用螃蟹和粉絲放一起做菜，有肉有菜，也是一道好的美味佳肴，很多人喜歡吃的，制作的步驟也很簡(jiǎn)單。小編給大家精心推薦的螃蟹白菜粉絲煲做法，希望能夠?qū)δ兴鶐椭?

　　制作螃蟹白菜粉絲煲的食材

　　美味螃蟹白菜粉絲煲的步驟

　　1.螃蟹去殼，去沙包心臟等

　　2.白菜洗凈，掰成小塊

　　3.切蔥末

　　4.白菜放鍋中翻炒，加點(diǎn)姜蓉

　　5.加五香粉

　　6.大火爆炒

　　7.加清水

　　8.加入粉絲

　　9.加入螃蟹

　　10.加適量鹽

　　11.出鍋前撒蔥花

　　吃螃蟹蘸什么醋

　　1、潮汕人：吃?xún)鲂放浒酌状?/p>

　　凍蟹是潮汕美食的一大經(jīng)典，白米醋加蒜搭凍蟹的吃法也算是潮汕人獨(dú)有的發(fā)明。揭開(kāi)蟹蓋，嫣紅如同玫瑰膏般的蟹膏，凝結(jié)如脂，蘸以蒜蓉和白米醋的味碟而食，質(zhì)感柔韌而鮮甜，分外美好。白醋分為釀造醋和人工合成醋，釀造米醋為佳。

　　2、港人：癡愛(ài)的大紅浙醋

　　香港人食海河鮮時(shí)特別偏愛(ài)搭配大紅浙醋，就連吃金貴的魚(yú)翅羹，他們都要放一大調(diào)羹大紅浙醋進(jìn)去拌著吃，這種吃法也常被人恥笑為不懂吃。吃蟹時(shí)，無(wú)論是大閘蟹還是大紅花蟹之類(lèi)的海蟹，香港人都習(xí)慣搭配大紅浙醋。大紅浙醋以糯米為原料，經(jīng)醋曲、糖化、酒精發(fā)酵和醋酸發(fā)酵，后加白醋煮制而成。由于多為南方人食用，北方市場(chǎng)難得一見(jiàn)。

　　3、清蒸大閘蟹：姜絲+黑醋

　　清蒸大閘蟹和姜絲、黑醋是最廣泛的搭配法，其中以南派鎮(zhèn)江香醋最為經(jīng)典，當(dāng)然也有北派山西老陳醋搭出來(lái)的小驚喜。無(wú)論是鎮(zhèn)江香醋還是山西老陳醋，市面上的銷(xiāo)售都較為豐富。

　　4、蒸螃蟹灑點(diǎn)黃酒

　　螃蟹的最佳搭檔非黃酒莫屬。蒸螃蟹時(shí)灑點(diǎn)黃酒，不僅可以使蟹肉鮮嫩，還能減輕一些吃螃蟹引起的不適感覺(jué)。這是因?yàn)椋S酒中的酒精有祛腥、解膩的作用，并且可以通過(guò)酒精的揮發(fā)把食物特有的香氣散發(fā)出來(lái)。黃酒還能滲透到蟹肉組織內(nèi)部，溶解其中的有機(jī)物質(zhì)，令肉質(zhì)更加松嫩。

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