黃皮果有些品種甜酸適口、汁液豐富而具香味，是色、香、味俱佳的水果，可與荔枝并稱，葉、根皮及果核均供藥用。然而黃皮果有些什么功效呢? 黃皮果的作用又有哪些呢?黃皮果怎么食用?有什么禁忌?一起往下閱讀吧。

　　黃皮果的功效：

　　成分：含豐富的維生素C、糖、有機(jī)酸及果膠;果皮和葉含揮發(fā)油，葉又含酚類、黃酮甙和氨基酸;樹皮含小檗堿、黃柏堿、掌葉防己堿等多種生物堿、甾醇、黏液質(zhì)、酚類成分。

　　性味：甘酸而溫、微苦、辛。

　　歸經(jīng)：人肺、胃、大腸經(jīng)。

　　功效：果有消食化痰、理氣功效，用于食積不化、胸膈滿痛、痰飲咳喘等癥，并可解郁熱，理疝痛，葉性味辛涼，有疏風(fēng)解表，除痰行氣功效，用于防治流行性感冒、溫病身熱、咳嗽哮喘、水脹腹痛、瘧疾、小便不利、熱毒疥癩等癥。

　　黃皮果的作用：

　　一、食用功效：

　　1、消食健胃：黃皮味酸，性平，可消食健胃。民間諺語云：“饑食荔枝，飽食黃皮”，說明黃皮可幫助消化。

　　2、化痰平喘：黃皮果中含有黃皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚類，多種氨基酸，黃酮忒等，既可調(diào)暢氣機(jī)，又可斂肺氣，同時，還可減輕平滑肌的痙攣，收到化痰平喘之功效。

　　3、順氣鎮(zhèn)咳：黃皮之所以能順氣、鎮(zhèn)咳，是由于它具有松弛胸腹肌肉緊張作用，使呼吸順暢，沒有障礙問題，咳嗽自然停止。

　　4、降火助消化：夏天吃黃皮果時，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。

　　二、藥用作用：

　　黃皮還有較高的藥用價值，根、葉、果和種子等都可入藥，具有消食健胃、理氣健脾、行氣止痛等功效，俗有“饑食荔枝，飽食黃皮”之說。果皮可消風(fēng)腫，去疳積;種子可治疝氣、蜈蚣咬傷和小兒頭瘡。 黃皮種子富含油分，出油率高達(dá)42%，為優(yōu)良的潤滑劑。

　　黃皮果食用禁忌：

　　1、小孩子不可多食。黃皮味酸、性平、微涼，食用有助于清熱降火，消食解暑，但小孩子年紀(jì)尚幼，消化系統(tǒng)不健全，食用多了會傷害腸胃，容易造成拉肚子。

　　2、脾胃虛寒的人或患有胃炎的人也應(yīng)注意，不可多食，否則會造成腹瀉。

　　4、高血糖者慎食。黃皮中含豐富的維生素C、糖，能夠幫助補(bǔ)充能量和營養(yǎng)，但如果血糖長期較高的，最好不要吃。

　　5、黃皮果不可多食，否則易動火，發(fā)瘡癤。

　　黃皮果的食用方法：

　　【直接食用】口味甜美的雞心黃皮多作鮮食，夏天吃黃皮果時，可以將果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，連渣帶汁一并吞下，味雖有些苦，但可以起到降火、治療消化不良、胃脘飽脹的作用。

　　【熬果醬】去掉黃皮籽，把果肉和果皮打碎攪拌均勻，加冰糖熬果醬。味道好還能止咳。

　　【黃皮泡蜂蜜】

　　做法：

　　1、黃皮洗凈，掰成三四塊，去核，放到杯子里沖開水，放點(diǎn)蜂蜜或者白糖，一杯至少要放五六個黃皮。

　　2、黃皮浸蜂蜜有很好的止咳作用。方法是:先將新鮮的黃皮蒸熟曬干去核，然后浸在純蜂蜜(冬蜜)里，比例按沖茶的份量，等出味了即可服用。

　　【鹽腌黃皮果】

　　做法：

　　取新鮮黃皮果洗凈晾干，加鹽腌制備用。每次用鹽腌黃皮果15-30克，清水一碗半煮至一碗，去渣飲用，加入白砂糖適量調(diào)味。腌制的黃皮果當(dāng)做零食吃即可。

　　【黃皮雞湯】

　　做法：

　　按照通常的做法先把雞湯煮好。取部分雞湯放入小鍋中。加入黃皮，再慢煮一會。加鹽調(diào)味即可。用黃皮煮肉類的湯，味道很特殊，有黃皮特有的香味，還有點(diǎn)酸酸的，不油膩，爽口，很適合夏天飲用。

　　黃皮果的保存方法：

　　1、黃皮的上市時間較短，并且新鮮的黃皮無法長時間保存。一般來說，新鮮的黃皮果放在陰涼干爽的地方可以保存4-5天左右。如果想要持續(xù)長時間都能品嘗到美味的黃皮，那么將其制作成果醬或者是腌制后是最好的。

　　2、黃皮是可以放在冰箱保存的，但是保存的時間并不長，最多也就幾天。放入冰箱中保存的黃皮，不建議用袋子裝起來。

　　黃皮果的挑選指導(dǎo)：

　　1、圓粒種;果圓球形，有稱為冰糖甜黃皮的即屬此類。此中又分為大粒種與小粒種兩類。大抵汁多、味清甜者為優(yōu);

　　2、橢圓形種;果橢圓形。果形較大，種子較多，味甜帶酸，品質(zhì)中等;

　　3、闊卵形，形如雞心的稱雞心黃皮，比圓粒種早熟，果較小，通常有種子1粒，味清甜，品質(zhì)優(yōu)良。

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