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      秋天吃什么菜能養(yǎng)生

      時(shí)間: 飛鴻14 分享

        秋季是個(gè)適合養(yǎng)生的季節(jié),那么秋季吃什么比較養(yǎng)生呢?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編告訴你秋天吃什么菜比較養(yǎng)生,歡迎參閱

        秋季養(yǎng)生菜譜

        1、蔬菜末蒸蛋羹

        原料:雞蛋,蔬菜,可以選菠菜、白菜、油菜、黃瓜、番茄等蒸后柔軟適口的蔬菜。鹽適量。

        做法:蔬菜切成末。取1個(gè)鴨蛋或1至2個(gè)雞蛋,打在碗里,加入一點(diǎn)鹽,加入一兩蔬菜末,蔬菜末可以選菠菜、白菜、油菜、黃瓜、番茄等蒸后柔軟適口的蔬菜。攪勻,蒸15分鐘即得。

        2、銀耳杏仁白果羹

        原料:銀耳1毫克、甜杏仁、馬蹄粉各50克,白果10個(gè),馬蹄250克,大棗、冰糖適量。

        做法:銀耳浸透,洗凈。甜杏仁、白果去殼除心,用水浸泡3小時(shí)洗凈,大棗去核。馬蹄粉用水調(diào)溶。冰糖打碎。馬蹄去皮、洗凈,切小粒。把銀耳、甜杏仁、白果、大棗放入滾水,鍋中大火煮滾、改文火燉3小時(shí),然后放入冰糖,冰糖溶后攪入馬蹄粉,即成。

        3、黑木耳炒黃花菜

        原料:木耳20克,黃花菜80克,精鹽、味精、蔥花、花生油、濕淀粉、素鮮湯各適量。

        做法:將木耳放入溫水中泡發(fā),去雜洗凈,撕成小片。黃花菜用冷水泡發(fā),去雜洗凈,擠去水分,切成小段。鍋中放花生油燒熱,放入蔥花煸香,放入黃花菜段、木耳、煸炒,加入素鮮湯、精鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟而入味,用濕淀粉勾芡,出鍋即成。

        4、八寶豬肚

        原料:豬肚1個(gè)、糯米150克、紅棗10枚、蓮子、粳米、芡實(shí)各15克,枸杞15克,火腿腸碎末15克,葡萄干15克,食鹽、味精等調(diào)料適量。

        做法:豬肚洗凈,糯米淘洗干凈,將糯米、紅棗、蓮子、粳米、芡實(shí)、枸杞、葡萄干、火腿腸末、食鹽、味精等混合拌勻后灌入豬肚內(nèi),旺火蒸熟后食用。

        5、羅漢果煲豬肺

        原料:羅漢果1個(gè)、豬肺24克,調(diào)料品適量。

        做法:將成熟的羅漢果洗凈,切成薄片。豬肺切成小塊,擠出泡沫,洗凈放入沙鍋中,加水適量。再放入羅漢果片同煮,煮后加入調(diào)料,即可食用。

        秋季養(yǎng)生小常識(shí)

        1、主動(dòng)飲水防干燥

        干燥的秋季使人的皮膚日蒸發(fā)水分在600毫升以上,肺呼吸的日蒸發(fā)水分在300毫升以上,因此,主動(dòng)飲水是秋季養(yǎng)肺的重要環(huán)節(jié)。當(dāng)然,主動(dòng)飲水也是有一定技巧的,即一次不宜大量地快速飲水,要多次少飲。

        2、秋季飲食要滋潤(rùn)

        秋燥易消耗津液,因此秋季飲食上,滋潤(rùn)為先。無論是食療還是中藥滋補(bǔ),都應(yīng)潤(rùn)燥。多喝水,少吃辛辣、油炸、大熱的食物,多食棗、木耳、百合、藕、馬蹄、甘蔗等應(yīng)季食物。這些食材有潤(rùn)肺、滋潤(rùn)脾胃、清涼潤(rùn)燥的效用。

        3、朝喝鹽水晚喝蜜

        入秋后會(huì)經(jīng)常覺得口渴,若白天喝點(diǎn)鹽水,晚上喝點(diǎn)蜜水,這既可補(bǔ)充人體水分,又是秋季養(yǎng)生、抗衰的良方,同時(shí)還可以防止因秋燥而引起的便秘。

        4、吃白色食物潤(rùn)肺

        按照中醫(yī)理論,白色食物與肺部對(duì)應(yīng),秋季干燥應(yīng)多吃白色食物潤(rùn)肺。包括梨、百合、蓮子、銀耳、淮山(山藥)、蓮藕、白鯽魚、雞肉、鴨肉、白蘿卜、白菜等,也可以自制一些白色菜品,比如雪梨銀耳湯、淮山粥、鯽魚湯、蓮藕湯、白蘿卜湯等等。

        5、室內(nèi)通風(fēng)調(diào)濕度

        秋季氣溫下降,不少人家關(guān)門閉窗,以保室內(nèi)溫度。這樣做可能使室內(nèi)污染嚴(yán)重。所以天涼也要保持室內(nèi)空氣流通。當(dāng)室內(nèi)外溫度相差10℃時(shí),15分鐘即可將室內(nèi)空氣交換一遍。不要在居室內(nèi)吸煙,以減少污染,防止呼吸道疾病的發(fā)生。廚房最好安裝排風(fēng)扇,使油煙及時(shí)排出室外。庭院、室內(nèi)可養(yǎng)些花草,勤灑水,以調(diào)節(jié)室內(nèi)濕度。

        6、早晚添衣需保暖

        俗語(yǔ)說:“白露秋分夜,一夜冷一夜。”此時(shí)早晚溫差加大更為明顯,體質(zhì)虛弱、患有胃病或慢性肺部疾病的人,更要做到早晚添衣,注意防寒保暖,睡覺莫貪涼。女生不要穿涼鞋和裙子了,也不要光腳穿鞋。雖說春捂秋凍是一條經(jīng)典的養(yǎng)生保健要訣,然而秋凍不凍腳,“秋凍”也并非人人皆宜,還是要適度。
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