夾出稍冷一下再吃。
吃火鍋后吃點(diǎn)水果可清火
水果性涼,有良好的清火作用,對(duì)咽干、咽痛、口渴或發(fā)熱等燥熱傷肺之癥頗為適用。吃完火鍋之后來點(diǎn)水果是很好的消熱方法。
哪些火鍋料吃了比較健康
菌藻類
蘑菇、木耳、海帶也可多點(diǎn)一些,很多火鍋店都有菌類拼盤,不妨點(diǎn)一份,可以一次吃好幾種蘑菇。
蔬菜
應(yīng)該是種類、數(shù)量都最多的食物,最好能兼顧各種蔬菜,而且一定要有對(duì)身體益處大的綠葉菜如菠菜、茼蒿、香菜、萵筍葉、豌豆苗、西蘭花、綠葉生菜、油菜等等。再根據(jù)喜好選擇一些淺色蔬菜,如大白菜、冬瓜、白蘿卜、筍片等。
薯類
紅薯、土豆、山藥、芋頭這些薯類要點(diǎn)一些,一起涮出來當(dāng)主食吃,比吃完火鍋再來個(gè)油酥餅、炸饅頭、白面條要強(qiáng)得多。
豆制品
豆腐、凍豆腐、豆腐皮都非常適合涮煮來吃,但要注意油豆泡、油炸過的腐竹都是脂肪含量較高的。
肉類
肥胖、有慢性病的人要少點(diǎn)脂肪含量高的肥牛、肥羊肉片,因?yàn)橛脕礓讨蟮姆逝Q蛉馄竞靠筛哌_(dá)30%.最好點(diǎn)瘦牛肉片、魚蝦、雞肉片、百葉毛肚、鴨血這些脂肪含量比較低的肉類。當(dāng)然如果是怕冷瘦弱的人,可以點(diǎn)一些牛羊肉。
吃火鍋的注意事項(xiàng)
少喝老湯
吃火鍋時(shí)喝湯要趁早,否則涮得時(shí)間越久,湯中所含的有害殘留物,如亞硝酸鹽的含量就越高。
少食內(nèi)臟
火鍋?zhàn)郎?,畜禽?nèi)臟類食品比較常見。隨著農(nóng)藥、化肥、添加劑等在食品生產(chǎn)過程中的應(yīng)用,動(dòng)物的內(nèi)臟作為代謝器官,往往成為這類有害物質(zhì)的“過濾器”和“貯存器”,尤其是肝臟、肺臟,所含的病原微生物和藥物殘留量最高。
少吃半熟食
許多食客為了嘗鮮,喜歡將肉片、生菜等稍微一涮就吃,這種吃法不可取。目前國(guó)內(nèi)畜禽、蔬菜類的生產(chǎn)還多是散戶飼養(yǎng)、種植,食品安全度還不很高,以致在餐桌上的生鮮食品中,往往有病原微生物和寄生蟲卵殘留。
冬季火鍋的正確吃法
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