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      秋季養(yǎng)生小食譜大全

      時(shí)間: 飛鴻14 分享

        秋季養(yǎng)生肺為先秋季乍寒乍熱,晝夜溫差大。中醫(yī)認(rèn)為,“秋氣通于肺”,“肺乃氣之海”,“氣乃人之根”。這一理論提示人們,秋季養(yǎng)生保健必須順應(yīng)時(shí)令的變遷,注意保養(yǎng)肺氣,避免發(fā)生呼吸系統(tǒng)疾患。那么秋季食譜大全有哪些呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你秋季養(yǎng)生小食譜大全,歡迎參閱

        秋季食譜大全

        第一:粥類食譜

        栗子粥

        材料:大米、栗子、食鹽

        做法:

        1、將栗子去皮之后洗干凈,然后切碎備用;

        2、大米淘洗干凈之后備用;

        3、將大米和栗子一起放入鍋中,加入適量的清水進(jìn)行熬煮,煮熟之后加入少量的食鹽就可以起鍋服用了。

        山藥安神粥

        材料:山藥、蓮子、紅棗、枸杞、黑糯米、白糯米、桂圓肉、米酒、冰糖

        做法:

        1、將蓮子清洗干凈并且放入清水之中浸泡;紅棗去除果核清洗干凈、糯米清洗干凈,并且放入清水之中浸泡四個(gè)小時(shí);山藥去皮之后清洗干凈,切小塊備用;

        2、將所有的食材一起放入鍋中,大火燒開(kāi)之后改成小火熬煮兩個(gè)小時(shí);

        3、起鍋之前加入準(zhǔn)備好的冰糖以及米酒,融化之后攪拌均勻則可起鍋服用。

        玫瑰花粥

        材料:粳米、玫瑰花、櫻桃、白砂糖

        做法:

        1、將沒(méi)有完全開(kāi)放的玫瑰花采下,然后將花瓣放入清水之中洗干凈;

        2、粳米清洗干凈之后浸泡半個(gè)小時(shí),然后取出瀝干水分;

        3、將粳米放入鍋中,加入適量的清水,大火燒開(kāi)之后改成小火慢燉;

        4、粥成之后加入玫瑰花瓣、櫻桃以及白糖,繼續(xù)熬煮五分鐘之后就可以起鍋了。

        第二:湯類食譜

        刀豆鴿肉湯

        材料:鴿子、刀豆、山藥、蔥、酒以及食鹽

        做法

        1、將鴿子宰殺干凈,然后放入開(kāi)水之中焯一遍,瀝干血水之后備用;

        2、將刀豆洗干凈,山藥去皮之后切片備用;

        3、將鴿子肉如果鍋中燉煮,煮酥之后放入準(zhǔn)備好的刀豆以及山藥,繼續(xù)熬煮二十分鐘之中加入適量的調(diào)味品就可以起鍋了。

        海參羊肉淡菜湯

        材料:海參、淡菜、羊肉、蔥白、姜、紅棗、料酒、食鹽

        做法:

        1、將羊肉洗干凈,在開(kāi)水中焯一遍之后切片備用;

        2、海參洗干凈之后放入清水之中泡發(fā),然后直接切片備用;

        3、干淡菜放入黃酒之中浸泡兩個(gè)小時(shí);

        4、將羊肉、海參以及淡菜一起放入鍋中,加入調(diào)味品一起熬煮一個(gè)小時(shí),然后起鍋直接服用。

        第三:家常菜食譜

        粉蒸蓮藕

        材料:蓮藕、生米粉、鹵豬肉、食用油、芝麻油、講究、食醋、姜末、蔥花、胡椒粉以及食鹽

        做法;

        1、將蓮藕去除外皮之后清洗干凈,并拍碎備用;

        2、鹵豬肉切丁備用;

        3、將蓮藕和鹵豬肉攪拌均勻,放入干凈的盆子之中,隨后加入準(zhǔn)備好的生米粉、胡椒粉、食鹽、食用油、姜蔥等等,一起攪拌均勻;

        4、放入蒸籠之中,大火蒸煮二十五分鐘,隨后裝盤(pán);

        5、調(diào)好姜汁直接淋在藕內(nèi)就可以了。

        鹽水花生

        材料:花生、桂皮、八角、香葉、生姜、食鹽

        做法:

        1、將所有的食材準(zhǔn)備好,并且將花生帶殼清洗干凈,然后捏出一個(gè)小口備用;

        2、在鍋中加入清水,隨后放入準(zhǔn)備好的花生、八角、桂皮、食鹽以及香葉;

        3、大火燒開(kāi)之后變成中火慢燉二十分鐘;

        4、將花生繼續(xù)留在鍋中浸泡半天就可以了;

        5、起鍋之后瀝干水分就可以直接服用了。

        秋季養(yǎng)生的原則

        1.合理膳食,以防燥護(hù)陰、滋陽(yáng)潤(rùn)肺為準(zhǔn)則

        秋季天高氣爽、氣候干燥,秋燥之氣易傷肺。因此,秋季飲食宜清淡,少食煎炒之物,多食新鮮蔬菜水果,蔬菜宜選用大白菜、菠菜、冬瓜、黃瓜、白木耳;肉類可食兔肉、鴨肉、青魚(yú)等;多吃一些酸味的食品,如廣柑、山楂等。適當(dāng)多飲水,多吃些蘿卜、蓮藕、香蕉、梨、蜂蜜等潤(rùn)肺生津、養(yǎng)陰清燥的食物;盡量少食或不食蔥、姜、蒜、辣椒、烈性酒等燥熱之品及油炸、肥膩之物。體質(zhì)、脾胃虛弱的老年人和慢性病患者,晨起可以粥食為主,如百合蓮子粥、銀耳冰片粥、黑芝麻粥等,可多吃些紅棗、蓮子、百合、枸杞子等清補(bǔ)、平補(bǔ)之品,以健身祛病,延年益壽,但不能猛吃大魚(yú)大肉,瓜果也不能過(guò)食,以免傷及腸胃。另外,要特別注意飲食清潔衛(wèi)生,保護(hù)脾胃,多進(jìn)溫食,節(jié)制冷食、冷飲,以免引發(fā)腸炎、痢疾等疾病

        2.積極參加體育鍛煉,強(qiáng)身健體

        秋季天高氣爽,是戶外活動(dòng)的黃金季節(jié)。在此季節(jié)老年人必須加強(qiáng)體育鍛煉,是秋季保健中最積極的方法。秋季要早睡早起,晨起后要積極參加活動(dòng)健身鍛煉,可選擇登高、慢跑、快走、冷水浴等鍛煉項(xiàng)目。
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