秋黃瓜是黃瓜的一個品種，口感很好，香脆甘甜，很有嚼勁，是老少皆宜的一項食物，是大多數(shù)人喜愛的的食物。秋黃瓜是不少家庭夏季常見的食品，常常被我們擺上餐桌，成為我們自用和招待客人的一道必備食物。下面學習啦小編告訴大家秋黃瓜的功效與作用，希望對大家有幫助哦!

　　秋黃瓜的功效與作用

　　1、抗腫瘤：含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。

　　2、抗衰老：含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。

　　3、防酒精：中毒青瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。

　　4、降血糖：所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。

　　5、減肥強體：青瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變?yōu)橹?。此外，青瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。

　　6、健腦安神：含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

　　秋黃瓜的使用功能

　　秋季氣溫多變、空氣干燥，很多人容易鼻干咽痛，燥火上升。

　　用鮮黃瓜適量，洗凈，切成薄片或小塊，加醬油、麻油、食鹽、味精，做涼拌菜，有去火利咽的作用。容易有咽部疾病的人可以在現(xiàn)在就堅持多吃些涼拌黃瓜，以防真正秋干氣燥時咽部發(fā)病。

　　秋黃瓜食用的方法

　　黃瓜尾部含有較多的苦味素，苦味素有抗癌的作用，所以不要把黃瓜尾部全部丟掉。

　　熟吃黃瓜最好的方法是直接將黃瓜煮食，雖然在口味上略遜于炒制的，但營養(yǎng)價值可以得到很好的保留，而且能緩解夏季浮腫現(xiàn)象。吃煮黃瓜最合適的時間是在晚飯前，一定要注意，要在吃其他飯菜前食用。因為煮黃瓜具有很強的排毒作用，如果最先進入體內，就能把后來吸收的食物脂肪、鹽份等一同排出體外。堅持這種方法，還能起到降體重的作用。此外，用黃瓜煮湯也是不錯的選擇。

　　食用秋黃瓜的日常注意事項

　　1、秋黃瓜對有高血壓，糖尿病，高脂血癥輔助治療的作用。

　　2、健康體質，平和質，濕熱體質，陰虛體質的人適宜吃秋黃瓜。

　　3、痢疾病患者不適宜食用秋黃瓜。

　　4、氣虛體質，陽虛體質體質的人不適宜食用秋黃瓜。