日常飲食不當(dāng)直接威脅著健康，而這些疾病的發(fā)生會讓身體加重負(fù)荷，還會生病的，那總膽固醇偏高要注意什么?學(xué)習(xí)啦小編這就為大家一一道來。

　　總膽固醇偏高飲食注意：

　　控制總熱量

　　主食每天4兩(女)、6兩(男)，以全麥面包、燕麥、機(jī)米、土豆、南瓜為佳，少吃點心，不吃油炸食品。

　　減少攝入

　　少吃動物脂肪，尤其注意隱蔽的動物脂肪如香腸、排骨內(nèi)的脂肪。每天每人烹調(diào)用油<25克。

　　每周吃2次魚，有條件可用橄欖油或茶籽油代替其它烹調(diào)用油。

　　總膽固醇偏高的注意事項

　　如肥肉、動物內(nèi)臟、黃油等，注意看不見的脂肪，如香腸和排骨。

　　避免過多攝入糖、飲料和點心

　　注意零食的熱量，如每天多吃兩把花生，一星期就會增加1.3斤的脂肪;多吃2兩葵花子，相當(dāng)于多吃4兩米飯。

　　避免快餐食品，薯條、炸雞、冰淇淋、漢堡包都含有驚人的熱量

　　多吃蔬菜、粗糧和水果

　　改變烹飪方法，多吃蒸、煮、拌，避免油炸食品。

　　1. 飲食清淡，包括低脂、低糖、低鹽。低脂包括兩點，其一不吃肥肉、動物的皮;其二不吃高膽固醇食物，如動物內(nèi)臟和無鱗魚類，包括蟹黃、蝦腦、鰻魚、烏賊等。低糖包括控制米飯和高糖食品，因為碳水化合物攝入過多，超過人體的消耗，多余的部分將通過一系列生化反應(yīng)轉(zhuǎn)化為甘油三酯。由于晚飯后消耗較少，故更需控制主食。低鹽即嚴(yán)格控制有形和無形的鹽分?jǐn)z入，人體對鹽分的生理需求一天為5克左右，而國人的平均攝入量大大超標(biāo)。高脂血癥患者除菜肴應(yīng)吃得清淡外，還需忌食醬瓜、松花蛋、腌肉等高鹽食物。一般中華小號牙膏的蓋子一滿蓋為1克，患者可以自行控制。

　　2. 戒酒。主要是戒白酒，白酒會擾亂體內(nèi)的脂肪代謝。其他如葡萄酒、黃酒，適度飲取有活化血管的作用，但切記不可貪杯，酗酒會升高血脂。

　　3. 宜用蒸、煮、燴、氽、熬、燉的烹調(diào)方法，不用油煎、炸、烤、熏的烹調(diào)方法。

　　總膽固醇偏高的運動鍛煉：

　　現(xiàn)已公認(rèn)，適當(dāng)?shù)倪\動鍛煉可降低血清總膽固醇、甘油三酯和其他脂蛋白值。

　　1.運動類型和形式：以耐力運動為主，如慢跑、快步行走、上下樓、騎自行車、游泳等。

　　2.運動強(qiáng)度：以運動時心率加快的程度來間接評定，一般控制在100~145次/分，或心率加快到最大預(yù)測值的75%(最大預(yù)測值=210—年齡)。

　　3.運動時間與頻度：一般以30~45分鐘/次、每周3~5次為宜。運動前先做5~10分鐘預(yù)備動作，運動終止前，也應(yīng)有5~10分鐘的減速期。

　　4.如有冠心病者，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下運動。

　　總膽固醇生理功能：

　　(1)形成膽酸：膽汁產(chǎn)呵：肝臟而儲存于膽囊內(nèi)，經(jīng)釋放進(jìn)人小腸與被消化的脂肪混合;膽汁的功能是將大顆粒的脂肪變成小顆粒，使其易于與小腸叫真J1勺酶作用。在小腸尾部，85%一95%的膽汁被重新吸收入血，肝臟重新吸收膽酸使之不斷循環(huán)，剩余的膽汁(5X一15%)隨糞便排出體外。肝臟需產(chǎn)生新的膽酸來彌補(bǔ)這5%一15%的損失，此時就需要膽固醇。

　　(2)構(gòu)成細(xì)胞膜：膽固醇是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要組成成分，細(xì)胞膜包圍在人體每一細(xì)胞外。Bq固醇為它的基本組成成分。有人曾發(fā)現(xiàn)給動物喂食缺乏膽固醇的食物，結(jié)果這些動物的紅細(xì)胞脆性增加，容易引起細(xì)咆的破裂，因此，可以想象要是沒有膽固醇，細(xì)胞就無法維持正常的生理功能，生命也將終止。

　　(3)合成激素：激素是協(xié)凋多細(xì)胞機(jī)體中不同細(xì)胞代謝作用的化學(xué)信使，參與機(jī)體內(nèi)各種物質(zhì)的代謝，包括糖、蛋白質(zhì)，脂肪、水、電解質(zhì)和礦物質(zhì)等的代謝，對維持人體正常的生理功能十分重要。人體的腎上腺皮質(zhì)和性腺所釋放的各種激素，如皮質(zhì)醇、醛固酮、睪丸酮、雌二醇以及維生素D部屬于類固醇激素，其前體物質(zhì)就是膽固醇。

　　膽固醇的來源：

　　(1)外源性攝入。飲食中的膽固醇幾乎全部來自動物性食物，其中以禽卵和動物的臟器及腦髓中含量最為豐富。食物中的膽固醇多為游離(自由)膽固醇，少量為膽固醇酯。進(jìn)食后，食物中的游離膽固醇在小腸腔內(nèi)與磷脂、膽酸鹽結(jié)合形成微粒，被腸黏膜細(xì)胞吸收后與長鏈脂肪酸結(jié)合形成膽固醇酯。大部分的膽固醇酯形成乳糜微粒，少量組成極低密度脂蛋白，經(jīng)淋巴系統(tǒng)進(jìn)入血循環(huán)。膽固醇酯需在胰膽固醇酯酶的作用下，水解為游離膽固醇才能被機(jī)體吸收。食物中的膽固醇大約有40%能夠被小腸吸收。

　　(2)內(nèi)源性合成。正常情況下，人體所需的膽固醇有一半以上是由機(jī)體自身合成的。內(nèi)源性膽固醇在肝臟和小腸黏膜由乙酸合成而來，從糖類、蛋白質(zhì)、脂肪代謝產(chǎn)生的乙酰輔酶A是合成膽固醇的基質(zhì)，合成過程受B一羥基一p一甲基戊二酸單酰輔酶A還原酶催化，生成的膽固醇亦以脂蛋白形式進(jìn)入血循環(huán)。正常成年人每天約可合成19左右的膽固醇，幾乎機(jī)體所有的細(xì)胞都能合成膽固醇，肝臟是機(jī)體合成膽固醇最旺盛的器官，占合成重量的一半以上，其次為小腸和皮膚。