荷蘭豆的營養(yǎng)很豐富，在中藥里也很受重視，它里面含有一種動情激素，能夠延緩老化，而且很多人喜歡吃，但是卻它的功效作用一無所知。以下是小編推薦荷蘭豆的功效作用的知識，歡迎閱讀!

　　荷蘭豆的功效作用

　　治氣血虛弱

　　荷蘭豆適量，淡煮常吃;應用于氣血虛弱。

　　提高機體免疫力

　　提高機體的抗病能力和康復能力。

　　防癌抗癌

　　防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的合成，預防癌癥的發(fā)生。

　　抗菌消炎

　　具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功效。

　　利腸通便

　　可以促進胃腸蠕動，防止便秘，益脾和胃，生津止渴，起到清腸利尿的作用。

　　美容瘦身

　　荷蘭豆的營養(yǎng)價值很高，富含維生素A、C、B1、B2煙堿酸、鉀、鈉、磷、鈣等，并且含有比大豆蛋白還容易消化的蛋白質，熱量比起其它豆類卻又相對較低，所以是一種美容瘦身的食材。

　　對心血管的作用

　　荷蘭豆的蛋白質能修補肌膚、調節(jié)生理狀態(tài)、促進乳汁分泌、降低血液中的膽固醇，對心血管的健康很有幫助。

　　荷蘭豆的飲食禁忌

　　(1)豌豆粒多食會腹脹，易產氣，尿路結石，皮膚病和慢性胰腺炎患者不宜食;

　　(2)消化不良，脾胃虛弱者慎食，吃多易引起腹脹;

　　(3)腎功能不全者不宜食用

　　荷蘭豆好吃做法

　　荷蘭豆炒蟹柳

　　原料：荷蘭豆半斤(撕去老莖，洗凈)、蟹柳五根、紅椒半個切丁

　　1.鍋內添水燒開，下蟹柳稍氽燙撈起，切成小段

　　2.水倒掉，鍋燒干，添油，下荷蘭豆、紅椒丁翻炒，待菜稍軟后，加入蟹柳，調入鹽，生抽，翻勻后，加少許雞精起鍋。

　　欖菜荷蘭豆

　　材料：橄欖菜一匙、荷蘭豆300克、蒜兩瓣、油、鹽少許

　　1、荷蘭豆掐去兩頭的硬角，撕去老筋，洗凈，蒜拍碎待用;

　　2、鍋內放油，燒熱，下蒜末炒香，倒入荷蘭豆，迅速煸炒，待荷蘭豆稍軟，加入少許鹽和橄欖菜;

　　3、繼續(xù)翻炒到橄欖菜均勻沾在荷蘭豆上，即可關火盛盤。

　　荷蘭豆蝦球

　　原料:荷蘭豆蝦紅椒

　　1)將活蝦去頭,去殼,開背去泥沙,放酒,鹽.姜水,生粉拌勻腌一會

　　2)荷蘭豆去邊角,先焯水過涼

　　3)紅椒切小三角型樣子

　　4)起熱油鍋.先把入好味的蝦在油鍋里滑散,變色即撈出

　　5)另留少量油,把焯過的荷蘭豆倒入翻炒幾下,然后放入滑好油的蝦球,紅辣椒.一起稍顛翻一會.放鹽,雞精.勾薄芡即可以上盤啦

　　荷蘭豆燒麥

　　原料：荷蘭豆40節(jié)(100克)，肉末(豬肉末300克)，長蔥半根，山慈姑粉1大匙，酒1大匙，砂糖1小匙，香油1小匙，鹽半小匙，芥末醬，醬油各少許。

　　1.荷蘭豆去筋切成粗絲，分成12份。

　　2.長蔥切成末，沾上山慈姑粉，與肉末混合，攪拌成肉醬，分成12份。

　　3.將1中切好的荷蘭豆用2中做好的肉醬包好，放入涂了色拉油的耐熱容器中(中間空開，呈放射狀)。

　　4.將3中的耐熱容器松松的包上一層保鮮膜，放入微波爐加熱7至8分鐘。根據(jù)個人喜好添加芥末、醬油即可。

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