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      食物中毒要如何急救 最容易引起中毒的食物有哪些

      時間: 春娜703 分享

        食物中毒是指食用了不利于人體健康物品而導(dǎo)致的急性中毒性疾病,通常都是在不知情的情況下發(fā)生食物中毒。下面是由學(xué)習(xí)啦小編收集整理的食物中毒的急救方法,希望對你有所幫助。

        食物中毒要怎么急救

        食物中毒一般具有潛伏期短、時間集中、突然爆發(fā)、來勢兇猛的特點(diǎn)。臨床上表現(xiàn)為以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀,嚴(yán)重者可因脫水、休克、循環(huán)衰竭而危及生命。因此一旦發(fā)生食物中毒,千萬不能驚慌失措,應(yīng)冷靜的分析發(fā)病的原因,針對引起中毒的食物以及服用的時間長短,及時采取如下應(yīng)急措施

        一、催吐

        如果服用時間在1~2小時內(nèi),可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化,冷卻后一次喝下,如果不吐,可多喝幾次,迅速促進(jìn)嘔吐。亦可用鮮生姜100g搗碎取汁用200ml溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的葷食品,則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉,引發(fā)嘔吐。

        二、導(dǎo)瀉

        如果病人服用食物時間較長,一般已超過2~3小時,而且精神較好,則可服用些瀉藥,促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃30g一次煎服,老年患者可選用元明粉20g,用開水沖服,即可緩瀉。對老年體質(zhì)較好者,也可采用番瀉葉15g一次煎服,或用開水沖服,也能達(dá)到導(dǎo)瀉的目的。

        三、解毒

        如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100ml加水200ml,稀釋后一次服下。此外,還可采用紫蘇30g、生甘草10g一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的飲料或防腐劑,最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白的飲料灌服。

        如果只是輕微食物中毒的話,不能當(dāng)做食物中毒處理,否則會加深病情,這種情況,可以喝大量的水(別喝有色飲料,如果清水實(shí)在喝不下,可以喝雪碧,但需先把二氧化碳搖晃出來),清理腸胃,等到上吐下瀉癥狀差不多結(jié)束之后,再吃點(diǎn)止瀉的藥。最主要的還是喝水。

        最容易引起中毒的12種食物

        1、無根豆芽。

        在生產(chǎn)過程中,多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有致癌、致畸和致突變的有害物質(zhì)。

        2、發(fā)芽綠土豆

        發(fā)芽土豆的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵素含量很高,食用易中毒。

        3、青西紅柿。

        未成熟的青西紅柿含有毒性物質(zhì)龍葵素,吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀。

        4、鮮黃花菜

        鮮黃花菜中含有秋水仙堿毒素,可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。

        5、新鮮蠶豆。

        對蠶豆過敏者食后會引起過敏性溶血綜合征,出現(xiàn)全身乏力、貧血等癥狀。

        6、變色的紫菜

        變色的紫菜會分泌出環(huán)狀多肽、巖藻毒素等有毒物質(zhì)而污染紫菜,使紫菜的色澤褪為藍(lán)紫色,不能食用。

        7、爛白菜。

        腐爛的大白菜中含有亞硝酸鹽,亞硝酸鹽與人體血液作用,形成高鐵血紅蛋白,從而使血液失去攜氧功能,使人缺氧中毒,輕者頭昏、心悸、嘔吐、口唇青紫,重者神志不清、抽搐、呼吸急促,搶救不及時可危及生命。

        8、腐爛的生姜

        腐爛后的生姜產(chǎn)生毒性很強(qiáng)的黃樟素。即使量很少,也能引起肝細(xì)胞中毒和變性。

        9、長斑的紅薯。

        紅薯上長黑斑,是由于感染黑斑菌所致,吃后易中毒。

        10、發(fā)黃的銀耳。

        銀耳變質(zhì)發(fā)黃是受黃桿菌污染所造成的,吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現(xiàn)象。

        11、沒煮熟的四季豆。

        生的四季豆中含皂甙和血球凝集素,皂甙對人體消化道具有強(qiáng)烈的刺激性,可引起出血性炎癥,并對紅細(xì)胞有溶解作用。豆粒中還含紅細(xì)胞凝集素,具有紅細(xì)胞凝集作用,食用后會引起中毒。

        12、未腌透的咸菜。

        腌菜時如果放鹽量不足,腌制時間不滿8天,可造成亞硝酸鹽中毒。

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      2.亞硝酸鹽食物中毒如何急救

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      5.食物中毒的表現(xiàn)及急救措施

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