涼拌豬肚不僅能夠提升你的食欲，還能讓你補充多種營養(yǎng)，而且制作的步驟也很簡單，味道也很鮮美。是一道很好的下飯菜。想要了解更多涼拌豬肚的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　制作涼拌豬肚的食材

　　涼拌豬肚簡單的步驟

　　1.豬肚用鹽搓洗干凈后煲熟。

　　2.撈起切好，準備油辣椒、蒜蓉。

　　3.將豬肚擺盤。

　　4.鍋里放油炒香蒜蓉。

　　5.麻油、醬油、醋、雞精調(diào)成汁。

　　6.將炒熟的蒜蓉鋪上，倒入調(diào)味汁淋上油辣椒即可。

　　涼拌豬肚的營養(yǎng)

　　涼拌豬肚的主要食材就是豬肚，豬肚想必很多人都非常熟悉，它就是豬科動物的胃。雖然豬肚的功效不至于像“吃啥補啥”這句話的營養(yǎng)這么高，但豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用哦。

　　豬肚的功效與作用

　　1、健脾胃

　　豬肚味甘，性微溫，歸脾、胃經(jīng);補虛損，健脾胃;用于虛勞羸弱、瀉泄、下痢、消渴、小便頻數(shù)、小兒疳積等癥。

　　2、補氣

　　根據(jù)清代食醫(yī)王盂英的經(jīng)驗，懷孕婦女若胎氣不足，或?qū)一及氘a(chǎn)以及娩后虛贏者，用豬肚煨煮爛熟如糜，頻頻服食，最為適宜。若同火腿一并煨食，尤補。

　　3、補虛

　　男子虛弱遺精，豬肚一枚，入帶心連衣紅蓮子，煮糜，杵丸桐子大，每淡鹽湯下三十丸。

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