清補涼具有很好的健脾益氣的功效，同時清熱潤肺，家庭湯水，老幼咸宜，體弱虛火上升者尤其適合黨參能夠補中益氣，健脾益肺。下面是學習啦小編為大家?guī)淼那逖a涼的功效與作用，供大家學習參考。

　　清補涼的功效與作用

　　清補涼具有很好的健脾益氣的功效，同時清熱潤肺，家庭湯水，老幼咸宜，體弱虛火上升者尤其適合黨參能夠補中益氣，健脾益肺。用于脾肺虛弱，氣短心悸，食少便溏，虛喘咳嗽，內(nèi)熱消渴。臨床常用的補氣藥，功能補脾益肺，效近人參而為較弱，適用于各種氣虛不足者。

　　海南清補涼的一般做法

　　首先將紅棗、綠豆、薏米、芋頭、西瓜、鵪鶉蛋、湯圓等分開煮熟，別煮太爛，撈干。然后準備涼開水，最好放在冰箱里冷凍，否則就要準備好冰塊;再準備紅糖，有紅糖漿最好，再把上面幾種原料混在一起，摻上椰子汁或紅糖水等即可調(diào)和成一碗消暑清爽的飲品。

　　關于清補涼的起源

　　早在上個世紀20年代，海南就有了清補涼，那時的清補涼主要是街頭巷尾一些臨時的小攤點，有個別小茶館里也有清補涼賣。40年代時，三五個銅板就可買到一碗清補涼。與其它縣有所不同，?？诘那逖a涼品種要多些。 "清補涼曾登堂入店經(jīng)營過"，海南省烹飪協(xié)會副會長唐人志說，時間大概在1953年，當時海口第二飲食公司(合作店)屬下有10多個門市店，這些門市店中有一部分店便把清補涼"請進店里經(jīng)營"。唐人志說，當時國營單位有勞保規(guī)定，在夏季單位要發(fā)給職工清補涼，以此降溫消暑，因此到5、6、7、8月，經(jīng)營清補涼的門市店生意非常好。

　　關于清補涼的故事

　　傳說，秦始皇一統(tǒng)七國之后，開始著手平定嶺南地區(qū)的百越之地。公元前219年，秦始皇任命“屠睢”為主將、“趙佗”為副將率領50萬大軍平定嶺南，大軍推進致嶺南一帶，由于嶺南屬東亞季風氣候帶，具熱帶、亞熱帶季風海洋性等氣候特點，中原的士兵不適應南方的濕潤氣候，紛紛得病，軍隊戰(zhàn)斗力大減，屢戰(zhàn)屢敗，正當眾將士束手無策之時。隨軍大夫研發(fā)了一種藥食兩用的粥，以蓮子、百合、沙參、茨實、玉竹、淮山、薏米為原材料，經(jīng)過加工后礳成漿狀食之。服用后人感鎮(zhèn)靜、精力充沛，軍隊重新作戰(zhàn)勇猛。趙佗感慨的說，食之清熱氣、補元氣、之物可稱清補涼也。為了保證戰(zhàn)斗力，趙佗命令其部下每天晨起必須食用一碗清補涼，秦朝滅亡后，趙佗起兵兼并桂林郡和象郡，在嶺南地區(qū)建立起南越國，自稱“南越武王”。建都番禺，即今廣州市。他在位71年，是名符其實的“長壽翁”。

　　中國的藥膳源遠流長，從宮廷到民間廣為傳播。據(jù)有關學者統(tǒng)計，自漢初到明末，有關藥膳的著作已有300多部。而今有關食療藥膳的著作更是色彩紛呈，應用空前廣泛，以至出現(xiàn)了一些專門的藥膳餐館。在人們的生活中，藥膳得到普及，在國外也享有盛譽，備受青睞。

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